Fastenkuchen

Ich habe dieses vegane Rouladenrezept schon mehrere Male gemacht, besonders wenn ich etwas Süßes, Einfaches und Sättigendes ohne Eier oder Milchprodukte möchte. Es ist einfach zuzubereiten, verwendet nur grundlegende Zutaten, und das Ergebnis ist ein weicher Kuchen, der mit einer großzügigen Schicht Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen überzogen ist. Wenn Sie alles zur Hand haben, dauert es nicht lange, ihn in den Ofen zu stellen, und er passt gut zu jeder veganen Mahlzeit oder wenn Sie ein schnelles Dessert benötigen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 20 Minuten, abhängig vom Ofen und wie schnell Sie schneiden und zusammenstellen Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: etwa 30-40 Minuten, je nach Form und Ofen Portionen: etwa 24 Stück Schwierigkeit: einfach Rezeptart: veganes Dessert, Kuchen für Gäste oder Familie Zutaten Für den Boden: - 500 g gesiebtes Mehl - 200 g Zucker - 5 Esslöffel Honig (klassischer Honig, kein Agavensirup; für strengen Veganismus ersetzen einige ihn durch Sirup, aber das traditionelle Rezept verwendet Honig) - 150 ml Wasser - 1 Teelöffel Lebensmittelammoniak (in dem oben genannten Wasser aufgelöst) - 100 ml Öl (ich verwende Sonnenblumenöl) - Rumessenz (nach Geschmack) Für den Sirup/Creme: - 300 ml Wasser - 300 g Zucker - 5 Esslöffel Kakao - 1 Packung Unirea Margarine (250 g) - Rumessenz (nach Geschmack) Für die Fertigstellung: - geriebene Kokosnuss oder gemahlene Nüsse, genug, um jedes Stück zu umhüllen Zubereitungsmethode 1. Für den Boden das gesiebte Mehl in eine große Schüssel geben. 2. Das Ammoniak in den 150 ml Wasser auflösen. Wenn Sie kein Ammoniak haben, können Sie Backpulver verwenden (auch 1 Teelöffel), aber mischen Sie es direkt mit dem Mehl. 3. Gießen Sie das Wasser mit Ammoniak über das Mehl und fügen Sie Zucker, Honig, Öl und Rumessenz hinzu. 4. Gut mit einem Löffel oder Spatel vermengen, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird ziemlich dick sein, nicht flüssig. 5. Eine Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Ich verwende eine normale Backform, aber eine von 25x35 cm funktioniert auch. 6. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. Nach 30-40 Minuten mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. 8. Den Boden herausnehmen und vollständig abkühlen lassen; andernfalls zerbricht er beim Schneiden. Für den Sirup/Creme: 9. In einem Topf Wasser mit Zucker aufkochen. Kochen, bis es leicht eindickt, ohne zu dick zu werden. 10. Den Kakao hinzufügen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Noch etwas weiter kochen, bis es leicht eindickt, aber flüssig bleibt. 11. Vom Herd nehmen und die in Stücke geschnittene Margarine hinzufügen. Rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. 12. Zum Schluss nach Geschmack Rumessenz hinzufügen. 13. Den Sirup warm halten für die Assemblage. Wenn Sie ihn zu lange abkühlen lassen, beginnt die Margarine sich zu trennen, also arbeiten Sie schnell in dieser Phase. Zusammenstellung: 14. Den abgekühlten Boden in möglichst gleichmäßige Würfel schneiden. 15. Nehmen Sie ein Stück Boden und tauchen Sie es schnell in den warmen Sirup, auf allen Seiten. Nicht zu lange halten, damit es nicht zu weich wird. 16. Jedes Stück sofort in Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen wälzen und dann auf eine Platte legen. 