Bruschetta mit Tomaten und Lauch

Name: Bruschetta mit Tomaten und Lauch - Roberta D.
Ingredients: 6 Scheiben Mehrkornbrot; 6 Esslöffel Erdnussöl; 150 g geriebener Käse; 1 Lauch (ca. 15 cm); 3 Tomaten; Kräuter der Provence; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorspeisen - Bruschetta mit Tomaten und Lauch von Roberta D. - Recipia Rezepte

Es passiert oft, dass ich Lust auf etwas Warmes und Schnelles habe, besonders wenn ich ein paar gute Scheiben Brot zu Hause habe und ein paar Gemüse zur Hand. Diese Bruschettas mit Tomaten und Lauch mache ich mehrmals im Monat, besonders wenn ich einen herzhaften Snack ohne Komplikationen möchte. Sie passen gut, wenn jemand zu Besuch kommt oder einfach für ein leichtes Abendessen. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 20 Minuten Vorbereitungszeit: 8 Minuten Backzeit: 12 Minuten (10 Minuten + 2 Minuten am Ende) Portionen: 6 Bruschettas Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: warmer Snack, auch als Vorspeise geeignet Zutaten 6 Scheiben Mehrkornbrot 6 Esslöffel Erdnussöl 150 g geriebener Käse 1 Lauch (ca. 15 cm, nur der weiße Teil ist ausreichend) 3 Tomaten (nicht zu saftig, für bessere Konsistenz) Provenzalische Kräuter Salz, Pfeffer Zubereitung 1. Heize den Ofen auf 200°C vor, damit er heiß ist, wenn du das Blech hineinlegst. 2. Lege die Brotscheiben direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sie sollten sich nicht überlappen; es ist gut, wenn zwischen ihnen Platz ist. 3. Bestreiche jede Scheibe mit einem Esslöffel Erdnussöl. Wenn du keinen Pinsel hast, kannst du auch leicht die Rückseite eines Löffels verwenden. 4. Streue etwas von dem geriebenen Käse auf jede Scheibe, sodass sie relativ gleichmäßig bedeckt sind. 5. Schneide den Lauch in dünne Ringe. Lege die Ringe auf die Brotscheiben, aber nicht zu viel, damit sie beim Backen nicht herunterfallen. 6. Füge noch mehr geriebenen Käse über den Lauch hinzu, ohne ihn vollständig zu begraben, nur eine dünne Schicht. 7. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Der Käse sollte schmelzen und an den Rändern etwas Farbe bekommen. 8. Nimm das Blech heraus und lege 1-2 Scheiben Tomate auf jede Bruschetta. Streue Salz, Pfeffer und provenzalische Kräuter darüber. 9. Schalte den Ofen aus, lege das Blech aber für weitere zwei Minuten zurück. Das reicht aus, um die Tomaten zu erwärmen, ohne sie zu weich zu machen. 10. Serviere sie, solange sie warm sind, wenn der Käse noch weich ist. Warum ich das Rezept oft mache Es hilft mir, wenn ich etwas Schnelles und Sättigendes brauche. Die Brotscheiben bekommen eine knusprige Textur an den Rändern, und die Kombination aus Lauch und Käse ist sehr ausgewogen. Frische Tomaten geben einen zusätzlichen Frische- und Geschmacksakzent. Es ist leicht anzupassen und man benötigt keine speziellen Zutaten. Tipps und Variationen Tipps Wenn das Brot ein oder zwei Tage alt ist, wird es tatsächlich knuspriger. Verwende Käse, der leicht schmilzt, ohne zu stark zu laufen. Lass die Bruschettas mit den Tomaten nicht zu lange im Ofen, damit das Brot nicht zu weich wird. Ersatzmöglichkeiten Wenn du kein Erdnussöl hast, kannst du Sonnenblumenöl verwenden. Mit Olivenöl ist der Geschmack intensiver, aber es ist nicht ganz das Gleiche. Du kannst jede Art von Käse verwenden, der gut schmilzt. Tomaten können durch geröstete Paprika ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Variationen Anstelle von Lauch kannst du Frühlingszwiebeln, dünne Zucchinischeiben oder sogar schnell angebratene Champignons verwenden. Weißes oder Vollkornbrot funktioniert ebenso gut, aber die Texturen und Geschmäcker unterscheiden sich leicht. Du kannst am Ende frische Basilikum- oder Oreganoblätter auf die Bruschettas geben, wenn du sie zur Hand hast. Serviervorschläge Sie sind gut allein, mit ein wenig grünem Salat dazu. Du kannst sie auf einem Tablett für Partys anrichten, in zwei Hälften schneiden, wenn die Scheiben groß sind. Sie eignen sich gut als herzhaftes Frühstück oder als schnelles Abendessen mit einfachem Joghurt. Häufig gestellte Fragen Kann ich die Bruschettas mit einer anderen Ölart machen? Ja, wenn du kein Erdnussöl hast, verwende Sonnenblumen- oder Olivenöl, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Muss der Lauch vorher gekocht werden? Nein, die Lauchringe werden im Ofen ausreichend weich. Welcher Käse ist am besten geeignet? Jeder Käse, der leicht schmilzt – ich verwende, was ich im Supermarkt finde, vermeide aber sehr salzige oder gummiartige Sorten. Kann ich Knoblauch hinzufügen? Wenn du möchtest, kannst du die Brotscheiben vor dem Bestreichen mit Öl mit etwas rohem Knoblauch einreiben, aber das ist nicht in der Grundrezeptur vorgesehen. Kann man sie im Voraus zubereiten? Sie sind schnell zubereitet und es ist am besten, sie sofort zu servieren, damit das Brot nicht weich wird. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Bruschetta etwa 170-200 kcal, abhängig von Brot, Käse und wie viel Öl du tatsächlich verwendest. Proteine: 6-7 g Fette: 10-12 g Kohlenhydrate: 13-15 g Das sind nur Schätzungen und hängen stark von den verwendeten Zutaten ab. Die meisten Kalorien stammen von Käse und Öl.