Fleischbällchensuppe

Name: Fleischbällchensuppe - Sorana H.
Ingredients: 2 große Karotten; 1 rote Zwiebel; 1 Paprika; etwa 500 g gemahlenes Schweinefleisch; Reis; Pilaw aus etwa 100 g Reis; 1 Ei; 1 Esslöffel Paprikapaste; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Öl; 1/2 Dose zerdrückte Tomaten; frischer Dill; frische Petersilie; Oregano in Essig; frischer Liebstöckel; getrockneter Thymian.

Suppen - Fleischbällchensuppe von Sorana H. - Recipia Rezepte

Wenn am Tag zuvor Reis-Pilaw übrig bleibt, verwende ich ihn für die Fleischbällchen, anstatt separaten gekochten Reis hinzuzufügen. Die Mischung wird fein und die Fleischbällchen halten gut zusammen, dank des bereits gegarten Reises. In diese Suppe kommen einfache Gemüse, Schweinefleisch und passierte Tomaten, während die frischen Kräuter am Ende den frischen Geschmack verleihen. Es ist eine leicht zuzubereitende Fleischbällchensuppe, vor allem, wenn der Pilaw bereits vorbereitet ist. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-45 Minuten, abhängig von der Zeit für die Gemüsevorbereitung und das Formen der Fleischbällchen Zubereitungszeit: nicht separat angegeben; umfasst das Putzen und Schneiden der Gemüse sowie die Vorbereitung der Mischung Kochzeit: etwa 20 Minuten für das Kochen der Gemüse, dann ca. 15 Minuten für die Fleischbällchen Portionen: in dem ursprünglichen Rezept nicht angegeben; die Menge ist für einen Familientopf Suppe geeignet Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Fleischbällchensuppe mit Gemüse, Schweinefleisch und übrig gebliebenem Reis Zutaten 2 große Karotten 1 rote Zwiebel 1 Paprika 2 Esslöffel Öl 3 Liter kaltes Wasser Etwa 500 g gemahlenes Schweinefleisch Reis-Pilaw, zubereitet aus etwa 100 g Reis 1 Ei 1 Esslöffel Paprikapaste Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1/2 Dose passierte Tomaten Frischer Dill Frische Petersilie Oregano in Essig Frischer Liebstöckel Getrockneter Thymian Zubereitung 1. Gemüse vorbereiten Schäle die Karotten, die Zwiebel und die Paprika und wasche sie dann. Schneide die Zwiebel fein, die Paprika in Stücke und die Karotten in Ringe. Es ist nicht notwendig, die Gemüse sehr klein zu schneiden, da sie direkt in die Suppe gekocht werden. 2. Gemüse leicht anbraten Gib die zwei Esslöffel Öl in einen Topf und füge die Zwiebel, die Karotten und die Paprika hinzu. Brate das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an und rühre gelegentlich um. Sie sollten nicht bräunen; es reicht, wenn sie leicht weich werden und ihr Aroma im Öl abgeben. 3. Basis für die Suppe kochen Gieße 3 Liter kaltes Wasser über das angebratene Gemüse. Lass den Topf zum Kochen kommen und koche weiter, bis das Gemüse fast gar ist. In dem ursprünglichen Rezept dauert dieser Schritt etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit bereite die Mischung für die Fleischbällchen vor. Es ist wichtig, dass das Gemüse fast gar ist, bevor du die Fleischbällchen hinzufügst, damit alle Zutaten am Ende die gleiche Konsistenz haben. 