Schweinewürfel mit Zitronen-Kartoffelbeilage

Name: Schweinewürfel mit Zitronen-Kartoffelbeilage - Vicentia K.
Ingredients: Für die Marinade; 50 ml Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 Bund Oregano / gehackte Petersilie Für das Fleisch; 1 kg Schweinekotelett; entbeint; 500 ml trockener Weißwein; 200 ml extra natives Olivenöl; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; frisch gemahlen Für die Kartoffeln; 1 kg Kartoffeln; geschält und in größere Stücke geschnitten; Olivenöl; Saft von 2 Zitronen; Salz; Pfeffer; 1 Esslöffel Oregano / gehackte Petersilie; Wasser

Vielfältig - Schweinewürfel mit Zitronen-Kartoffelbeilage von Vicentia K. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Schweinekotelett, indem Sie es in dünne Scheiben und dann in passende Stücke schneiden. Legen Sie diese Stücke in eine größere Schüssel, in die Sie die notwendigen Zutaten für die Marinade geben, wie Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gut, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, aber wenn Sie Zeit haben, wird eine längere Marinierzeit die Aromen intensivieren. Während das Fleisch mariniert, können Sie die Kartoffeln vorbereiten. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe. Legen Sie die Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Blech und achten Sie darauf, sie möglichst in einer einzigen Schicht zu platzieren. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Zitronensaft, was ihnen eine knusprige Textur verleiht. Würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und fügen Sie Oregano oder frische Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzu. Gießen Sie Wasser in die Form, bis es bis zur Hälfte der Schicht Kartoffeln reicht, und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln fast gar sind und das Wasser verdampft ist. In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch mit der Marinade hinzu und lassen Sie es braten, dabei häufig umrühren, bis es schön gebräunt ist. Fügen Sie dann den Weißwein, das Lorbeerblatt und genügend Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Lassen Sie alles teilweise abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart wird und die Sauce eindickt. Würzen Sie zum Schluss nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit etwas Öl. Stellen Sie sie für weitere 10-15 Minuten zurück in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig auf der Oberfläche sind. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Blech weitere 5 Minuten im Ofen, damit sich die Aromen vermischen. Das Servieren ist ein entscheidender Moment. Legen Sie das Schweinekotelett auf eine Platte, neben die gerösteten Kartoffeln. Sie können Oregano oder frische Petersilie darüber streuen, um ein frisches und appetitliches Aussehen zu erzielen. Dieses Gericht passt perfekt zu einem erfrischenden Salat oder Ihren Lieblings-Eingelegtem und schafft so ein kulinarisches Fest, das alle Gäste begeistern wird. Guten Appetit!