Schokoladencreme im Glas

Name: Schokoladencreme im Glas - stefania K.
Ingredients: 100 g Milchschokolade; 100 ml Sahne; 2 Eiweiße; 3 Esslöffel Zucker; Erdbeergelee; 300 g Erdbeeren; 1 Päckchen transparente Tortenguss; 3 Esslöffel Zucker

Wüste - Schokoladencreme im Glas von stefania K. - Recipia Rezepte

Die Schokoladencreme im Glas ist ein einfaches Dessert, das aus zwei separat zubereiteten Komponenten besteht: einer luftigen Schokoladencreme und einem Erdbeergelee. Die Creme wird mit wenigen Zutaten zubereitet, während das Gelee einen frischen Geschmack und eine ansprechende Farbe ins Dessert bringt. Die Schichten werden direkt in Gläser geschichtet, und das Dessert benötigt etwa zwei Stunden im Kühlschrank, bevor es serviert wird. Das Rezept ist von Vio aus dem Rezeptheft inspiriert. Schnelle Infos Gesamtzeit: ungefähr 2 Stunden und ein paar Minuten für die Zubereitung, da das Dessert etwa 2 Stunden im Kühlschrank stehen muss Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; die Komponenten werden in wenigen Minuten zubereitet Kochzeit: etwa 1 Minute für die Zubereitung des Gelees, plus das Erhitzen der Mischung aus Sahne und Schokolade bis sie zu kochen beginnt Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben und hängt von der Größe der Gläser ab Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Dessert im Glas mit Schokolade und Erdbeeren Zutaten Für die Schokoladencreme 100 g Vollmilchschokolade 100 ml Sahne 2 Eiweiß 3 Esslöffel Zucker Für das Erdbeergelee 300 g Erdbeeren 1 Päckchen transparentes Tortengelee 3 Esslöffel Zucker 250 ml Wasser Zubereitung 1. Brechen Sie die Vollmilchschokolade in kleinere Stücke. Geben Sie die Stücke in einen Topf zusammen mit der Sahne und stellen Sie den Topf auf den Herd. 2. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie zu kochen beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Creme homogen wird. 3. Lassen Sie die Schokoladencreme abkühlen. Es ist wichtig, die Eiweiße nicht über eine heiße Creme zu geben. 4. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eiweiße mit den 3 Esslöffeln Zucker. Fahren Sie fort, bis Sie einen glänzenden Schaum erhalten. 5. Fügen Sie den Eischnee zur abgekühlten Schokoladencreme hinzu. Rühren Sie, bis die beiden Komponenten homogen sind. 6. Für das Erdbeergelee pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Mixer, bis Sie eine Erdbeermasse erhalten. 7. In einem separaten Gefäß mischen Sie das Päckchen transparentes Tortengelee mit den 3 Esslöffeln Zucker und 250 ml Wasser. 8. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und lassen Sie sie etwa 1 Minute erhitzen. Nach dieser Zeit fügen Sie sie zu den pürierten Erdbeeren hinzu und rühren gut um. 9. Beginnen Sie mit dem Schichten des Desserts in Gläser. Geben Sie eine Schicht Schokoladencreme, gefolgt von einer Schicht Erdbeergelee. 10. Fahren Sie mit einer zweiten Schicht Schokoladencreme fort und fügen Sie obenauf Erdbeergelee hinzu. 11. Stellen Sie die Gläser für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein passendes Dessert, wenn ich etwas in Gläsern zubereiten möchte, das nicht gebacken werden muss und keine lange Zutatenliste erfordert. Die Schokoladencreme wird schnell zubereitet, und das Erdbeergelee balanciert den süßen Geschmack der Schokolade. Außerdem können die Gläser direkt bis zum Servieren kühl gestellt werden. Das Rezept ist praktisch, da die beiden Komponenten nacheinander zubereitet werden können, ohne komplizierte Schritte. Dennoch muss die Kühlzeit eingehalten werden, damit die Schichten beim Servieren ansprechend aussehen und das Dessert gut gekühlt ist. Tipps Lassen Sie die Schokoladencreme abkühlen, bevor Sie die Eiweiße hinzufügen. Wenn sie zu heiß ist, kann der Schaum an Volumen verlieren, und die Creme wird nicht so luftig. Rühren Sie die Schokolade und die Sahne, nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, bis keine Schokoladenstücke mehr vorhanden sind. So erhält die Creme eine gleichmäßige Textur. Für den Eischnee schlagen Sie, bis er glänzend wird, wie im Originalrezept angegeben. Fügen Sie den Zucker nicht hinzu, nachdem der Schaum bereits fertig ist; er wird zusammen mit den Eiweißen geschlagen. Das Gelee wird über die pürierten Erdbeeren gegeben, nachdem die Mischung aus Tortengelee