Grießkuchen mit Hüttenkäse

Name: Grießkuchen mit Hüttenkäse - Ramona D.
Ingredients: 220 g Grieß; 800 ml Milch; 500 g abgetropfter Quark; 5 Eier; 200 g Zucker; 50 g Mehl; 50 g Butter; 50 g Semmelbrösel; 1; 2 Päckchen Vanillezucker; Schale von 1 Zitrone; gerieben; Rosinen; nach Geschmack; Rum für die Rosinen; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Zucker für den Grieß; Puderzucker / Vanillepuderzucker

Wüste - Grießkuchen mit Hüttenkäse von Ramona D. - Recipia Rezepte

Um einen köstlichen Grießpudding mit Käse zuzubereiten, ist es wichtig, die Schritte sorgfältig zu befolgen und jede Phase des Prozesses zu genießen. Wir beginnen damit, die Rosinen in Rum einzuweichen, um ihnen ein süßes und angenehmes Aroma zu verleihen. Wir lassen die Rosinen etwa 15-20 Minuten im Rum einweichen, währenddessen das Aroma aufgenommen wird. In der Zwischenzeit bereiten wir einen Topf vor, in dem wir die Milch zum Kochen bringen. Wir fügen eine Prise Salz und zwei Esslöffel Zucker hinzu und rühren um sicherzustellen, dass der Zucker sich vollständig auflöst. Wenn die Milch den Siedepunkt erreicht, beginnen wir, den Grieß in Regenform hinzuzufügen, wobei wir darauf achten, ständig zu rühren. Dies ist entscheidend, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wir kochen die Mischung bei niedriger Hitze und rühren ständig, bis die Mischung eindickt und cremig wird. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, gießen wir die Mischung in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgelegte hitzebeständige Form, wodurch wir eine köstliche erste Schicht schaffen. Als nächstes kümmern wir uns um die Käsefüllung. In einer großen Schüssel zerbröckeln wir den Quark gut, fügen Zucker, Vanillezucker, Eigelb und geriebene Zitronenschale hinzu. Wir mischen alles, bis wir eine homogene Masse erhalten. Schließlich fügen wir das Mehl und die abgetropften Rosinen aus dem Rum hinzu und mischen vorsichtig, um sie gleichmäßig in der Masse zu verteilen. Ein wesentlicher Schritt, um eine luftige Struktur zu erreichen, ist das Schlagen der Eiweiße. Mit einem Mixer schlagen wir die Eiweiße, bis sie zu einem festen und glänzenden Schaum werden. Dann fügen wir diese Eiweiße mit einem Spatel in die Käsemischung ein, um die Belüftung der Masse zu erhalten. Nachdem wir die Käsemischung fertiggestellt haben, gießen wir sie vorsichtig über die abgekühlte Grießschicht. Wir glätten die Oberfläche mit einem Spatel und stellen sicher, dass sie gleichmäßig ist. Jetzt heizen wir den Ofen auf eine moderate Temperatur vor und geben die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen. Es ist wichtig, den Pudding von Zeit zu Zeit zu überprüfen, da wir eine schön gebräunte Kruste erhalten möchten. Sobald die Zeit abgelaufen ist und der Pudding eine goldene Farbe angenommen hat, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen. Sobald er vollständig abgekühlt ist, schneiden wir den Pudding in Portionen und servieren ihn mit Puderzucker bestäubt. Dieser Grießpudding mit Käse ist perfekt, um ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, da er ein Dessert ist, das Tradition mit einem modernen Touch verbindet. Das Vergnügen wird sicherlich die Geschmacksnerven aller erfreuen!