Würzige Erbsensuppe mit Croutons

Name: Würzige Erbsensuppe mit Croutons - Ruxanda C.
Ingredients: für die Cremesuppe ein Glas Erbsen 1 große Karotte 1 Zwiebel vegeta Dill Pfeffer für die Croutons 5 Scheiben Brot Olivenöl mit Peperoncino vegeta Pfeffer etwas scharfer Paprika

Suppen - Würzige Erbsensuppe mit Croutons von Ruxanda C. - Recipia Rezepte

Erbsencremesuppe mit würzigen Croûtons Wenn ich eine einfache, schmackhafte und leichte Mahlzeit möchte, bereite ich diese Erbsencremesuppe zu. Sie wird aus einigen gängigen Zutaten hergestellt, und die Konsistenz lässt sich leicht mit dem Wasser, in dem die Erbsen gekocht wurden, anpassen. Die gewürzten Croûtons werden separat zubereitet und bringen einen angenehmen Kontrast, besonders wenn die Suppe fein püriert und heiß serviert wird. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben; die Zubereitung umfasst etwa 10 Minuten Kochzeit und etwa 5 Minuten zum Backen der Croûtons, zuzüglich der Zeit zum Anbraten der Zwiebel und zur Vorbereitung der Zutaten. Vorbereitungszeit: nicht angegeben. Kochzeit: 10 Minuten für die Erbsen; etwa 5 Minuten für die Croûtons. Portionen: nicht angegeben. Die endgültige Menge hängt von der Größe des Erbsen-Glases und der Menge Wasser ab, die am Ende hinzugefügt wird. Schwierigkeitsgrad: einfach. Rezeptart: Gemüsecremesuppe, geeignet für eine einfache Alltagsmahlzeit. Zutaten Für die Erbsencremesuppe 1 Glas Erbsen 1 große Karotte 1 Zwiebel Vegeta, nach Geschmack Dill Pfeffer Für die Croûtons 5 Scheiben Brot Olivenöl mit Peperoncino Vegeta Pfeffer Etwas scharfen Paprika Die Mengen für Vegeta, Pfeffer, Dill und Öl sind im Grundrezept nicht angegeben. Sie werden nach Geschmack hinzugefügt, je nach gewünschter Würze der Suppe und wie viel Öl für die Croûtons verwendet wird. Zubereitung 1. Vorbereitung des Gemüses Schälen Sie die Zwiebel und die Karotte. Die Zwiebel wird gehackt, die Karotte gerieben. Die Erbsen werden aus dem Glas genommen und zum Kochen zusammen mit den anderen Zutaten aufbewahrt. 2. Anbraten der Zwiebel Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Wenn sie goldbraun ist, die geriebene Karotte hinzufügen. Umrühren, dann die Erbsen dazugeben. 3. Kochen Die Erbsen etwa 10 Minuten kochen lassen. In diesem Schritt auch Vegeta nach Geschmack hinzufügen. Es wird keine genaue Menge Wasser im ursprünglichen Rezept angegeben, daher verwenden Sie so viel wie nötig, um die Erbsen zu kochen, und behalten Sie die Flüssigkeit für den nächsten Schritt. 4. Pürieren der Suppe Nachdem die Erbsen gekocht sind, abseihen. Das Kochwasser aufbewahren, da es zur Anpassung der Konsistenz verwendet wird. Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zusammen mit dem Dill und dem Pfeffer pürieren. Nach und nach das aufbewahrte Wasser hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht. Für eine dickere Suppe weniger Wasser verwenden, für eine flüssigere mehr Flüssigkeit hinzufügen. 5. Zubereitung der Croûtons Die Brotscheiben in Würfel schneiden. Das Olivenöl mit Peperoncino darüber träufeln, dann Vegeta, Pfeffer und etwas scharfen Paprika hinzufügen. Die Würfel gut vermischen, damit das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Das Brot für etwa 5 Minuten in den Ofen geben. Die Croûtons sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. 6. Servieren Die Erbsencremesuppe in Schalen gießen und mit den würzigen Croûtons servieren. Diese können direkt in die Suppe gegeben oder separat serviert werden, damit jeder nach Belieben hinzufügen kann. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag diese Suppe, weil sie einfach zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten benötigt. Die Erbsen sind ausreichend, um den Hauptgeschmack zu liefern, während die Karotte und die Zwiebel die Basis der Suppe ergänzen. Dill passt gut zu den Erbsen, und die gewürzten Croûtons machen das Gericht gehaltvoller und interessanter in der Textur. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Konsistenz am Ende angepasst werden kann, ohne das Rezept zu ändern. Wenn die Suppe zu dick wird, kann etwas von dem Wasser, in dem die Erbsen gekocht wurden, hinzugefügt werden. Wenn sie bereits fein und cremig genug ist, ist nicht viel Flüssigkeit nötig. Tipps und Variationen Tipps Das Wasser, in dem die Erbsen gekocht wurden, sollte bis zum Ende aufbewahrt werden. Es ist die Flüssigkeit, die zum Verdünnen der Suppe verwendet wird, und es ist besser als die Zugabe einer Menge Wasser, die nicht am Kochprozess beteiligt war. