Jüdischer Honigkuchen mit Orange und Tee

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL feines Salz
• 2 große Eier
• 120 g brauner Zucker
• 200 g Honig
• 120 ml neutrales Öl
• 180 ml kräftiger Schwarztee
• abgekühlt
• 1 EL fein abgeriebene Orangenschale
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform (23 x 13 cm) mit Backpapier auslegen. 2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. 3. In einer großen Schüssel Eier und braunen Zucker verrühren. Honig, Öl, abgekühlten Schwarztee und Orangenschale einrühren. 4. Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Der Teig ist recht flüssig. 5. Den Teig in die Form füllen und 60 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkelbraun und die Mitte fest ist. 6. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und weitere 30 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.