Kirsch-Enchiladas, Tortilla gefüllt mit Kirschen

Name: Kirsch-Enchiladas, Tortilla gefüllt mit Kirschen - Tudosia O.
Ingredients: 5 Tortillas; 600 Gramm Füllung; 1/2 Tasse / 120 ml Wasser; 1/2 Tasse / 113 Gramm Butter; 1/2 Tasse / 100 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Zimt

Fleisch - Kirsch-Enchiladas, Tortilla gefüllt mit Kirschen von Tudosia O. - Recipia Rezepte

Kirschen-Enchiladas – Ein Erfrischendes und Aromatisches Dessert Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Anzahl der Portionen: 8 Wenn es darum geht, einen Hauch von Sommer in die Küche zu bringen, ist das Rezept für Kirschen-Enchiladas die perfekte Wahl. Diese mit frischen, karamellisierten Kirschen gefüllten Tortillas, die mit einer süßen Sauce überzogen sind, sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Bereit, Kirschen in ein verlockendes Dessert zu verwandeln? Lass mich dir zeigen, wie! Zutaten: - 500 g frische entsteinte Kirschen - 8 mittlere Tortillas (du kannst Mais- oder Weizentortillas verwenden, je nach Vorliebe) - 100 g brauner Zucker - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Teelöffel Zimt (optional) - 100 g Quark oder Ricotta (für zusätzliche Cremigkeit) - 100 g Butter - 250 ml Vanillesauce oder Karamellsauce (zum Servieren) - Vanilleeis (optional, zum Servieren) Zubereitung der Kirschen: 1. Beginne damit, die Kirschen gründlich zu waschen. Entferne die Kerne und schneide sie halbiert. Dieser Schritt ist wichtig, um jeden Bissen zu genießen. Frische Kirschen sind ideal, aber du kannst auch Konservenkirschen verwenden, wenn nötig. 2. In einer Pfanne die Kirschen, den braunen Zucker, den Zitronensaft und den Zimt (wenn du dich dafür entscheidest, ihn zu verwenden) hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Kirschen sollten weich werden und ihren Saft abgeben. Diese Mischung wird den Tortillas einen unglaublichen Geschmack verleihen. Füllung der Tortilla: 3. Heize den Ofen auf 175°C vor. In der Zwischenzeit die Tortillas auf einer sauberen Fläche auslegen. Auf jede Tortilla eine großzügige Portion der Kirschmischung geben, gefolgt von einem Löffel Quark oder Ricotta. Rolle die Tortilla auf und achte darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. 4. Lege die gefüllten Enchiladas in eine gefettete Auflaufform. Wiederhole dies, bis alle Tortillas verwendet sind. Backen und Servieren: 5. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter schmelzen und gleichmäßig über die Enchiladas gießen. Dieser Schritt wird einen reichen Geschmack hinzufügen und helfen, die Außenseite zu karamellisieren. 6. Backe die Enchiladas im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. 7. Serviere sie warm, bedeckt mit Vanillesauce oder Karamellsauce, und wenn gewünscht, füge eine Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt hinzu. Praktische Tipps: - Wenn du keine frischen Kirschen hast, kannst du sie durch Pfirsiche oder Pflaumen ersetzen, um eine köstliche Variante zu erhalten. - Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung – Feta fügt eine interessante salzige Note hinzu. - Stelle sicher, dass die Tortillas frisch sind, um ein Reißen während des Füllens zu vermeiden. Kirschen-Enchiladas sind eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt für Sommerabende. Mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen wird dieses Gericht sicherlich ein Lieblingsrezept in deiner Küche werden! Genieße jeden Bissen und genieße den Sommer voller Aromen!

Zubereitung

Auf jede Tortilla einige Kirschen legen und wie einen Crêpe aufrollen, dann in ein hitzebeständiges Gefäß oder eine Auflaufform legen. In einem kleinen Topf Wasser, Butter und 100 Gramm Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze erhitzen, bis es zum Kochen kommt. Dies über die Tortillas mit Kirschen gießen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, das Gefäß mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die 2 Esslöffel Zucker mit Zimt mischen und über die Tortillas streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C / 375°F 40 Minuten backen. Cherry Enchiladas werden warm serviert. Guten Appetit! Das Rezept für Cherry Enchiladas wurde von Rroxana im Rezeptforum vorgeschlagen.