Hähnchenröllchen in Speck gewickelt mit einer Beilage aus grünen Bohnen

Name: Hähnchenröllchen in Speck gewickelt mit einer Beilage aus grünen Bohnen - Smaranda L.
Ingredients: 8 Stück Hähnchenbrust; 8 Scheiben Speck; 8 Scheiben Ananas und 50 ml Kompott; Saft; 3 Stängel grüner Knoblauch; 100; 150 g Parmesan; Butter; Olivenöl; Balsamico; Essig; süßes Paprika; Thymian; 150 ml Weißwein; kg grüne Bohnen; 1; 2 Gurken; 100; 150 g Butter.

Fleisch - Hähnchenröllchen in Speck gewickelt mit einer Beilage aus grünen Bohnen von Smaranda L. - Recipia Rezepte

Leckere Hähnchenrollen in Speck gewickelt, serviert mit grünen Bohnen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Marinierzeit: 1 Stunde Backzeit: 30-40 Minuten Insgesamt: 1 Stunde und 55 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, das beeindruckt, sind diese in Speck gewickelten Hähnchenrollen die perfekte Wahl. Sie sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns sehen, wie wir Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis erzielen können! ### Zutaten: - 8 Stück Hähnchenbrust - 8 Scheiben Speck - 8 Scheiben frische oder aus der Dose Ananas (verwenden Sie frische Ananas für einen intensiveren Geschmack) - 50 ml Ananassaft - 3 Stangen Frühlingszwiebel - 100-150 g geriebener Parmesan - 50 g Butter - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1 Teelöffel süßer Paprika - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 150 ml trockener Weißwein - 1 kg grüne Bohnen - 1-2 Gurken ### Zubereitung: 1. Marinieren des Hähnchens: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel, die beiden zerdrückten Knoblauchzehen, Thymian, süßen Paprika, Olivenöl, Balsamico-Essig, Weißwein und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Zutaten gut vermengen. Fügen Sie die Stücke der Hähnchenbrust zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank marinieren – dieser Schritt ist entscheidend, um zartes und aromatisches Hähnchen zu erhalten. 2. Zubereitung der Rollen: Nach der Marinierzeit das Hähnchenbrustfilet herausnehmen und jedes Stück in der Mitte falten. Wickeln Sie jedes Stück Hähnchen in eine Scheibe Speck und sichern Sie diese mit Zahnstochern, damit sie während des Backens zusammenbleiben. Dies verleiht einen knusprigen Geschmack und eine herzhafte Note. 3. Füllung: Hacken Sie den Frühlingszwiebel fein und reiben Sie den Parmesan. In der Mitte jeder Rolle fügen Sie ein kleines Stück Butter, einen Teelöffel gehackten Knoblauch und eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzu. Diese Füllung wird den Rollen zusätzlichen Geschmack verleihen. 4. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer eingefetteten Auflaufform die Hähnchenrollen platzieren und 50 ml Weißwein und 50 ml Ananassaft hinzufügen. Diese helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu intensivieren. Backen Sie die Rollen 30-40 Minuten lang und überprüfen Sie sie alle 10 Minuten. Wenn sie noch roh sind, lassen Sie sie 5 Minuten länger backen. 5. Zubereitung der Beilage: In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in gesalzenem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie knackig sind. Abtropfen lassen und dann in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. 6. Grillen der Ananas: Auf einem Grill oder in einer Pfanne die Ananasscheiben einige Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Diese verleihen dem Gericht einen süßen Kontrast und ein ansprechendes Aussehen. 7. Anrichten: Für die Präsentation die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen auf einen Teller legen und dann die Hähnchenrollen darauf platzieren. Dekorieren Sie mit den karamellisierten Ananasscheiben und einigen Gurkenscheiben für ein frisches und lebendiges Aussehen. ### Vorschläge und Variationen: - Sie können auch andere Kräuter in die Marinade hinzufügen, wie Rosmarin oder Oregano, für einen anderen Geschmack. - Ersetzen Sie den Speck durch Schinken für eine fettärmere Variante. - Servieren Sie die Rollen mit einer Joghurt-Dill-Sauce für einen erfrischenden Kontrast. Diese in Speck gewickelten Hähnchenrollen sind perfekt für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden. Mit einem reichen Geschmack und einer ansprechenden Präsentation werden sie schnell zu einem Favoriten. Guten Appetit!