Hähnchenflügel mit Selleriesauce

Name: Hähnchenflügel mit Selleriesauce - Simina D.
Ingredients: 20 Hähnchenflügel; 300 ml Bier; 50 ml Öl; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Weinessig; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Esslöffel geriebener Ingwer; 150 g Mehl; 200 g Semmelbrösel; 2 große Eier; Öl zum Frittieren; Salz; Pfeffer; Für die Selleriesauce:; 1 großer Sellerie; 1 Knoblauchkopf; 50 ml Öl; 100 ml Sauerrahm

Vielfältig - Hähnchenflügel mit Selleriesauce von Simina D. - Recipia Rezepte

Leckeres Rezept für Hähnchenflügel mit Selleriesauce Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, um Ihre Familie oder Freunde zu beeindrucken, sind Hähnchenflügel mit Selleriesauce die perfekte Wahl. Dieses Gericht vereint die intensiven Aromen der Gewürze mit einer knusprigen Textur, und die Selleriesauce ergänzt das Gericht perfekt. Folgen Sie diesem Rezept Schritt für Schritt und genießen Sie ein spektakuläres Ergebnis. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Portionen: 4 Zutaten für die Flügel: - 20 Hähnchenflügel - 300 ml Bier (wählen Sie ein helles Bier für einen ausgewogenen Geschmack) - 50 ml Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl ist ideal) - 1 mittelgroße Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Weinessig - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel gemahlener Koriander - 1 Esslöffel geriebener Ingwer - 150 g Mehl - 200 g Paniermehl - 2 große Eier - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Öl zum Frittieren Zutaten für die Selleriesauce: - 1 großer Sellerie - 1 Knoblauchkopf (ca. 6-8 Zehen) - 50 ml Öl - 100 ml Sahne (verwenden Sie dicke Sahne für eine cremige Sauce) Zubereitung der Flügel: 1. Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel zu reinigen. Sie können sie leicht über der Gasflamme abflammen, um eventuelle Federreste zu entfernen. Diese Technik hilft, eine knusprigere Haut zu erzielen. 2. Nach dem Reinigen die Flügel unter einem kalten Wasserstrahl abspülen und gut abtropfen lassen. 3. In einer großen Schüssel die Flügel hinzufügen und das Bier, den Essig, das Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, Koriander und den geriebenen Ingwer darüber gießen. Gut vermengen, damit alle Flügel mit der Marinade bedeckt sind. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur oder idealerweise für einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. 4. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. 5. In einer Schüssel die beiden Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl und in einer dritten Schüssel das Paniermehl geben. 6. Nehmen Sie jeden Hähnchenflügel aus der Marinade, lassen Sie den Überschuss abtropfen und wälzen Sie ihn zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Paniermehl. Die Flügel auf das Blech legen, sodass sie sich nicht überlappen. 7. Die Flügel 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei zur Hälfte der Zeit wenden. Zubereitung der Selleriesauce: 1. Den Sellerie reinigen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen oder bis er weich ist. 2. In einer Pfanne 50 ml Öl erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, dann den gekochten Sellerie hinzufügen. Gut vermengen. 3. Die Sellerie-Knoblauch-Mischung in einen Mixer geben, die Sahne hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Wasser oder Öl anpassen. Servieren: Servieren Sie die Hähnchenflügel heiß, begleitet von der Selleriesauce in einer kleinen Schüssel. Sie können auch einen frischen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen. Dieses Gericht passt perfekt zu einem kalten Bier, das die intensiven Aromen der Flügel ergänzt. Mögliche Variationen: Für einen exotischen Touch können Sie Gewürze wie süßen Paprika oder Chili zur Marinade hinzufügen. Wenn Sie eine schärfere Sauce bevorzugen, können Sie etwas scharfen Pfeffer oder Sriracha-Sauce zur Selleriesauce hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können das Rezept in ein wahres Festmahl für Liebhaber würziger Speisen verwandeln. Genießen Sie dieses Rezept für Hähnchenflügel mit Selleriesauce, das sicherlich zu einem Favoriten bei Familienessen werden wird!