Kekse und Ricotta-Bonbons

Name: Kekse und Ricotta-Bonbons - Sorana A.
Ingredients: 100 g Schokolade 15 g Butter 100 g Kekse 50 g Ricotta; Käse Kakaopulver 1 Esslöffel Milch Kokosraspel

Wüste - Kekse und Ricotta-Bonbons von Sorana A. - Recipia Rezepte

Ich habe angefangen, dieses Rezept mit der halben Menge der Originalzutaten auszuprobieren, um zu sehen, was dabei herauskommt, bevor ich mehr mache. Es schien mir sehr einfach und das Ergebnis übertraf meine Erwartungen. Es lässt sich leicht zubereiten, erfordert keine komplizierten Techniken und die Zutaten sind leicht verfügbar. Ich habe es bereits mehrmals gemacht, da es schnell geht und gut passt, wenn man etwas Süßes braucht. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (inklusive Abkühlzeit) Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Abkühlzeit: 20 Minuten Portionen: 20 Pralinen Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Dessert, hausgemachte Pralinen Zutaten 100 g Schokolade 15 g Butter 100 g Kekse (z. B. Petit-Beurre) 50 g Ricotta 1 Esslöffel Milch Kakaopulver (zur Dekoration) Kokosraspel (zur Dekoration) Zubereitung 1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen ist. Wenn die Mischung vollständig geschmolzen und homogen ist, den Herd ausschalten. 2. Die Kekse fein zerbröseln. Ich benutze normalerweise eine Küchenmaschine, aber wenn du keine hast, kannst du sie auch mit der Hand oder einem Nudelholz zerdrücken. 3. Die zerbröselten Kekse in die warme Schokolade im Topf geben. Gut umrühren, bis die Kekse gleichmäßig bedeckt sind. 4. Ricotta und den Esslöffel Milch zur Mischung hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Die Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird und sich leichter formen lässt. 6. Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und kleine Kugeln formen, etwa in der Größe einer Walnuss. 7. Die Hälfte der Kugeln in Kakaopulver und die andere Hälfte in Kokosraspeln wälzen. Die Mengen von Kakao und Kokos können nach Geschmack angepasst werden. 8. Die Pralinen können sofort serviert werden oder im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahrt werden. Wenn du sie länger kühl hältst, wird die Textur fester. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag, dass es nicht gebacken werden muss und der gesamte Prozess schnell ist. Ich hatte mit diesem Rezept nie unangenehme Überraschungen, und die Zutaten sind leicht zu finden. Sie sind perfekt, wenn man etwas Süßes möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Sie halten sich gut im Kühlschrank und bleiben einige Tage frisch. Tipps und Variationen Tipps Verwende einfache Schokolade mit einem Kakaoanteil von 50-60 % für ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Geschmack. Wenn du eine feinere Textur möchtest, kannst du die Kekse nach dem Zerbröseln durch ein Sieb passieren. Überspringe nicht die Kühlzeit, sie erleichtert das Formen. Alternativen Die Milch im Rezept kann durch Kaffeelikör, einen anderen Likör nach Geschmack, Fruchtsaft oder Kaffee ersetzt werden. Ändere die Menge nicht zu stark, um die Konsistenz nicht zu verändern. Ricotta kann bei Bedarf durch eine andere cremige Käsesorte ersetzt werden, aber die Textur und der Geschmack werden etwas anders sein. Variationen Du kannst die Keksart ändern, aber wähle keine sehr süßen oder krümeligen Kekse. Es können gehackte Nüsse oder Haselnüsse zur Mischung hinzugefügt werden, wenn du eine knusprigere Textur möchtest, aber das Originalrezept enthält dies nicht. Serviervorschläge Sie sehen auf einer Platte gut aus, als Dessert für Feiertage oder kleine Feiern. Wenn du variieren möchtest, wechsle die Dekorschichten ab: einige Pralinen in Kakao, andere in Kokos, andere pur. Sie können in spezielles Bonbonpapier eingewickelt werden, um ein saubereres Aussehen zu erzielen. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine andere Käsesorte anstelle von Ricotta verwenden? Ja, aber Ricotta ist leichter und hat keinen starken Geschmack. Andere Käsesorten können die Textur oder das Aroma verändern. Welche Art von Keksen eignet sich am besten? Ich empfehle Petit-Beurre-Kekse, da sie neutral sind und die richtige Textur haben. Aromatisierte oder gefüllte Kekse sind nicht geeignet. Kann ich diese Pralinen einfrieren? Ich empfehle es nicht. Nach dem Einfrieren wird die Textur merkwürdig und der Geschmack ist nicht mehr so angenehm. Wie lange halten sie sich im Kühlschrank? Sie halten sich problemlos 3-4 Tage in einer verschlossenen Box. Nach dieser Zeit werden die Kekse ziemlich weich. Nährwerte Schätzung für 1 Praline (von 20): Kalorien: etwa 55-65 kcal Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 7 g Fett: 3 g Die Werte sind Richtwerte. Unterschiede können je nach Art der verwendeten Schokolade und Kekse auftreten. Aufgrund des Ricottas ist der Fettgehalt moderat, und das Dessert ist nicht sehr kalorienreich pro Stück. Aufbewahrung und Erwärmung Die Pralinen werden bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Box aufbewahrt. Sie müssen nicht aufgewärmt werden. Sie eignen sich nicht zum Einfrieren, und bei Raumtemperatur sollten sie höchstens einige Stunden aufbewahrt werden, da sie sonst zu weich werden, besonders im Sommer. Am besten genießt man sie direkt aus dem Kühlschrank.

Zutaten

100 g Schokolade 15 g Butter 100 g Kekse 50 g Ricotta
Käse Kakaopulver 1 Esslöffel Milch Kokosraspel

Kekse und Ricotta-Bonbons

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