4. Mischung für die Fleischbällchen vorbereiten Gib das gemahlene Schweinefleisch in eine Schüssel. Füge den übrig gebliebenen Reis-Pilaw hinzu, der aus etwa 100 g Reis zubereitet wurde, dann das Ei, die Paprikapaste, Salz und Pfeffer. Mische alles gut mit der Hand oder einem Löffel, bis der Reis und die anderen Zutaten gleichmäßig im Fleisch verteilt sind. Der Pilaw sollte bereits gekocht und abgekühlt sein, bevor du ihn zur Mischung gibst. Füge keinen rohen Reis hinzu, da das Rezept speziell für übrig gebliebenen Pilaw gedacht ist. 5. Fleischbällchen formen Befeuchte leicht deine Hände, nimm dann Portionen aus der Mischung und forme zwischen deinen Händen Fleischbällchen. Die Größe kann nach Belieben gewählt werden, aber es ist gut, wenn sie gleich groß sind, damit sie gleichzeitig garen. Während du sie formst, lege die Fleischbällchen direkt in den Topf mit dem fast gegarten Gemüse. Gib sie vorsichtig, eins nach dem anderen, hinzu, ohne sie an einem Ort zu drängen. 6. Fleischbällchen kochen Lass die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen. Die Fleischbällchen sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. In diesem Schritt vermeide starkes Kochen, da die Fleischbällchen leichter auseinanderfallen können, besonders zu Beginn des Kochens. 7. Tomaten und Kräuter hinzufügen Wenn die Fleischbällchen an die Oberfläche gestiegen sind, füge die Hälfte der Dose passierte Tomaten hinzu. Gib danach die Kräuter nach Geschmack hinzu: frische Petersilie, frischen Liebstöckel, frischen Dill, getrockneten Thymian und Oregano in Essig. Oregano in Essig kann in der gewünschten Menge hinzugefügt werden, ebenso wie die anderen Kräuter. Der endgültige Geschmack hängt auch davon ab, wie salzig der verwendete Pilaw war, daher ist es besser, die Suppe zu probieren, bevor du weiteres Salz hinzufügst. 8. Lass die Suppe ruhen Schalte die Hitze aus und lass die Suppe einige Minuten im Topf ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Sie wird heiß serviert, nachdem die Fleischbällchen und das Gemüse ausreichend gekocht sind. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag diese Suppe, weil ich einen Rest Pilaw verwende, der sonst im Kühlschrank vergessen würde. Der gekochte Reis macht die Fleischbällchen zart und bindet die Mischung gut zusammen mit dem Ei. Außerdem muss ich keinen Reis separat für die Suppe kochen. Es ist auch ein praktisches Rezept: Du bereitest das Gemüse vor, mischst schnell das Fleisch mit dem Pilaw und dann kocht alles in demselben Topf. Der Geschmack bleibt auch am nächsten Tag gut erhalten, wenn die Suppe in Portionen aufgewärmt werden kann. Tipps Verwende bereits abgekühlten Pilaw, nicht zu heiß. Wenn er frisch zubereitet ist, lass ihn abkühlen, bevor du ihn mit dem Fleisch und dem Ei vermischst. Koche die Fleischbällchen nicht bei hoher Hitze. Die Suppe sollte sanft kochen, etwa 15 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Forme die Fleischbällchen in ähnlichen Größen. Wenn einige viel größer sind als die anderen, haben sie nicht die gleiche Kochzeit. Beachte, dass der Pilaw bereits gewürzt sein kann. Füge das Salz nach und nach hinzu und probiere die Brühe, nachdem du die passierten Tomaten hinzugefügt hast. Lass die Kräuter bis zum Schluss, damit sie ihr Aroma besser behalten. Nachdem du die Hitze ausgeschaltet hast, sind einige Minuten Ruhe ausreichend. Ersatzstoffe Das Rezept ist für gemahlenes Schweinefleisch und übrig gebliebenen Pilaw von einem Tag zum anderen konzipiert. Es ist nicht notwendig, diese Zutaten zu ändern, um das beschriebene Ergebnis zu erzielen. Die Kräuter können nach Geschmack dosiert werden, je nachdem, was du von den im Rezept genannten hast: Dill, Petersilie, Liebstöckel, Thymian und Oregano in Essig. Variationen Du kannst die Fleischbällchen kleiner oder größer machen und die gleiche Mischung beibehalten. Du musst nur das Kochen im