Käse- und Zitronencreme-Würfel

Name: Käse- und Zitronencreme-Würfel - Ruxandra C.
Ingredients: Käsecreme:; 250 g frischer Hüttenkäse; 200 g geriebener Telemea (von Schafen oder Kühen); 4 Esslöffel Zucker Teig:; 200 ml Wasser; 200 ml Buttermilch; 3 Esslöffel Butter oder Margarine; 6 Esslöffel Zucker; ein Ei; eine Prise Salz; ein Würfel Hefe (25 g); Mehl; bis ein Teig wie Brot entsteht

Wüste - Käse- und Zitronencreme-Würfel von Ruxandra C. - Recipia Rezepte

Frischkäse: Wir beginnen damit, die beiden Käsesorten mit Zucker zu kombinieren und sie gut zu vermischen, bis wir eine glatte und homogene Masse erhalten. Es ist wichtig, dass der Käse Zimmertemperatur hat, um sich leichter zu integrieren. Sobald der Frischkäse fertig ist, können wir mit der Zubereitung des Teigs fortfahren. Teig: In einer großen Schüssel mischen wir die trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Hefe und einer Prise Salz. Dann fügen wir nach und nach die flüssigen Zutaten hinzu, wie lauwarme Milch und geschmolzene Butter, und rühren kontinuierlich, bis wir einen elastischen und homogenen Teig erhalten. Wir decken die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen den Teig an einem warmen Ort, fern von Zugluft, gehen, bis er sich verdoppelt, ein Prozess, der je nach Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden dauert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in zwei gleich große Portionen. Wir nehmen die erste Portion und rollen ein nicht zu dünnes Blatt aus, das wir in gleich große Streifen schneiden, sowohl horizontal als auch vertikal. Die resultierenden Quadrate tauchen wir in die geschmolzene Butter, wobei wir sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist, und tauchen sie dann in Zucker für zusätzliche Süße. In einer mit Butter gefetteten Gugelhupfform legen wir die Hälfte dieser Quadrate und bilden eine gleichmäßige Schicht. Darauf fügen wir die Hälfte des zuvor zubereiteten Frischkäses hinzu und verteilen ihn gleichmäßig, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten. Wir machen mit dem zweiten Teigblatt weiter, schneiden erneut Stücke und wechseln sie mit dem restlichen Käse ab. Diese Wechseltaktik wird eine wunderbare Textur erzeugen, und die Kombination aus süßem Teig und cremigem Käse wird einfach unwiderstehlich sein. Nachdem wir mit dem Schichten fertig sind, lassen wir alles erneut etwa 30 Minuten gehen, damit es fluffiger wird. Bevor wir die Form in den Ofen stellen, bestreichen wir die Oberseite mit einem geschlagenen Ei, das eine goldene und glänzende Kruste verleiht. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen den Gugelhupf etwa 40 Minuten. Wenn wir denken, dass er fertig ist, machen wir den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, bedeutet das, dass unser Genuss perfekt gebacken ist. Warm serviert ist dieser Gugelhupf wirklich ein Genuss, und die Zitronencreme, die seinen Geschmack ergänzt, bringt einen besonderen Geschmack, der jede Scheibe in ein echtes Geschmackserlebnis verwandelt. Ein geschmackvoller Abschnitt, der die fluffige Textur des Teigs mit der Cremigkeit des Käses und der angenehmen Säure der Zitrone kombiniert, wird sicherlich ein Hit bei jedem Tisch sein!