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, während Sie pürieren. Es ist einfacher, die Suppe nach und nach zu verdünnen, als zu versuchen, sie zu verdicken, nachdem sie zu flüssig geworden ist. Die Zwiebel sollte angebraten werden, bis sie goldbraun ist, bevor die Karotte hinzugefügt wird. Dies ist der Schritt, der die Geschmacksbasis der Suppe bildet. Für die Croûtons das Brot in gleichmäßige Würfel schneiden. So backen sie während der kurzen Zeit im Rezept gleichmäßiger. Überprüfen Sie sie nach ein paar Minuten, da die Backzeit je nach Ofen und Größe der Stücke variieren kann. Salz wird nicht separat in der Zutatenliste aufgeführt, da das Rezept Vegeta verwendet. Probieren Sie die Suppe, bevor Sie weitere Gewürze hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Suppe oder die Croûtons zu salzig werden. Ersatzmöglichkeiten Das Rezept erwähnt keine Ersatzmöglichkeiten für die Hauptzutaten. Um den Geschmack und Charakter des Gerichts zu bewahren, verwenden Sie Erbsen, Karotten, Zwiebeln und Dill, wie angegeben. Wenn Sie kein Olivenöl mit Peperoncino haben, gibt es im ursprünglichen Rezept keinen angegebenen Ersatz. In diesem Fall können Sie die Croûtons einfach mit den verfügbaren Zutaten zubereiten, aber der scharfe Geschmack wird anders sein. Variationen Die einfachste Variation besteht darin, die Konsistenz anzupassen. Die Suppe kann dicker gelassen werden, wie ein feines Erbsenpüree, oder flüssiger, indem eine größere Menge des Kochwassers hinzugefügt wird. Auch die Schärfe der Croûtons kann durch die Menge an Olivenöl mit Peperoncino und scharfem Paprika, die verwendet wird, verändert werden. Diese Änderungen ändern nicht die Basis des Rezepts. Serviervorschläge Servieren Sie die Suppe heiß, mit den Croûtons erst kurz vor dem Essen darüber gestreut. Auf diese Weise bleibt das Brot länger knusprig. Wenn Sie möchten, dass jeder selbst die Menge regelt, können die Croûtons in einer separaten Schüssel serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich das Wasser verwenden, in dem die Erbsen gekocht wurden? Ja. Das Kochwasser wird aufbewahrt und nach und nach hinzugefügt, wenn die Erbsen püriert werden. Die Menge hängt davon ab, wie dick Sie die Suppe haben möchten. 2. Wie lange müssen die Erbsen kochen? Im Grundrezept werden die Erbsen etwa 10 Minuten gekocht, nachdem die angebratene Zwiebel und die geriebene Karotte hinzugefügt wurden. 3. Wann wird der Dill hinzugefügt? Der Dill wird hinzugefügt, wenn die Erbsen mit dem Mixer püriert werden. Im ursprünglichen Rezept ist nicht angegeben, dass er in der Kochphase hinzugefügt werden soll. 4. Kann ich die Croûtons machen, ohne sie zu backen? Das Rezept sieht vor, dass sie etwa 5 Minuten im Ofen gebacken werden. Für die erwähnte knusprige Textur ist dieser Schritt notwendig. 5. Wie regle ich die Schärfe? Die Schärfe wird durch das Olivenöl mit Peperoncino und die Menge an scharfem Paprika, die über die Brotwürfel gestreut wird, reguliert. Für weniger scharfe Croûtons verwenden Sie weniger Paprika und weniger gewürztes Öl. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da die Grammzahl des Erbsen-Glases, die Menge an Öl, die Größe der Brotscheiben und die Anzahl der Portionen nicht angegeben sind. Für eine normale Portion Suppe mit einer Seite Croûtons kann die Schätzung etwa 180–280 kcal betragen, abhängig von der Menge an Brot und Öl, die verwendet wird. Schätzungsweise kann eine Portion enthalten: Proteine: etwa 6–10 g Kohlenhydrate: etwa 30–45 g Fette: etwa 5–12 g Die Erbsen tragen hauptsächlich Kohlenhydrate und pflanzliche Proteine bei, das Brot bringt den größten Teil der Kohlenhydrate, und das Öl erhöht die Menge an Fetten und die Gesamtkalorien. Diese Werte sind Richtwerte und können von einer Zubereitung zur anderen stark variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Suppe sollte separat von den Croûtons aufbewahrt werden, da das Brot seine knusprige Textur verliert, wenn es im Flüssigkeit bleibt. Die Croûtons werden erst beim Servieren hinzugefügt. Bewahren Sie die Suppe in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie nur die benötigte Menge. Beim Wiedererwärmen gut umrühren und die Konsistenz überprüfen; wenn sie zu dick geworden ist, kann sie mit etwas Wasser angepasst werden. Die Croûtons können separat bis zum Servieren an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, um knusprig zu bleiben.

Zutaten

für die Cremesuppe ein Glas Erbsen 1 große Karotte 1 Zwiebel vegeta Dill Pfeffer für die Croutons 5 Scheiben Brot Olivenöl mit Peperoncino vegeta Pfeffer etwas scharfer Paprika

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