Kirschtorte mit Mascarpone-Creme und Schlagsahne

Name: Kirschtorte mit Mascarpone-Creme und Schlagsahne - stefania F.
Ingredients: Für den Teig: 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel Vanilleessenz eine Prise Salz Creme: 250 g Mascarpone 100 g weiße Schokolade 200 ml flüssige

Wüste - Kirschtorte mit Mascarpone-Creme und Schlagsahne von stefania F. - Recipia Rezepte

Teig: Zunächst die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weißlich und cremig wird. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass sich der Zucker vollständig auflöst, damit der Teig gleichmäßig ist. Dann fügen Sie nach und nach das Öl hinzu und rühren weiter. Als Nächstes werden das Backpulver und die Vanilleessenz eingearbeitet, die dem Teig einen unverwechselbaren Duft verleihen. Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden, und fügen Sie es der Eigelbmischung hinzu, wobei Sie vorsichtig mit einem Spatel rühren, damit die Mischung luftig bleibt. Getrennt davon das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem, glänzendem Schnee schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, wobei ein Spatel verwendet wird, um die Luft in der Masse zu halten. Die Masse auf zwei Schüsseln aufteilen. Ein rundes 26-cm-Blech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Die erste Hälfte des Teigs einfüllen und das Blech bei geeigneter Temperatur in den vorgeheizten Ofen schieben. Den Teig 10 bis 12 Minuten backen, bis er leicht golden ist und die Zahnstocherprobe besteht. Den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen. Nach dem Backen die Mürbeteigkuchen vollständig abkühlen lassen. Sahne: Die weiße Schokolade in einem Topf über einem Dampfbad schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht, sondern nur gleichmäßig schmilzt. Leicht abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel die flüssige Sahne, die Schlagsahne und den Puderzucker verrühren, bis sie luftig sind. Dann die Mascarpone mit der geschmolzenen Schokolade vermengen, dann die Schlagsahne und die Vanilleessenz hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse glatt ist. Kirschengelee: Die Kirschen waschen, entkernen und entstielen. Die Kirschen in einen Topf mit schwerem Boden geben, den Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Ständig rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Stärke in ein paar Esslöffeln kaltem Wasser auflösen und über die Kirschen geben. Die Mischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt, wobei einige Kirschen zerdrückt werden, um eine interessante Struktur zu erhalten. ZUSAMMENBAU: In das Blech, in dem wir die Mitte gebacken haben, ein Blatt Frischhaltefolie legen. Das erste Mürbegebäck auflegen und leicht mit Sirup bestreichen (ich habe einen Sirup aus Wasser, Vanille und etwas Puderzucker gemacht, aber das ist optional, da die Oberseiten recht luftig sind). Die Hälfte des Kirschgelees darauf verteilen, dann etwas von der Sahne, gleichmäßig verstreichen. Die zweite Schicht auflegen, einklappen und den Vorgang mit dem restlichen Gelee und der Creme wiederholen. Die Torte 2-3 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss die Torte vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte legen und mit glasierten Kirschen und Schokoladenstreuseln dekorieren. Lassen Sie sich diese Köstlichkeit schmecken!

Zutaten

Für den Teig: 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel Vanilleessenz eine Prise Salz Creme: 250 g Mascarpone 100 g weiße Schokolade 200 ml flüssige

Kirschtorte mit Mascarpone-Creme und Schlagsahne

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