Kirschblüten-Muffins

Name: Kirschblüten-Muffins - Robertina J.
Ingredients: Teig: 3 Eigelb; 60 Gramm Butter; 220 Gramm Vollfettjoghurt; 80 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; eine Prise Salz; 1 kleiner Würfel (20 Gramm) Hefe; 500 Gramm Mehl. Füllung: 300 Gramm entsteinte Kirschen; 100 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillepudding. Fertigstellung: 20 Gramm Butter; 1 Esslöffel Kristallzucker; 16 Kirschhälften; Glasur aus 4 gehäuften Esslöffeln Puderzucker und Saft von einer halben Zitrone.

Wüste - Kirschblüten-Muffins von Robertina J. - Recipia Rezepte

Kirschblüten-Muffins – Eine Explosion des Geschmacks in jedem Biss Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Portionen: 12 Muffins Ich präsentiere Ihnen ein köstliches Rezept für Muffins mit Kirschgeschmack, perfekt für einen süßen Snack oder ein beeindruckendes Dessert auf einer Feier. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen Hauch von Frühling zu jeder Jahreszeit. Die karamellisierten Kirschen und die fluffige Textur machen diese Muffins zu einem unvergesslichen Genuss. Benötigte Zutaten: - 200 g frische oder gefrorene Kirschen - 150 g Zucker - 200 g Mehl - 1 Päckchen (10 g) Backpulver - 1 Päckchen (40 g) Vanillepuddingpulver - 2 Eier - 100 ml Milch - 100 ml Öl - 1 Teelöffel Vanilleessenz - Eine Prise Salz Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Vorbereitung der Kirschen: Waschen Sie die Kirschen gut und entfernen Sie, falls sie frisch sind, die Kerne. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen Sie diese vor der Verwendung nicht auftauen. Geben Sie die Kirschen in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis Sie eine glatte Paste erhalten. 2. Karamellisieren der Kirschen: Übertragen Sie die Kirschpaste in einen Topf und fügen Sie 100 g Zucker hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig, bis die Mischung dickflüssiger wird, etwa 5-7 Minuten. Dieser Schritt intensiviert das Kirscharoma und fügt den Muffins eine angenehme Süße hinzu. 3. Vermischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel die Mehl, das Backpulver, das Puddingpulver und eine Prise Salz vermengen. Gut mit einem Spatel oder Schneebesen mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. 4. Kombinieren der feuchten Zutaten: In einer anderen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker (50 g) schlagen, bis eine schaumige Mischung entsteht. Fügen Sie die Milch, das Öl und die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut. 5. Kombinieren der Mischungen: Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da die Muffins sonst dicht werden. 6. Hinzufügen der Kirschpaste: Fügen Sie vorsichtig die karamellisierte Kirschpaste in den Teig ein und lassen Sie einige Esslöffel für die Dekoration übrig. Mischen Sie vorsichtig, um die luftige Textur nicht vollständig zu zerstören. 7. Backen der Muffins: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Füllen Sie die Muffinformen mit dem Teig und lassen Sie etwas Platz zum Aufgehen. Geben Sie einen Teelöffel der Kirschpaste auf jeden Muffin für ein ansprechendes Aussehen. Backen Sie die Muffins 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen. 8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Sie können etwas Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Diese Muffins sind warm serviert köstlich, können aber auch kalt genossen werden. Nützliche Tipps: - Sie können auch andere Früchte anstelle von Kirschen verwenden, wie Himbeeren oder Blaubeeren, um die Aromen zu variieren. - Wenn Sie eine fluffigere Textur wünschen, ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Mandelmehl. - Diese Muffins sind hervorragend geeignet, um sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schokoladensauce zu servieren. Genießen Sie diese Kirschblüten-Muffins, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen!

Zutaten

Teig: 3 Eigelb
60 Gramm Butter
220 Gramm Vollfettjoghurt
80 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
1 kleiner Würfel (20 Gramm) Hefe
500 Gramm Mehl. Füllung: 300 Gramm entsteinte Kirschen
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillepudding. Fertigstellung: 20 Gramm Butter
1 Esslöffel Kristallzucker
16 Kirschhälften
Glasur aus 4 gehäuften Esslöffeln Puderzucker und Saft von einer halben Zitrone.

Kategorie: Wüste Autor: Robertina J. Ansichten: 1 Datum: 05.10.2024

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