Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust

Name: Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust - stefana C.
Ingredients: 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Paprika; 4 Kartoffeln; 1/2 entbeinte Hähnchenbrust; 150 g geschälte Tomaten; 1/2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel süßes Paprikapulver; 2 Zweige frischer Dill

Fleisch - Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust von stefana C. - Recipia Rezepte

Der Kartoffeleintopf mit Hühnerbrust ist perfekt für Tage, an denen ich frisches Gemüse verwenden und ein einfaches Gericht in einem einzigen Topf auf den Tisch bringen möchte. Das Hähnchen wird zusammen mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten gedünstet, dann werden die Kartoffeln und Tomaten hinzugefügt. Süßes Paprikapulver verleiht ihm Farbe, während Dill, der am Ende hinzugefügt wird, den frischen Geschmack des Gerichts bewahrt. Es wird warm serviert, zusammen mit eingelegtem Gemüse. Schnelle Informationen Vorbereitungszeit: in der Originalrezeptur nicht angegeben Kochzeit: etwa 28-34 Minuten, je nachdem, wie schnell das Hähnchen und die Kartoffeln kochen Gesamtzeit: hängt von der Vorbereitungszeit der Zutaten ab; die tatsächliche Kochzeit beträgt etwa 28-34 Minuten Portionen: die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben; die Menge ist für eine kleine Mahlzeit geeignet, abhängig von der Größe der Kartoffeln und der Hühnerstücke Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Kartoffeleintopf mit Hühnerfleisch, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 Karotte 2 Frühlingszwiebeln 1 Paprika 4 Kartoffeln 1/2 entbeinte Hühnerbrust 150 g geschälte Tomaten 1/2 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Öl Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack 1 Teelöffel süßes Paprikapulver 2 Zweige frischer Dill Zubereitungsmethode 1. Waschen Sie die Hühnerbrust und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, dann schneiden Sie sie in passende Stücke. Sie müssen nicht sehr klein sein, da sie zusammen mit dem Gemüse und den Kartoffeln in der Sauce garen. 2. Reinigen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Entfernen Sie die Samen aus der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Stücke. 3. Erhitzen Sie die zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne oder in einem geeigneten Topf für den Eintopf. Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu und dünsten Sie sie kurz, dann fügen Sie die Frühlingszwiebeln, die Paprika und die Karotte hinzu. 4. Lassen Sie das Fleisch und das Gemüse etwa 3 Minuten zusammen garen, dabei gelegentlich umrühren. Die Gemüse sollten in dieser Phase nicht vollständig gegart werden, da sie weiter kochen. 5. Gießen Sie genug Wasser hinein, um die Zutaten zu bedecken. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver und setzen Sie den Deckel auf. Lassen Sie den Eintopf etwa 15-20 Minuten köcheln. 6. In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 6 oder 8 Stücke, je nach Größe. Fügen Sie sie in den Topf hinzu, nachdem das Hähnchen und das Gemüse in der ersten Phase gekocht haben. 7. Falls nötig, fügen Sie ein wenig heißes Wasser hinzu. Die Kartoffeln benötigen genug Flüssigkeit, um zu kochen, aber es ist nicht notwendig, viel Wasser auf einmal zu gießen. 8. Nach etwa 10 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln geben Sie die geschälten und gehackten Tomaten hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen. 9. Lassen Sie den Eintopf einkochen, bis die Kartoffeln und das Fleisch gut durchgegart sind. Überprüfen Sie die Textur der Kartoffeln und probieren Sie die Sauce, um zu sehen, ob mehr Salz oder Pfeffer benötigt wird. 10. Wenn die Zutaten gar sind, fügen Sie das Tomatenmark und den fein gehackten frischen Dill hinzu. Lassen Sie den Eintopf nur noch 3-4 Minuten kochen, dann nehmen Sie ihn vom Herd. Servieren Sie ihn warm, mit eingelegtem Gemüse. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfach zuzubereitender Eintopf, mit gängigen Zutaten und wenigen Schritten. Ich mag es, dass das Gemüse von Anfang an in den Topf kommt und die Kartoffeln direkt in der Sauce garen, was das Gericht sättigend macht, ohne dass eine separate Beilage nötig ist. Außerdem kann die Menge je nach Größe der Kartoffeln und Stücke des Huhns leicht angepasst werden. Tipps und Variationen Tipps Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit garen. Wenn einige viel größer sind als andere, besteht die Gefahr, dass einige hart bleiben, während die kleineren Stücke zu schnell weich werden. Das Wasser sollte schrittweise hinzugefügt werden. Zuerst sollte es die Zutaten bedecken, und nach dem Hinzufügen der Kartoffeln kann mit etwas heißem Wasser nachgefüllt werden. Wenn zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wird, benötigt der Eintopf länger, um einzukochen. Die Tomaten und das Tomatenmark sollten in den angegebenen Phasen hinzugefügt werden. Die Tomaten