Hähnchen mit Tomaten und Polenta

Name: Hähnchen mit Tomaten und Polenta - Salomea O.
Ingredients: 5 Stück Hähnchenschenkel; 8; 10 Tomaten; 1 große Knoblauchzehe; getrockneter gemahlener Dill; gemahlener Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Lorbeerblätter; 5; 6 Pfefferkörner; 1 Teelöffel süßes Paprikapulver; 4 Esslöffel natives Olivenöl extra; 2 Teelöffel Tomatenmark; 1/2 Teelöffel Honig; 100 ml Weißwein; Fleisch; oder Gemüsebrühe oder warmes Wasser zum Verdünnen der Sauce; 50 g Butter; Mehl.

Vielfältig - Hähnchen mit Tomaten und Polenta von Salomea O. - Recipia Rezepte

Leckeres Rezept für Hühnchen mit Tomaten und Polenta Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten Portionen: 4 Willkommen in deiner Küche! Heute schlage ich dir ein schmackhaftes Rezept vor, das die intensiven Aromen von Hühnchen mit frischen Tomaten und cremiger Polenta kombiniert. Dieses Rezept für Hühnchen mit Tomaten ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Festmahl. Lass uns anfangen! Benötigte Zutaten - 5 Stück Hühnerschenkel (vorzugsweise Oberschenkel für Saftigkeit) - 8-10 reife Tomaten - 1 große Knoblauchzehe - 1 Teelöffel getrockneter Dill - 1 Teelöffel gemahlener Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Lorbeerblätter - 5-6 Pfefferkörner - 4 Esslöffel extra natives Olivenöl - 2 Teelöffel Tomatenmark - 1/2 Teelöffel Honig - 100 ml Weißwein - Fleisch- oder Gemüsebrühe oder warmes Wasser (zum Verdünnen der Sauce) - 50 g Butter - Mehl (zum Bestäuben der Schenkel) Benötigte Utensilien - Eine beschichtete Pfanne (oder eine beliebige tiefe Pfanne) - Ein Topf für die Sauce - Ein Plastikbeutel für das Mehl - Ein Messer und ein Schneidebrett - Ein Spatel oder Holzlöffel Zubereitung des Hühnchens mit Tomaten 1. Vorbereitung der Hühnerschenkel: Beginne damit, die Hühnerschenkel gut zu waschen und mit Papiertüchern abzutrocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine schöne Bräunung zu erzielen. 2. Würzen des Hühnchens: In einer Schüssel vermische Thymian, Dill, Salz und Pfeffer. Diese Gewürzmischung verleiht deinem Hühnchen einen besonderen Geschmack. Wende die Schenkel in dieser Mischung und lasse sie 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um das Aroma der Gewürze zu genießen. 3. Mehlieren: Gib einige Esslöffel Mehl in einen Plastikbeutel, füge die Hühnerschenkel hinzu und verschließe den Beutel gut. Schüttle den Beutel, um sicherzustellen, dass die Schenkel gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind. Dies hilft, eine knusprige Kruste zu erhalten. Nimm die Schenkel aus dem Beutel und schüttle sie, um überschüssiges Mehl zu entfernen. 4. Bräunen des Hühnchens: In einer beschichteten Pfanne erhitze das Olivenöl und die Butter. Lege die Schenkel in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten goldbraun. Dieser Schritt ist wichtig, um die Säfte des Fleisches einzuschließen. 5. Zubereitung der Tomatensauce: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf die Tomaten hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Füge das Tomatenmark, den Honig, den gehackten Knoblauch, die Lorbeerblätter, den Wein und die Brühe oder das warme Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz, Pfeffer, Dill und süßem Paprika nach Geschmack würzen. 6. Kombinieren der Zutaten: Sobald die Sauce fertig ist, füge die gebräunten Hühnerschenkel in den Topf mit der Sauce hinzu und lasse sie einige Minuten zusammen köcheln. Dieser Schritt ermöglicht es dem Hühnchen, alle köstlichen Aromen der Tomatensauce aufzunehmen. Zubereitung der Polenta Wenn du Zeit hast, zögere nicht, eine cremige Polenta zuzubereiten, die das Hühnchen mit Tomaten perfekt begleiten wird. 1. Wasser zum Kochen bringen: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Menge Wasser hängt davon ab, wie viel Polenta du zubereiten möchtest, aber ein Verhältnis von 4 Teilen Wasser zu 1 Teil Maismehl ist ideal. 2. Maismehl hinzufügen: Wenn das Wasser zu kochen beginnt, füge das Maismehl nach und nach hinzu und rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden. 3. Polenta kochen: Rühre weiter, bis die Polenta cremig wird und sich von den Wänden des Topfes löst. Dieser Prozess sollte etwa 10-15 Minuten dauern. 4. Servieren: Sobald die Polenta fertig ist, kannst du sie zusammen mit dem Hühnchen mit Tomaten servieren. Serviervorschlag Für eine besondere Präsentation kannst du die Polenta auf den Teller legen und darauf die Hühnerschenkel mit der Tomatensauce anrichten. Eine Garnitur aus frisch gehackter Petersilie verleiht Farbe und Frische. Nützliche Tipps - Variationen der Sauce: Du kannst mit verschiedenen Tomatensorten experimentieren, indem du Kirschtomaten für eine süßere Note oder Dosentomaten in der kalten Jahreszeit verwendest. - Weißwein: Wenn du keinen Weißwein hast, kannst du verdünnten Weißweinessig mit Wasser verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. - Ernährung und Kalorien: Dieses Rezept bietet etwa 600 Kalorien pro Portion, und Hühnerschenkel sind eine gute Proteinquelle, während Tomaten essentielle Vitamine wie C und K liefern. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, du kannst die Hühnerschenkel durch Hühnerbrust ersetzen, aber die Kochzeit wird kürzer sein. 2. Welche anderen Beilagen kann ich verwenden? Wenn du keine Polenta möchtest, sind geröstetes Brot oder Kartoffelpüree hervorragend. 3. Wie kann ich die Reste aufbewahren? Das Hühnchen mit Tomaten kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Fazit Dieses Rezept für Hühnchen mit Tomaten und Polenta ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, die deine Sinne erfreuen werden! Das Kocherlebnis kann ebenso angenehm sein wie das Genießen der Mahlzeit, also zögere nicht, dich einzubringen und jeden Schritt zu genießen. Ob für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, das Hühnchen mit Tomaten wird mit Sicherheit ein Hit sein! Guten Appetit!