Ungebackenes Brot (Cococi)

Name: Ungebackenes Brot (Cococi) - Timea O.
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Esslöffel Salz; genügend Wasser; um einen guten Teig zum Ausrollen zu machen; Kirschmarmelade (oder jede andere Marmelade nach Wahl)

Pasta/Pizza - Ungebackenes Brot (Cococi) von Timea O. - Recipia Rezepte

Ungebackene Fladenbrote, auch Cococi genannt Wenn wir Lust auf etwas Einfaches hatten, bereitete meine Mutter diese Fladenbrote ohne Hefe und Öl zu. Aus Mehl, Salz und Wasser entstehen leckere Fladenbrote, sowohl warm als auch kalt. Die dünneren werden goldbraun und knusprig, während die dickeren weicher bleiben. Sie können anstelle von Brot gegessen oder mit Marmelade, Honig oder Schokolade zum Bestreichen serviert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben Zubereitungszeit: nicht angegeben; beinhaltet das Kneten und Ausrollen des Teigs Backzeit: nicht angegeben; die Fladenbrote werden in einer Pfanne gebacken, bis sie leicht goldbraun sind Portionen: die Anzahl der Fladenbrote hängt von der Größe der abgerissenen Stücke und deren Dicke ab Schwierigkeit: einfach Rezeptart: ungebackene Fladenbrote, geeignet als Brot-Ersatz oder für einen einfachen Snack Zutaten 500 g Mehl 1 Esslöffel Salz Wasser nach Bedarf, um einen guten ausrollbaren Teig zu formen Sauerkirschmarmelade oder jede andere Marmelade zum Servieren Zubereitungsmethode 1. Geben Sie das gesiebte Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten vorsichtig. 2. Gießen Sie das Wasser nach und nach hinzu und beginnen Sie zu kneten. Die Wassermenge ist nicht festgelegt, also fügen Sie nach und nach hinzu, bis Sie einen Teig erhalten, der sich ausrollen lässt und nicht mehr an den Händen klebt. Wenn der Teig noch klebrig ist, fügen Sie nur bei Bedarf mehr Wasser hinzu und kneten Sie gut nach jeder Zugabe. 3. Brechen Sie den Teig in Stücke. Für dünnere Fladenbrote machen Sie kleinere Stücke. Wenn Sie sie dicker und weicher möchten, verwenden Sie größere Stücke. 4. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz aus. Die Dicke liegt bei Ihnen: dünne Fladenbrote backen knuspriger, während dickere innen weicher bleiben. 5. Backen Sie die Fladenbrote in einer Pfanne ohne Öl. Wenden Sie sie und lassen Sie sie backen, bis sie leicht goldbraun sind. Es wird kein Öl im Teig oder zum Backen verwendet. 6. Servieren Sie sie warm oder kalt. Sie können sie pur essen, anstelle von Brot, oder mit Sauerkirschmarmelade, einer anderen Marmelade, Honig oder Schokolade zum Bestreichen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein Rezept, das sehr wenige Zutaten benötigt und bei dem man nicht warten muss, bis der Teig aufgeht. Ich bereite es zu, wenn ich etwas Einfaches, Schnell Gemachtes will, oder wenn ich Lust auf die Fladenbrote aus meiner Kindheit habe. Die Dicke kann je nach gewünschter Servierweise leicht verändert werden: dünn und knusprig oder dicker und weicher. Darüber hinaus enthält der Teig keinen Zucker. Aus diesem Grund können die Fladenbrote sowohl mit etwas Süßem als auch als Beilage zu herzhaften Gerichten als Brot-Ersatz serviert werden. Tipps Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu. Das Mehl kann unterschiedliche Mengen Wasser aufnehmen, und der Teig muss gut gebunden sein, um mit einem Nudelholz ausgerollt werden zu können. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Dies ist der Maßstab, der in der ursprünglichen Rezeptur verwendet wird, da keine genaue Wassermenge angegeben ist. Wählen Sie die Größe der Stücke je nach gewünschtem Ergebnis. Kleinere Stücke lassen sich dünner ausrollen, und die resultierenden Fladenbrote werden knuspriger. Größere Stücke führen zu dickeren und weicheren Fladenbroten. Lassen Sie die Fladenbrote nur so lange backen, bis sie leicht goldbraun sind. In der ursprünglichen Rezeptur wird kein Öl verwendet, und das Backen erfolgt direkt in der Pfanne. Wenn Sie mehrere Fladenbrote zubereiten, rollen Sie sie nacheinander aus und backen Sie sie, ohne sie vor dem Backen in der Pfanne übereinander zu stapeln. So kann jedes Stück auf beiden Seiten goldbraun werden. Ersatzmöglichkeiten Die Sauerkirschmarmelade kann durch jede andere Marmelade ersetzt werden, die Sie zur Hand haben. Der