Auge behalten und sicherstellen, dass sie an die Oberfläche steigen, bevor du die Tomaten hinzufügst. Die Menge der Kräuter kann angepasst werden. Mit mehr Liebstöckel hat die Suppe einen ausgeprägteren Geschmack, während Petersilie und Dill ihr einen milderen Duft verleihen. Die Paprikapaste kann in der gleichen Menge beibehalten oder je nach Intensität des verwendeten Produkts angepasst werden. Sie fließt sowohl in die Mischung der Fleischbällchen als auch in den allgemeinen Geschmack der Suppe ein. Serviervorschläge Serviere die Suppe heiß, unmittelbar nachdem sie einige Minuten mit ausgeschaltetem Feuer gestanden hat. Die Fleischbällchen und das Gemüse werden zusammen mit der Brühe und den passierten Tomaten serviert. Du kannst etwas frische Petersilie beim Servieren darüber streuen, wenn du von der Menge, die du für den Schluss vorbereitet hast, etwas übrig gelassen hast. Es sind keine weiteren Zusätze nötig, damit das Rezept in seiner ursprünglichen Form bleibt. Häufige Fragen Kann ich Pilaw verwenden, der über Nacht im Kühlschrank war? Ja. Das Rezept ist speziell dafür gedacht, einen Rest Pilaw vom Vortag zu verwenden. Der Pilaw sollte ordnungsgemäß aufbewahrt worden sein und kalt oder auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor er mit dem Fleisch vermischt wird. Wie lange müssen die Fleischbällchen kochen? Etwa 15 Minuten, bei niedriger Hitze. Das Zeichen in dem Rezept ist, dass die Fleischbällchen an die Oberfläche der Suppe steigen. Nach diesem Zeitpunkt werden die passierten Tomaten und die Kräuter hinzugefügt. Warum werden die passierten Tomaten hinzugefügt, nachdem die Fleischbällchen gekocht sind? In diesem Rezept werden die passierten Tomaten am Ende hinzugefügt, nachdem die Fleischbällchen an die Oberfläche gestiegen sind. Es ist wichtig, die Reihenfolge einzuhalten, um die ursprüngliche Zubereitungsweise zu bewahren. Kann ich die Fleischbällchen formen, bevor das Gemüse gar ist? Ja, du kannst sie formen, während das Gemüse im Topf kocht. Dies ist tatsächlich der Zeitraum, der im Rezept zur Vorbereitung der Mischung verwendet wird. Die Fleischbällchen werden hinzugefügt, wenn das Gemüse fast gar ist. Wie weiß ich, dass das Gemüse ausreichend gekocht ist? Nach etwa 20 Minuten Kochzeit sollten die Gemüse fast gar sein, um dann weiterhin zusammen mit den Fleischbällchen zu garen. Sie sollten nicht vollständig weich sein, bevor du das Fleisch hinzufügst. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da sie von dem Fettgehalt des Schweinefleischs, der genauen Menge des verwendeten Pilaws und der Portionsgröße abhängen. Für eine Portion, wenn der Topf in etwa 6 Portionen aufgeteilt wird, beträgt die Schätzung: Kalorien: etwa 300-360 kcal Proteine: etwa 20-25 g Kohlenhydrate: etwa 20-25 g Fette: etwa 15-20 g Ballaststoffe: etwa 3-4 g Der größte Teil der Proteine und Fette stammt aus dem Schweinefleisch, während der Reis und das Gemüse hauptsächlich zu Kohlenhydraten und Ballaststoffen beitragen. Die Werte enthalten keine eventuell separat servierten Zutaten. Aufbewahrung und Aufwärmen Bewahre die abgekühlte Suppe in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Zur Sicherheit und zum Geschmack ist es am besten, sie innerhalb weniger Tage zu konsumieren. Beim Aufwärmen erhitze nur die Menge, die du servieren möchtest. Die Fleischbällchen und das Gemüse halten sich besser, wenn die Suppe langsam erhitzt wird, ohne starkes und langanhaltendes Kochen.