Croque monsieur auf meine Art oder ein kleines Vergnügen an regnerischen Abenden

Name: Croque monsieur auf meine Art oder ein kleines Vergnügen an regnerischen Abenden - Veronica C.
Ingredients: 2 Scheiben dünnes Brot mit Milch für Tramezzini; 2 Würfel gefrorenen Spinat; 1 kleine Walnuss Butter; 200 ml Milch; Käse; 1 Tomate; Salami; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Sandwiches - Croque monsieur auf meine Art oder ein kleines Vergnügen an regnerischen Abenden von Veronica C. - Recipia Rezepte

Wenn mehrere regnerische Tage hintereinander zusammenkommen, bereite ich mir ziemlich oft warme Sandwiches aus dem Ofen zu. Der selbstgemachte Croque Monsieur, angepasst mit dem, was ich zur Hand habe, ist eine der schnellsten und sättigendsten Möglichkeiten, einen trüben Abend zu retten. Diesmal habe ich sowohl die Variante mit Salami als auch eine vegetarische Version mit Tomaten und Spinat gemacht. Es sind keine ausgefallenen Zutaten nötig und ich mache auch nicht viel Geschirr schmutzig. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 10-15 Minuten Portionen: 2 große Sandwiches oder 3 Portionen, wenn du sie kleiner schneidest Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: warme Snack oder schnelles Abendessen Zutaten 2 dünne Scheiben Sandwichbrot (oder anderes dünn geschnittenes Brot) 2 Würfel gefrorener Spinat 1 kleines Stück Butter 200 ml Milch ca. 50 g geriebener Käse (ich habe verwendet, was ich hatte: Gouda, Gruyère, Mozzarella – jede Sorte, die gut schmilzt, funktioniert) 1 Tomate Salami (einige dünne Scheiben, nach Belieben) Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung 1. Schneide die Sandwichbrot-Scheiben in drei gleich große Stücke. Am Ende hast du 6 rechteckige Stücke, die sich gut zusammenbauen lassen. 2. Bereite die Käsecreme vor: Erwärme 150 ml Milch (von den 200 ml) bei schwacher Hitze. Füge den geriebenen Käse, eine Prise Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzu. Rühre einige Minuten kontinuierlich, bis der Käse schmilzt und eine dünne, aber gebundene Creme entsteht. Wenn sie zu dick wird, füge noch etwas Milch hinzu. 3. Für die Füllung: Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne und füge die 2 Würfel gefrorenen Spinat hinzu. Dünste bei schwacher Hitze mit einer Prise Salz, bis der Spinat vollständig aufgetaut ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Stelle es beiseite. 4. Für jedes Sandwich (Croque Monsieur) benötigst du drei Scheiben Brot. Eine davon muss in kalte Milch getaucht werden – nur so viel, dass sie leicht weich wird, nicht komplett durchweicht. Die anderen beiden werden kurz auf jeder Seite in einer beschichteten Pfanne ohne Öl geröstet. Das Brot sollte nur leicht geröstet werden, nicht komplett trocken. 5. Heize den Ofen auf 200 Grad mit Umluft vor. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. 7. Baue die Sandwiches zusammen: – Für den Croque Monsieur mit Salami: Lege eine Scheibe geröstetes Brot als Basis. Darauf verteilst du den gedünsteten Spinat. Obenauf kommen dünne Scheiben Käse (oder Gouda) und du deckst es mit der in Milch getauchten Scheibe Brot ab. Dann füge die Salami-Scheiben hinzu, lege eine weitere Scheibe geröstetes Brot darauf und zum Schluss gieße die warme Käse-Milch-Soße darüber. – Für die vegetarische Variante: Folge den gleichen Schritten, ersetze jedoch die Salami durch dünne Tomatenscheiben. Die Reihenfolge bleibt gleich. 8. Lege die Sandwiches auf das vorbereitete Blech und gib sie für 10-15 Minuten in den Ofen, bis die Käsesoße oben schmilzt und leicht bräunt. 9. Lass sie 2-3 Minuten ruhen, bevor du sie schneidest, sonst zerfallen sie. Warum ich das Rezept oft mache Das ist einer der Snacks, zu denen ich zurückkehre, wenn ich etwas Warmes, Schnelles und Einfaches möchte, das ich mit dem, was ich im Kühlschrank habe, anpassen kann. Es macht nicht viel Unordnung und ich kann die Zutaten nach Geschmack kombinieren. Es eignet sich auch als Abendessen, nicht nur als Snack. Tipps und Variationen Tipps Das Sandwichbrot ist ideal, aber du kannst auch jede andere dünne, festere Brotscheibe verwenden. Lass das Brot nicht zu lange in der Milch – nur schnell einweichen, nicht zerfallen lassen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass du ihn gut abtropfen lässt, bevor du ihn ins Sandwich gibst. Austauschmöglichkeiten Jeder Käse, der gut schmilzt, funktioniert hier – Gouda, Mozzarella, Gruyère, sogar Schmelzkäse. Wenn du keine Salami hast, kannst du auch Schinken oder eine andere dünne Wurst verwenden. Der Spinat kann auch frisch sein, er muss jedoch vorher gedünstet werden. Variationen Du kannst sautierte Champignons anstelle von Spinat hinzufügen. Du kannst die Tomaten weglassen, wenn du keine hast oder sie nicht magst. Du kannst ein Spiegelei oder hartgekochtes Ei zwischen die Schichten legen, aber das ist nicht klassisch. Serviervorschläge Am einfachsten: mit einem grünen Salat oder frischen Tomatenscheiben. Es schmeckt auch gut mit eingelegtem Gemüse oder einer kalten Joghurtsoße. Häufig gestellte Fragen Kann ich anderes Brot als Sandwichbrot verwenden? Ja, jede dünne und kompakte Brotscheibe funktioniert. Zu luftiges Brot wird zu weich. Kann ich frischen Spinat verwenden? Ja. Dünste ihn einige Minuten mit Salz und Butter, nur so lange, bis er zusammenfällt. Wenn ich keine Salami oder Tomaten möchte, womit kann ich das Sandwich sonst füllen? Du kannst sautierte Champignons, dünn geschnittene Zucchini oder einfach Käse für einen einfachen Croque Monsieur verwenden. Kann man es ohne Ofen machen? Der Ofen ist nötig, damit die Käsesoße gut schmilzt und das Sandwich gleichmäßig bräunt. Kann ich das Rezept ohne Milch machen? Für die Soße benötigst du Milch. Wenn du intolerant bist, kannst du es mit pflanzlicher Milch versuchen, am besten einer cremigen (Soja- oder Hafermilch). Nährwerte Schätzungsweise hat ein Sandwich etwa 350-400 kcal, abhängig von dem verwendeten Käse und der Wurst. Proteine: ca. 15-20 g; Kohlenhydrate: 30-35 g; Fette: 15-20 g. Wenn du mehr Käse oder Salami verwendest, steigen die Kalorien. Die Werte sind ungefähre Angaben, nicht exakt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Am besten schmeckt es frisch und heiß. Ich empfehle nicht, es für den nächsten Tag aufzubewahren, da das Brot zu weich wird. Wenn doch etwas übrig bleibt, kannst du es einige Minuten im Ofen direkt auf dem Rost aufwärmen, um die knusprige Textur zurückzugewinnen. In der Mikrowelle wird es nicht so gut schmecken.