Omas Rezept für Limonade mit Zitronensalz

Name: Omas Rezept für Limonade mit Zitronensalz - Stanca O.
Ingredients: Holunderblütensirup Großmutters Rezept; 10; 12 große Holunderblüten; 1 Zitrone; 1 Päckchen Zitronensalz; 800 g Zucker; 1 Prise Hefe; 10 Liter Wasser

Getränke - Omas Rezept für Limonade mit Zitronensalz von Stanca O. - Recipia Rezepte

Holunderblütensirup ist ein traditionelles rumänisches Getränk, voll von Geschmack, das uns an den Sommer unserer Kindheit erinnert. Hier ist das Rezept der Großmutter, das einfache Zutaten in eine köstliche Erfrischung verwandelt. Um Holunderblütensirup zuzubereiten, beginne damit, frische Holunderblüten auszuwählen, vorzugsweise aus einem sauberen Gebiet, fern von Verschmutzung. Es ist ideal, sie am Morgen zu pflücken, wenn der Tau noch darauf ist, um das Aroma und die Eigenschaften der Blüte zu bewahren. In ein großes 10-Liter-Glas fügst du 10 Liter gefiltertes oder Quellwasser hinzu und stellst sicher, dass es so rein wie möglich ist. Füge dann etwa 15-20 Holunderblüten hinzu und achte darauf, verwelkte oder beschädigte zu entfernen. Diese Blüten sind es, die dem Holunderblütensirup sein unverwechselbares Aroma verleihen. Schneide eine frische Zitrone in dünne Scheiben und füge sie in das Glas hinzu. Die Zitrone wird nicht nur zusätzlichen Geschmack bringen, sondern auch eine angenehme Säure, die die Süße des Zuckers ausgleicht. Nachdem du die Zitrone hinzugefügt hast, ist es Zeit, sich auf den Zucker zu konzentrieren. Du kannst etwa 300-500 Gramm verwenden, je nach deinen persönlichen Vorlieben bezüglich der Süße. Mische den Zucker gut im Wasser, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wenn du einen saftigeren Geschmack bevorzugst, kannst du auch eine Prise Zitronensäure hinzufügen, um das Aroma zu verstärken. Um diesem Getränk Leben einzuhauchen, füge einen Teelöffel Bierhefe hinzu. Dies wird bei der Fermentation helfen und das Wasser in sprudelnden Holunderblütensirup verwandeln. Mische alle Zutaten mit einem Holzlöffel, wobei du darauf achtest, die Holunderblüten nicht zu beschädigen. Decke das Glas mit einem Stück Mull oder einem Deckel ab, der die Luft zirkulieren lässt, aber das Eindringen von Insekten verhindert. Lass die Mischung bei Raumtemperatur 3-5 Tage stehen, indem du jeden Tag sanft umrührst, um die Fermentation zu unterstützen. In dieser Zeit wirst du beobachten, wie der Holunderblütensirup anfängt, Blasen zu bilden, ein Zeichen dafür, dass er auf dem richtigen Weg ist. Nach der Fermentationszeit ist der Holunderblütensirup bereit zum Filtern. Verwende ein feines Sieb, um die Flüssigkeit von den Holunderblüten und Zitronenscheiben zu trennen. Du kannst den Holunderblütensirup in Glasflaschen aufbewahren, die gut verschlossen werden können, um die Spritzigkeit zu bewahren. Es wird empfohlen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, wo er kühl und erfrischend bleibt. So hast du einen köstlichen Holunderblütensirup erhalten, der perfekt für heiße Sommertage ist. Genieße ihn pur oder mit etwas Eis und frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Aromakick!

Zubereitung

Geben Sie 10 Liter Wasser in ein großes Glas, Holunderblüten, in Scheiben geschnittene Zitrone, Zitronensalz (für diejenigen, die es saurer mögen), Zucker und Hefe. Mischen Sie zweimal täglich im Glas und lassen Sie es 3-4 Tage in der Sonne stehen. Abseihen und in Flaschen abfüllen. Holunderblütensoda wird kalt serviert.