Mini-Pizza von mir

Name: Mini-Pizza von mir
Ingredients: Für den Teig: 1 kg Mehl; 250 ml warmes Wasser; einen Würfel Hefe; 3 Esslöffel Öl; 10 g Salz. Zusätzlich; Tomatensauce; Würstchen; Käse; geriebener Parmesan; Oregano.

Pasta/Pizza - Mini-Pizza von mir von Svetlana A. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich Pizzateig übrig habe oder einen schnellen Snack im Ofen brauche, mache ich diese Mini-Pizzen. Es kam vor, dass ich bereits Würstchen und Käse im Kühlschrank hatte, also rettet diese Variante wirklich eine oder zwei Mahlzeiten. Ich habe dieses Rezept schon mehrere Male gemacht und habe nicht das Bedürfnis verspürt, viel zu ändern; es ist ziemlich einfach. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 45 Minuten (inklusive Teig gehen lassen) Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: 10 Mini-Pizzen Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: warmer Snack, schnelles Abendessen oder für Partys Zutaten Für den Teig: 1 kg Mehl 250 ml warmes Wasser 1 Würfel frische Hefe 3 Esslöffel Öl 10 g Salz Für den Belag: Tomatensauce (ca. 500 ml, genug für 10 Mini-Pizzen) 1 Esslöffel Öl für die Sauce 1 Knoblauchzehe Salz nach Geschmack Würstchen (für ein paar Stücke, nach Geschmack) Käse Geriebener Parmesan Oregano Zubereitungsmethode 1. Teig vorbereiten In einer großen Schüssel das Mehl hinzufügen, eine Mulde in die Mitte machen und die zerbröckelte Hefe hinzufügen. Warmes Wasser, Salz und die 3 Esslöffel Öl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel vermengen, dann mit der Hand kneten, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. 2. Tomatensauce In einer kleinen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die halbierte Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn es anfängt, nach Knoblauch zu riechen, die Tomatensauce hinzufügen und nach Geschmack Salz hinzufügen. Die Sauce 15 Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zum Schluss den Knoblauch entfernen. 3. Mini-Pizzen formen Nachdem der Teig gegangen ist, ihn in 10 mehr oder weniger gleich große Stücke teilen. Jedes Stück mit der Hand formen, indem ich leicht drücke, um ihnen eine runde Form zu geben. Ich bestehe nicht darauf, dass sie perfekt sind. Sie direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen. 4. Zusammenstellen Auf jede Teigscheibe 1-2 Esslöffel Tomatensauce geben. Auf einige kommen Scheiben von Würstchen und Käse, auf andere nur geriebener Parmesan und Oregano. Ich überlade jedes Stück nicht. 5. Backen Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad schieben und 20 Minuten backen. Herausnehmen, wenn die Ränder goldbraun werden und der Käse oben geschmolzen ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Es lässt sich leicht improvisieren mit dem, was ich im Kühlschrank habe. Egal, ob ich ein paar Scheiben Aufschnitt oder einen Rest Käse habe, das Rezept passt sich problemlos an. Ich mag, dass es nicht lange dauert und für jeden Moment geeignet ist, wenn ich etwas Schnelles, aber Herzhaftes brauche. Tipps und Variationen Tipps Der Teig sollte weder zu weich noch zu hart sein; wenn er zu klebrig ist, füge ich etwas mehr Mehl hinzu. Ich lasse die Sauce nicht zu stark reduzieren, damit genug Flüssigkeit bleibt, damit die Mini-Pizzen nicht austrocknen. Wenn ich kein Backpapier habe, fette ich das Blech mit etwas Öl ein. Ersatzstoffe Die Würstchen können durch jede andere Art von Aufschnitt ersetzt werden, die ich zur Hand habe. Anstelle von Käse habe ich manchmal Mozzarella oder einen anderen Hartkäse verwendet. Die Tomatensauce kann auch aus verdünntem Tomatenmark hergestellt werden, wenn ich nichts anderes habe. Variationen Sie können auch ohne Fleisch gemacht werden, nur mit Käse und Kräutern. Ich habe sie mit dünn geschnittenen Paprika, Auberginen oder Zucchini probiert, wenn ich eine Version mit mehr Gemüse wollte. Parmesan kann sowohl in die Sauce als auch zum Schluss darüber gestreut werden. Serviervorschläge Ich serviere sie direkt vom Blech, warm, aber sie schmecken auch kalt, als Snack zum Mitnehmen. Sie können zu einem Picknick mitgenommen oder für einen schnellen Snack bei der Arbeit verwendet werden. Sie können mit einem einfachen Salat serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, Trockenhefe kann verwendet werden. Für 1 kg Mehl reicht ein 7 g Päckchen aus. Es wird direkt mit dem Mehl vermischt, es ist nicht nötig, es separat aufzulösen. 2. Was mache ich, wenn ich keine Tomatensauce habe? Sie können verdünntes Tomatenmark oder passierte Tomaten aus der Dose verwenden, die kurz mit Knoblauch und Salz gekocht werden. 3. Wenn ich keinen Gasofen habe, funktioniert auch ein elektrischer? Es funktioniert genauso gut im elektrischen Ofen. Stellen Sie auf 200 Grad ein, auf die normale Backfunktion. 4. Kann ich Mini-Pizzen vor oder nach dem Backen einfrieren? Sie können nach dem Backen eingefroren werden, aber die Textur wird beim Wiedererhitzen etwas trockener. Ich empfehle, sie frisch zu konsumieren. 5. Wie verhindere ich, dass der Teig am Backpapier kleben bleibt? Wenn das Papier dünner ist, fette ich es leicht mit Öl ein, bevor ich den Teig darauf lege. Ich hatte keine Probleme mit dem Kleben bei qualitativ hochwertigem Papier. Nährwerte (Schätzungen) Eine Mini-Pizza hat etwa 220-260 kcal, abhängig davon, wie viel Käse und Fleisch Sie oben drauf geben. Für 10 Stück, mit den Grundzutaten, haben wir etwa: Kohlenhydrate 35 g, Eiweiß 7 g, Fette 4-6 g pro Stück. Die Werte sind ungefähr und variieren je nach Belag. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Übrig gebliebene Mini-Pizzen können im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen lege ich sie ein paar Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle, obwohl sie in der Mikrowelle weicher werden. Wenn sie mehrere Tage bleiben, werden sie härter, daher empfehle ich, sie frisch zu essen oder maximal am nächsten Tag.

Zutaten

Für den Teig: 1 kg Mehl
250 ml warmes Wasser
einen Würfel Hefe
3 Esslöffel Öl
10 g Salz. Zusätzlich
Tomatensauce
Würstchen
Käse
geriebener Parmesan
Oregano.

Mini-Pizza von mir

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