17. Fahren Sie fort, bis alle Stücke fertig sind. Warum ich dieses Rezept oft mache Weil es mit einfachen und günstigen Zutaten zubereitet wird, ohne viel Aufwand. Es hält sich einige Tage und bleibt gut, also ist es praktisch für vegane Mahlzeiten oder wenn ich schnell etwas für viele Leute brauche. Der Geschmack ist klassisch und passt zu jeder Mahlzeit. Tipps und Variationen Tipps - Halten Sie sich an die Reihenfolge für den Boden, insbesondere beim Auflösen des Ammoniaks in Wasser. - Lassen Sie den Sirup nicht abkühlen; arbeiten Sie, während er warm ist. - Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Stücke wälzen, damit sie nicht zerbröckeln. Ersatzstoffe - Wenn Sie kein Lebensmittelammoniak haben, verwenden Sie Backpulver (1 Teelöffel), das direkt mit dem Mehl vermischt wird. Für dieses Rezept funktioniert kein Natron. - Für strengen Veganismus kann der Honig durch Agaven- oder Ahornsirup ersetzt werden, aber die Textur wird etwas anders sein. - Margarine: Butter wird für den Veganismus nicht empfohlen. Variationen - Anstelle von Kokosnuss können Sie gemahlene Nüsse verwenden. Ich habe es mit beiden gemacht, je nachdem, was ich zur Hand habe. - Wenn Sie einen intensiveren Rumgeschmack wünschen, fügen Sie sowohl der Basis als auch dem Sirup nach Geschmack Essenz hinzu. Servierideen - Passt gut zu Kaffee oder Tee. - Sie können es auf einer Platte anrichten und mit Folie abdecken; es wird nach ein paar Stunden besser weich. - Für Veranstaltungen können Sie sie auf kleinen Muffinförmchen anrichten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Natron anstelle von Ammoniak verwenden? Nein, für diesen Kuchen funktioniert Natron nicht. Wenn Sie kein Ammoniak haben, verwenden Sie Backpulver. 2. Welche Margarine eignet sich für den Sirup? Klassische Unirea-Margarine oder jede Margarine zum Backen. Es ist wichtig, dass sie pflanzlich ist, nicht streichfähig. 3. Was tun, wenn der Boden zerbricht? Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Wenn er immer noch bricht, können Sie größere Stücke schneiden. 4. Wie viel Sirup absorbieren die Würfel aus dem Boden? Ziemlich viel, aber wenn Sie sie zu lange im Sirup lassen, werden sie zu weich. Tauchen Sie sie schnell in den Sirup und gehen Sie zu den Nüssen über. 5. Kann ich den Sirup dicker machen? Es ist nicht nötig, ihn viel einzudicken. Er sollte flüssig bleiben, um in den Boden einzudringen. Wenn er zu dick wird, verdünnen Sie ihn mit etwas warmem Wasser. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion etwa 200 kcal, abhängig davon, wie viel Sirup und Nüsse Sie auf jedes Stück geben. Ungefähr: 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fette, 2 g Proteine pro Stück. Der Kuchen enthält Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, Fette aus Öl und Margarine sowie sehr wenig Protein. Die Werte sind indikativ und können je nach Schnitt der Portionen oder den verwendeten Nüssen variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der vegane Rouladenkuchen hält sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, 3-4 Tage. Er kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber etwas fester. Es macht keinen Sinn, ihn wieder aufzuwärmen; er wird bei Raumtemperatur serviert. Wenn Sie ihn länger aufbewahren, könnte er zu weich werden oder an der Oberfläche austrocknen. Dieses Rezept ist praktisch, hat nicht viele Geheimnisse und erfordert keine komplizierten Techniken. Es kann leicht angepasst werden, und die Zutaten sind leicht zu finden. Wenn Sie klassische vegane Desserts mögen, lohnt es sich, es auszuprobieren und es immer wieder zu machen, wenn Sie etwas Schnelles und Sättigendes brauchen.

Zutaten

• Boden 200 g Zucker 5 Esslöffel Honig 150 ml Wasser
• in dem 1 Teelöffel Ammoniak gelöst ist 100 ml Öl 500 g Mehl Sirup-Creme 300 ml Wasser 300 g Zucker 1 Packung Unirea Margarine 5 Esslöffel Kakao Rumessenz Dekoration Kokos

Tags

pudergebäckfastenkuchen

Kategorien

Vorspeisen

Getränke

Prominente Köche

Koch in der Stadt

Kinder

Kaffee

Konservieren

Koch und lächle

Kulinarische Spiele

Kochschule

Wüste

Vielfältig

Teige und Gebäck

Getränke

Fisch

Gesunde Köstlichkeiten

International

Jakob Hausmann

Marmelade

Jamie Oliver

Fleisch

Sonstiges

Über

Pasta/Pizza

Eingelegtes

Seuche

Salat

Sandwiches

Soßen

Bohnenkraut

Saison

Sezon

Langsame Garung

Suppen

Star-Rezept

Sirup

Übersetzt

Verschiedenes

Vegan