und Wasser etwa 1 Minute erhitzt wurde. Da die Eiweiße in diesem Rezept ungebacken bleiben, ist es ratsam, sehr frische Eier zu verwenden und das Dessert im Kühlschrank aufzubewahren. Ersatzstoffe Das Originalrezept verwendet Vollmilchschokolade, Sahne, Erdbeeren und transparentes Tortengelee. In der Quelle werden keine Ersatzstoffe für diese Zutaten angegeben, und deren Änderung kann sowohl die Textur der Creme als auch die Konsistenz des Gelees beeinflussen. Wenn Sie eine andere Art von Schokolade verwenden, kann sich die Zuckermenge und der endgültige Geschmack ändern. Daher sollten Sie, um das Rezept so nah wie möglich an der ursprünglichen Version zu halten, Vollmilchschokolade verwenden. Variationen Das Dessert kann in Gläsern unterschiedlicher Größe geschichtet werden, jedoch variiert die Anzahl der Portionen je nach deren Kapazität. Für kleinere Gläser werden die Schichten dünner, während für größere Gläser dickere Portionen entstehen. Die Schichten können in derselben Reihenfolge in allen Gläsern angeordnet werden: Schokoladencreme, Erdbeergelee, wieder Schokoladencreme und Erdbeergelee. Diese Abwechslung bewahrt das Aussehen und das Verhältnis zwischen den beiden Komponenten. Serviervorschläge Servieren Sie die Schokoladencreme im Glas kalt, nachdem sie etwa 2 Stunden im Kühlschrank gestanden hat. Die Gläser können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren aufbewahrt werden, ohne dass eine Erwärmung erforderlich ist. Es ist hilfreich, alle Gläser vorzubereiten, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten gleichmäßig verteilt sind. Da das Rezept keine separate Dekoration enthält, wird das Dessert so serviert, wie es geschichtet ist, mit der Schicht Erdbeergelee obenauf. Häufig gestellte Fragen Wie lange muss das Dessert im Kühlschrank stehen? Die Gläser werden etwa 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt, bevor sie serviert werden. Dies ist die in dem Originalrezept angegebene Zeit. Kann ich die Eiweiße über die Schokoladencreme geben, während sie noch warm ist? Das wird nicht empfohlen. Die Creme muss abgekühlt werden, bevor der Eischnee hinzugefügt wird. Andernfalls kann der Schaum an Volumen verlieren. Wie lange wird die Mischung für das Gelee gekocht? Die Mischung aus Tortengelee, Zucker und 250 ml Wasser wird etwa 1 Minute erhitzt. Danach wird sie über die pürierten Erdbeeren gegeben und gut umgerührt. Kann das Dessert einen Tag im Voraus zubereitet werden? Das Rezept gibt an, dass es im Kühlschrank aufbewahrt werden soll, bevor es serviert wird, aber es gibt keine Angabe zur Aufbewahrung über einen Tag. Da die Creme ungekochte Eiweiße enthält, ist es ratsam, sie so schnell wie möglich nach der Zubereitung zu konsumieren und ständig kühl zu halten. Wie viele Gläser erhält man aus dieser Menge? Die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben. Sie hängt von der Größe der Gläser und davon ab, wie dick die Schichten gemacht werden. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da die Anzahl der Portionen nicht angegeben ist und die Art der Sahne sowie die Zusammensetzung des Tortengelee-Päckchens variieren können. Wenn das Rezept in etwa 6 Portionen aufgeteilt wird, könnte eine Portion etwa 230–280 kcal, etwa 4–6 g Eiweiß, 10–17 g Fett und 26–35 g Kohlenhydrate enthalten. Der Großteil der Kalorien stammt aus Schokolade, Sahne und Zucker. Die Erdbeeren tragen mit einer geringeren Kalorienmenge bei, bringen jedoch den frischen Geschmack und die spezifische Textur des Gelees. Die Werte stellen keine exakte Nährwertberechnung dar und können je nach verwendeten Zutaten und Größe der Gläser variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahren Sie das Dessert im Kühlschrank in den Gläsern auf, in denen es geschichtet wurde. Die Schokoladencreme im Glas wird kalt serviert und nicht wieder erhitzt. Da das Rezept ungekochte Eiweiße enthält, ist es nicht geeignet für eine längere Aufbewahrung bei Raumtemperatur. Nehmen Sie die Gläser nur kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und bewahren Sie Reste kühl auf.

Zutaten

100 g Milchschokolade
100 ml Sahne
2 Eiweiße
3 Esslöffel Zucker
Erdbeergelee
300 g Erdbeeren
1 Päckchen transparente Tortenguss
3 Esslöffel Zucker

Schokoladencreme im Glas

Zutaten

Tags

Kategorien