Schokoladen-Bananen-Pfannkuchen

Name: Schokoladen-Bananen-Pfannkuchen - Varvara G.
Ingredients: 300 g weiße Weizenmehl; 100 g Puderzucker; 2 Bananen; 200 g Milchschokolade; 2 Eier; 400 ml Milch; 1 Vanilleessenz; Schale von einer Zitrone; Schale von einer Orange; Öl; 1 Backpulver; 2 Päckchen Vanillezucker.

Wüste - Schokoladen-Bananen-Pfannkuchen von Varvara G. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Schokoladen-Bananen-Pfannkuchen an einem Abend gemacht, als ich einige reife Bananen und ein wenig Schokolade übrig von einem anderen Dessert hatte. Ich habe die Zutaten schnell mit Vanilleessenz und Zitrusschale vermischt und sie nacheinander gebacken. Während ich sie mit geriebener Schokolade und Bananenscheiben füllte, bemerkte ich, dass sich die warmen Aromen mühelos verbanden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten, je nachdem, wie viele Pfannkuchen Sie auf einmal backen Portionen: 10-12 Pfannkuchen, je nach Größe Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: hausgemachtes Dessert, geeignet für schnelle Snacks oder Frühstück Zutaten 300 g Weizenmehl 100 g Puderzucker 2 Eier 400 ml Milch 1 Vanilleessenz Schale von 1 Zitrone Schale von 1 Orange 1 Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 200 g Vollmilchschokolade 2 Bananen Öl, zum Einfetten der Pfanne Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Backpulver, die Eier, die Zitronen- und Orangenschale, die Vanilleessenz und die Milch hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer vermengen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. 2. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne mit etwas Öl einfetten (am einfachsten mit einem Pinsel oder einem Papiertuch). 3. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne gießen und so ausbreiten, dass der Boden bedeckt ist. 1-2 Minuten auf der ersten Seite backen, bis sie goldbraun wird, dann den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden und weitere 30-60 Sekunden auf der anderen Seite backen. 4. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Bei Bedarf die Pfanne mit etwas Öl einfetten, wenn Sie feststellen, dass etwas kleben bleibt. 5. Nachdem alle Pfannkuchen fertig sind, die Schokolade mit einer feinen Reibe reiben. Die Bananen in mittel-dicke Scheiben schneiden, nicht zu dünn und nicht zu dick. 6. Die Pfannkuchen füllen, solange sie noch warm sind: Geriebene Schokolade über jeden Pfannkuchen streuen, Bananenscheiben hinzufügen und dann aufrollen. Sie können sofort serviert werden. 7. Optional können beim Servieren Schlagsahne oder Schokoladensoße hinzugefügt werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein schnelles Rezept, mit leicht verfügbaren Zutaten und ohne komplizierte Schritte. Es kann an das angepasst werden, was ich zu Hause habe, und erfordert keine Planung im Voraus. Ich mache sie normalerweise, wenn ich überreife Bananen habe oder wenn ich etwas Süßes ohne viel Aufwand brauche. Die Pfannkuchen sind weich und der Zitrusgeschmack verleiht ihnen einen angenehmen Geschmack, selbst wenn ich nicht immer zusätzliche Toppings hinzufüge. Tipps und Variationen Tipps Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie ein paar Esslöffel zusätzliche Milch hinzu. Wenn Ihnen der Geschmack von Zitrusfrüchten intensiver gefällt, fügen Sie großzügig Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Es ist wichtig, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst beim Wenden reißen können. Ersatzstoffe Vollmilchschokolade kann durch Zartbitterschokolade ersetzt werden, wenn Sie es weniger süß mögen. Bananen können weggelassen oder durch Scheiben von Erdbeeren oder Birnen ersetzt werden, aber die Originalkombination ist geschmacklich am ausgewogensten. Variationen Ein wenig Zimt kann für einen anderen Geschmack in den Teig gegeben werden. Wenn Sie weniger süße Pfannkuchen möchten, reduzieren Sie den Puderzucker um 20-30 g, besonders wenn Sie sehr süße Schokolade für die Füllung verwenden. Serviervorschläge Sie können sie einfach mit geriebener Schokolade und Bananen servieren oder mit Schlagsahne und etwas Schokoladensoße, wenn Sie etwas Substanzielleres möchten. Für Mahlzeiten mit mehreren Gästen kann jeder seine Füllung am Tisch anpassen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Mehlart verwenden? Vollkornmehl kann verwendet werden, aber die Textur wird dichter sein. Für Ergebnisse, die der klassischen Rezeptur nahekommen, empfehle ich Weizenmehl. 2. Was mache ich, wenn der Teig an der Pfanne kleben bleibt? Stellen Sie sicher, dass die Pfanne antihaftbeschichtet ist, und fügen Sie zwischen jedem Pfannkuchen bei Bedarf etwas Öl hinzu. 3. Kann ich die Zitrusschale weglassen? Es kann auch ohne Zitrusschale gemacht werden, aber der Geschmack wird neutraler sein. Ich empfehle, mindestens Zitronenschale für etwas Frische hinzuzufügen. 4. Kann ich den Pfannkuchenteig im Voraus machen? Ja, Sie können den Teig 1-2 Stunden im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung umrühren. 5. Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden? Ja, jede Schokolade, die gerieben oder fein gehackt werden kann, funktioniert – weiß, mit Milch oder Zartbitter, je nach Vorliebe. Nährwerte Die Werte sind geschätzt für einen durchschnittlichen Pfannkuchen (aus insgesamt 12): Energie: etwa 200-220 kcal Protein: 4-5 g Kohlenhydrate: 30-32 g Fette: 6-7 g Die meisten Kalorien stammen aus Zucker, Mehl und Schokolade. Bananen fügen wenig Ballaststoffe und Kalium hinzu. Wenn Sie Schokoladensoße oder Schlagsahne hinzufügen, steigen die Werte erheblich. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die mit Banane und Schokolade gefüllten Pfannkuchen sind am besten sofort nach der Zubereitung, solange sie warm sind. Wenn sie jedoch übrig bleiben, können sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Sie können in der Mikrowelle wiedererwärmt werden, aber die Textur der Banane ändert sich und die Pfannkuchen werden weicher. Wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, sie frisch zuzubereiten.