kommen nach dem Kochen der Kartoffeln hinein, während das Tomatenmark am Ende zusammen mit dem Dill hinzugefügt wird. So kocht das Mark nicht unnötig und sein Geschmack bleibt besser ausgeprägt. Der Eintopf sollte überprüft werden, bevor er vom Herd genommen wird. Die Kartoffeln sollten weich sein und das Fleisch durchgegart. Wenn nötig, kann das Kochen noch etwas länger fortgesetzt werden, wobei der Topf abgedeckt bleibt. Ersatzstoffe Das ursprüngliche Rezept gibt keine Ersatzstoffe für die Zutaten an. Um den Geschmack und die Zubereitungsmethode beizubehalten, wird empfohlen, die gleichen Gemüse, die gleiche Menge Huhn und die gleichen Gewürze zu verwenden. Variationen Die Menge an Wasser kann je nach gewünschter Dicke des Eintopfs angepasst werden. Mehr Flüssigkeit führt zu einem Gericht, das näher an einer Sauce ist, während eine geringere Menge den Eintopf dicker lässt, vorausgesetzt, die Zutaten haben genug Flüssigkeit zum Kochen. Die Kartoffeln können in 6 oder 8 Stücke geschnitten werden, wie im Rezept angegeben. Die Wahl hängt von ihrer Größe ab, ändert die Zutaten nicht und hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Serviervorschläge Der Kartoffeleintopf mit Hühnerbrust wird warm serviert, direkt nachdem Dill und die letzten Kochvorgänge hinzugefügt wurden. Eingelegtes Gemüse ist die im Rezept erwähnte Beilage und passt gut zur Tomatensauce und den Kartoffeln. Häufig gestellte Fragen 1. Wann werden die Kartoffeln in den Eintopf gegeben? Die Kartoffeln werden hinzugefügt, nachdem das Hähnchen und das Gemüse etwa 15-20 Minuten gekocht haben. Sie werden geschält und in 6 oder 8 Stücke geschnitten, je nach Größe. 2. Wie lange kochen die Kartoffeln? Nach dem Hinzufügen der Kartoffeln kochen sie etwa 10 Minuten, bevor die Tomaten hinzugefügt werden. Der Eintopf wird dann weiter gekocht, bis die Kartoffeln und das Fleisch gut durchgegart sind, sodass die Zeit je nach Größe der Stücke variieren kann. 3. Wann wird das Tomatenmark hinzugefügt? Das Tomatenmark wird am Ende hinzugefügt, nachdem der Eintopf eingekocht und die Zutaten gar sind. Es wird zusammen mit dem gehackten Dill hinzugefügt und dann noch 3-4 Minuten gekocht. 4. Kann kaltes Wasser zum Nachfüllen verwendet werden? Im Rezept wird empfohlen, mit etwas heißem Wasser nachzufüllen. Dies hilft, ein konstantes Kochen aufrechtzuerhalten und kühlt den Eintopf nicht abrupt ab. 5. Mit was wird der Kartoffeleintopf mit Huhn serviert? Es wird warm, mit eingelegtem Gemüse serviert. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da das Rezept das genaue Gewicht der Hühnerbrust und der Kartoffeln nicht angibt und die Anzahl der Portionen nicht angegeben ist. Die Berechnung geht von etwa 250 g Hühnerbrust und vier mittelgroßen Kartoffeln aus, die auf zwei Portionen verteilt sind. Für eine Portion beträgt die Schätzung etwa 400-450 kcal, mit: Eiweiß: etwa 30-35 g Kohlenhydrate: etwa 45-50 g Fette: etwa 12-15 g Die Werte können je nach Größe der Kartoffeln, der tatsächlichen Menge an Fleisch, dem im Gericht verbleibenden Öl und der Anzahl der Portionen variieren. Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln tragen mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten bei, während die Hühnerbrust die Hauptquelle für Eiweiß ist. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der übrig gebliebene Eintopf wird im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt. Es wird empfohlen, ihn innerhalb von 1-2 Tagen zu konsumieren, insbesondere weil er gekochtes Hähnchen und Gemüse enthält. Beim Wiedererwärmen bei niedriger Hitze erhitzen, bis er gut warm ist. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, kann vor dem Erhitzen etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Kartoffeln können beim Wiedererwärmen weiter weich werden, daher ist es besser, das Gericht nicht zu lange zu kochen, nachdem es erhitzt wurde.

Zubereitung

Wir waschen das Hähnchen, tupfen es mit einem Papiertuch trocken und schneiden es dann in passende Stücke. Die Frühlingszwiebel schneiden wir in Ringe, den Paprika entkernen und in Streifen schneiden, und die Karotte schälen und klein schneiden. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl, braten die Hähnchenstücke an und fügen dann das geschnittene Gemüse hinzu. Wir lassen es etwa 3 Minuten kochen, decken alles mit Wasser ab und würzen mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika. Wir setzen einen Deckel auf und lassen es etwa 15-20 Minuten köcheln. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in 6 oder 8 Stücke, je nach Größe, und geben sie in den Eintopf. Außerdem fügen wir etwas heißes Wasser hinzu. Nach etwa 10 Minuten fügen wir die geschälten und fein gehackten Tomaten hinzu. Wir lassen es einkochen, probieren das Fleisch und die Kartoffeln, um zu sehen, ob sie gar sind, und wenn sie fertig sind, fügen wir die Tomatenpaste, den fein gehackten Dill hinzu und lassen es nur noch 3-4 Minuten kochen. Es wird heiß mit eingelegtem Gemüse serviert.