Hähnchenfrikadellen und grüne Bohnen

Name: Hähnchenfrikadellen und grüne Bohnen
Ingredients: Fleischbällchen 500 g gehacktes Hähnchen 1 Ei Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Oregano 1 Esslöffel Basilikumpesto 1 Esslöffel Paprikapaste 2 Esslöffel Semmelbrösel Etwas Weißmehl

Fleisch - Hähnchenfrikadellen und grüne Bohnen von Rica L. - Recipia Rezepte

Hähnchenfrikadellen mit grünen Bohnen Eines Tages wachte ich mit dem Wunsch auf, die klassischen Frikadellen zu verändern und probierte etwas anderes aus, mit Hähnchenfleisch und einem Spritzer Pesto, serviert auf einem Bett von schnell sautierten grünen Bohnen. Es ist kein kompliziertes Rezept und es dauert nicht lange. Ich verwendete, was ich im Kühlschrank hatte, und das Ergebnis war leicht und perfekt für ein Abendessen in der Mitte der Woche. Die Bohnen bleiben leicht knackig, wenn man sie nicht zu lange kocht, und die Frikadellen sind zart, ohne schwer zu sein. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, Mittag- oder Abendessen Zutaten Für die Frikadellen: - 500 g Hackfleisch vom Hähnchen - 1 Ei - Salz - Pfeffer - 1/2 Teelöffel Oregano - 1 Esslöffel Basilikumpesto - 1 Esslöffel Paprikapaste - 2 Esslöffel Semmelbrösel - etwas Weizenmehl, zum Wenden - Öl, zum Braten Für die Beilage: - 500 g gefrorene grüne Bohnen - 50 g Butter - Salz - frische Petersilie, gehackt - Cherrytomaten Zubereitungsmethode 1. Geben Sie das Hackfleisch, das Ei, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikumpesto, Paprikapaste und die Semmelbrösel in eine Schüssel. Gut mit der Hand oder einem Löffel vermengen, bis die Mischung homogen ist. 2. Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung und formen Sie kleine, gleichmäßig große Bällchen. Machen Sie sie nicht zu groß, damit sie innen gut garen. 3. Wenden Sie jede Frikadelle in Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab. 4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Frikadellen von allen Seiten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. 5. Für die Bohnen: Geben Sie die Butter in eine Pfanne, fügen Sie die gefrorenen grünen Bohnen hinzu und sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten lang, wobei Sie vorsichtig umrühren. Lassen Sie sie nicht zu weich werden. Nach Geschmack salzen. 6. Arrangieren Sie die Bohnen auf einer Platte oder auf Tellern und legen Sie die Frikadellen darauf oder daneben. 7. Bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie und, wenn vorhanden, mit halbierten Cherrytomaten. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag, dass es nicht kompliziert ist und die Zutaten einfach sind. Die Frikadellen sind nicht schwer, und das Pesto gibt einen guten Geschmack ohne großen Aufwand. Die gefrorenen Bohnen garen schnell und müssen vorher nicht aufgetaut werden. Es ist die Art von Rezept, das ich leicht anpassen kann, wenn ich nicht alle Zutaten zur Hand habe. Tipps und Variationen Tipps - Überladen Sie die Pfanne beim Braten nicht, da dies die Temperatur des Öls senkt; andernfalls können die Frikadellen zu viel Öl aufnehmen. - Mischen Sie die Mischung nicht zu stark, da sie sonst dicht wird. - Wenn die Bohnen zu feucht sind, decken Sie die Pfanne einige Minuten ab, und decken Sie sie dann ab, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Ersatzmöglichkeiten - Die Paprikapaste kann durch fein gehackte geröstete Paprika oder etwas Tomatenmark ersetzt werden. - Wenn Sie keine Semmelbrösel haben, können Sie auch zerbröseltes Trockenbrot verwenden. - Das Pesto kann weggelassen werden, obwohl es zusätzlichen Geschmack bringt. Variationen - Für intensiveren Geschmack fügen Sie einen Teelöffel Parmesan zur Fleischmischung hinzu. - Anstelle von Hähnchen können Sie auch Truthahn verwenden. - Sie können frischen Dill oder Thymian zu den Bohnen hinzufügen, wenn Sie kräftigere Aromen mögen. Serviervorschläge - Es passt gut zu einem Löffel kaltem Joghurt oder einfacher Sauerrahm daneben. - Für einen Farbtupfer streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln über die Bohnen. - Es kann mit einem Rohkostsalat für ein leichteres Mittagessen serviert werden. Häufig gestellte Fragen Können die Frikadellen im Ofen statt in der Pfanne gebraten werden? Ja, aber die Textur wird trockener im Vergleich zu den frittierten. Wenn Sie es ausprobieren möchten, legen Sie sie auf Backpapier und träufeln Sie etwas Öl darüber. Bei 200°C backen, bis sie Farbe bekommen. Kann ich frische grüne Bohnen verwenden? Ja, aber die Kochzeit wird etwas länger sein. Schneiden Sie die Enden ab und brechen Sie sie in Stücke. Wenn sie sehr roh sind, blanchieren Sie sie 2-3 Minuten, bevor Sie sie sautieren. Können die Frikadellen kleiner für Appetithäppchen gemacht werden? Ja, passen Sie einfach die Bratzeit an, da sie schneller garen. Kann man Schweine- oder Rindfleisch verwenden? Das Rezept ist für Hähnchenfleisch gedacht, aber wenn Sie anderes Fleisch verwenden, wird der Geschmack und die Textur anders sein, und Sie müssen die Bratzeit etwas anpassen. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion (von vier) etwa 330-380 kcal, je nachdem, wie viel Öl die Frikadellen aufnehmen und wie viel Butter Sie für die Bohnen verwenden. Eiweiß: ca. 25 g, Fett: 16-18 g, Kohlenhydrate: 18-20 g (hängt von Semmelbröseln und Gemüse ab). Dies sind ungefähre Werte, keine genauen, da sie je nach Zutaten und Bratmethode variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Frikadellen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Sie können leicht in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze ohne zusätzliches Öl oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden. Die Bohnen halten sich nicht so gut, besonders wenn sie viel Flüssigkeit enthalten. Es ist am besten, alles frisch zu servieren, aber wenn etwas übrig bleibt, erhitzen Sie alles kurz, nur so lange, bis es warm ist.

Zutaten

Fleischbällchen 500 g gehacktes Hähnchen 1 Ei Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Oregano 1 Esslöffel Basilikumpesto 1 Esslöffel Paprikapaste 2 Esslöffel Semmelbrösel Etwas Weißmehl

Zubereitung

Mischen Sie die Zutaten für die Fleischbällchen. Formen Sie runde Bällchen, die nicht zu groß sind, wenden Sie sie in Mehl und braten Sie sie in heißem Öl. Nehmen Sie die Fleischbällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das Öl aufzusaugen. Dünsten Sie die grünen Bohnen leicht in Butter. Salzen. Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit Kräutern obendrauf und Kirschtomaten.

Hähnchenfrikadellen und grüne Bohnen

Zutaten

Zubereitung

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