Teig selbst bleibt gleich, da die Marmelade nur zum Servieren verwendet wird. Es ist nicht notwendig, das Mehl, das Salz oder das Wasser für diese Variante zu ersetzen. Das Rezept basiert genau auf der einfachen Kombination dieser Zutaten. Variationen Sie können die Dicke des Fladenbrotes ändern, ohne den Teig zu verändern. Für eine knusprigere Variante brechen Sie kleinere Stücke ab und rollen sie dünner aus. Für weichere Fladenbrote brechen Sie größere Stücke ab und lassen sie dicker. Eine weitere Variation kann die Art der Servierung sein. Da der Teig keinen Zucker enthält, können die Fladenbrote auf zwei Arten verwendet werden: pur, anstelle von Brot, oder mit süßen Zutaten wie Marmelade, Honig oder Schokolade zum Bestreichen. Es wird kein Zucker in den Teig gegeben. Eine der Eigenschaften dieser Fladenbrote ist gerade der einfache Geschmack, der es ihnen ermöglicht, auch zu herzhaften Gerichten serviert zu werden, obwohl in der präsentierten Rezeptur hauptsächlich die Marmelade und andere süße Beläge erwähnt werden. Serviervorschläge Servieren Sie die Fladenbrote warm, sofort nach dem Backen, oder kalt, nachdem sie abgekühlt sind. Für ein einfaches Frühstück streichen Sie Sauerkirschmarmelade oder eine andere Marmelade darauf. Sie können auch mit Honig oder Schokolade zum Bestreichen serviert werden. Wenn Sie sie anstelle von Brot verwenden, können Sie sie pur essen. Ein dickeres Fladenbrot ist geeigneter, wenn Sie ein weicheres möchten, während ein dünneres Fladenbrot bevorzugt wird, wenn Sie eine knusprige Textur mögen. Häufig gestellte Fragen Kann man die Fladenbrote ohne Öl machen? Ja. In der ursprünglichen Rezeptur werden die Fladenbrote in einer Pfanne ohne Öl gebacken. Es wird auch kein Öl in den Teig gegeben. Wie viel Wasser sollte hinzugefügt werden? Das Rezept gibt keine genaue Menge an. Wasser wird nach Bedarf hinzugefügt, um einen guten ausrollbaren Teig zu erhalten, der nicht mehr an den Händen klebt. Wie erhalte ich knusprigere Fladenbrote? Brechen Sie kleinere Stücke vom Teig ab und rollen Sie sie so dünn wie möglich aus. Dünne Fladenbrote backen knuspriger als dicke. Kann ich die Fladenbrote auch kalt servieren? Ja. Die Fladenbrote können warm oder kalt serviert werden. Sie sind gut pur, anstelle von Brot, oder mit Marmelade, Honig oder Schokolade zum Bestreichen. Warum sind einige Fladenbrote weicher? Dickere Fladenbrote bleiben weicher als dünn ausgerollte. Die Textur hängt hauptsächlich von der Größe des Teigstücks und der Dicke ab, auf die es ausgerollt wird. Nährwerte Die folgenden Werte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf den gesamten Teig, der aus 500 g Mehl zubereitet wurde, ohne Marmelade. Wasser fügt keine Kalorien hinzu, und die Menge an Marmelade kann die Werte einer Portion erheblich ändern. Für die gesamte Menge an Mehl: Kalorien: ungefähr 1.800-1.850 kcal Proteine: ungefähr 50-55 g Kohlenhydrate: ungefähr 375-385 g Fette: ungefähr 5-8 g Ballaststoffe: ungefähr 12-15 g Salz: 1 Esslöffel, wobei der genaue Wert vom Gewicht des Löffels und der Art des verwendeten Salzes abhängt. Der Nährwert pro Fladenbrot kann nicht genau berechnet werden, ohne zu wissen, wie viele Stücke entstehen und wie viel Marmelade beim Servieren verwendet wird. Wenn die Fladenbrote mit Marmelade, Honig oder Schokolade bestrichen werden, steigt die Kalorien- und Kohlenhydrataufnahme je nach verwendeter Menge. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Fladenbrote können auch nach dem Abkühlen serviert werden, aber das Rezept ist einfach und schmeckt am besten in ihrer Textur sofort nach dem Backen. Die Quelle gibt keine spezielle Methode zur Aufbewahrung oder Wiedererwärmung an, daher ist es am besten, nur die Menge zuzubereiten, die Sie konsumieren möchten. Wenn Fladenbrote übrig bleiben, können sie kalt, pur oder mit Marmelade, Honig und Schokolade zum Bestreichen gegessen werden. Das Kochen erfolgt ohne Öl, und diese Eigenschaft sollte auch bei der Zubereitung der nächsten Charge beibehalten werden.

Zutaten

500 g Mehl
1 Esslöffel Salz
genügend Wasser
um einen guten Teig zum Ausrollen zu machen
Kirschmarmelade (oder jede andere Marmelade nach Wahl)

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