Hähnchenauflauf aus dem Ofen

Name: Hähnchenauflauf aus dem Ofen
Ingredients: 5 Eier; 300 g saure Sahne; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Teelöffel Backpulver; 10 g gehackter Dill; 10 g gehackte Petersilie; 3 Esslöffel Semmelbrösel; 500 g gekochtes Hähnchenfleisch; 10 g Butter

Fleisch - Hähnchenauflauf aus dem Ofen von Sanziana H. - Recipia Rezepte

Der Hähnchenauflauf aus dem Ofen kommt warm oder kalt in Scheiben auf den Tisch, meist mit Salat. Das gekochte Hähnchen wird mit Eiern und saurer Sahne zu einem Auflauf, der in der Mitte weich und an der Oberfläche goldbraun ist; sogar die mäkeligen Esser waren zufrieden, und das freut mich. Ich hacke die Kräuter fein, damit keine langen Stücke zwischen den Hähnchenwürfeln hängen bleiben. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 45-50 Minuten. Gesamtzeit: 65-70 Minuten. Portionen: 3. Etwa 700 kcal und 63 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

5 Eier
300 g saure Sahne
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Backpulver
10 g gehackter Dill
10 g gehackte Petersilie
3 Esslöffel Semmelbrösel
500 g gekochtes Hähnchenfleisch
10 g Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, dann Salz, Pfeffer, Backpulver, Dill, Petersilie und 2 Esslöffel Semmelbrösel unterrühren. Die Masse soll gleichmäßig sein und die Kräuter sollen überall verteilt sein. 2. Das gekochte Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, zur Masse geben und verrühren, bis die Stücke damit überzogen sind. 3. Die Form mit Butter einfetten und gleichmäßig mit 1 Esslöffel Semmelbröseln ausstreuen. 4. Die Masse in die Form geben und 45-50 Minuten backen, bis der Auflauf in der Mitte fest und an der Oberfläche goldbraun ist.

Hinweise

Für eine glutenfreie Variante die 3 Esslöffel Semmelbrösel durch 3 Esslöffel glutenfreie Semmelbrösel ersetzen; die Masse enthält Eier und Milchprodukte. In einem abgedeckten Behälter hält sich der Auflauf im Kühlschrank bis zu 3 Tage; du kannst ihn mit schon vorher gekochtem Hähnchen zubereiten. Gekochte Hähnchenbrust trocknet leichter aus als Keulenfleisch, deshalb solltest du Stücke wählen, die saftig geblieben sind; wenn das Hähnchen noch sehr heiß ist, lass es vor dem Schneiden abkühlen, damit es nicht zerfällt. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.