Kuchen mit Marmelade, Orangen und Kiwi

Name: Kuchen mit Marmelade, Orangen und Kiwi
Ingredients: Kuchen; 6 Eier; 150 g Zucker; 180 g Mehl; Sal; 1 Teelöffel geriebene OrangenschaleCreme; 2 kleine Gläser Erdbeermarmelade; 400 g Sauerrahm; 400 g Erdbeerjoghurt; Vanillezucker; 2 Päckchen GelatineDekoration; 6 kleinere Orangen; 4 Stück Kiwi

Wüste - Kuchen mit Marmelade, Orangen und Kiwi von Paulica N. - Recipia Rezepte

Leckere Torte mit Erdbeer-, Orangen- und Kiwi-Marmelade Möchten Sie einen Hauch von Frische und Farbe auf Ihren Tisch bringen? Diese Torte mit Erdbeer-, Orangen- und Kiwi-Marmelade ist genau das, was Sie brauchen! Eine großartige Kombination aus Aromen und Texturen, ist dieses Rezept perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Dessert am Wochenende. Ich habe für Sie ein detailliertes Rezept vorbereitet, das Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Leckerbissens anleitet. Gesamtvorbereitungszeit: etwa 3 Stunden (20 Minuten Backzeit + 2 Stunden Abkühlzeit) Anzahl der Portionen: 12 Zutaten Für den Tortenboden: - 6 große Eier - 150 g Zucker - 180 g Mehl - Eine Prise Salz - Ein Teelöffel geriebene Orangenschale Für die Creme: - 2 kleine Gläser Erdbeermarmelade - 400 g Sauerrahm - 400 g Erdbeerjoghurt - 2 Päckchen Vanillezucker - 2 Päckchen Gelatine Für die Dekoration: - 6 kleine Orangen (oder 4 große) - 4 Kiwis Zubereitung Schritt 1: Zubereitung des Tortenbodens 1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, dass die Eiweiße gut geschlagen werden, um einen luftigen Tortenboden zu erhalten, also stellen Sie sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist. 2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um sie zu steifem Schnee zu schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die eingearbeitete Luft den Boden leichter und luftiger macht. 3. Eigelbe hinzufügen: Sobald die Eiweiße geschlagen sind, fügen Sie die Eigelbe und den Zucker hinzu und mixen weiter, bis die Mischung homogen und luftig ist. 4. Mehl unterheben: Sieben Sie das Mehl über die Mischung und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter, indem Sie von oben nach unten bewegen, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Fügen Sie auch die geriebene Orangenschale für zusätzlichen Geschmack hinzu. 5. Backen: Fetten Sie eine Springform mit etwas Öl ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C. Der Boden ist fertig, wenn er goldbraun wird und den Zahnstocher-Test besteht. 6. Abkühlen lassen: Nach dem Backen lassen Sie den Boden 10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn vollständig auf einem Gitterrost abkühlen. Schritt 2: Zubereitung der Creme 1. Gelatine einweichen: Beginnen Sie damit, die Gelatine in 200 ml kaltem Wasser einzuweichen. Nach 5-10 Minuten erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu kochen. Lassen Sie sie nach dem Schmelzen etwas abkühlen. 2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den Joghurt mit dem Sauerrahm, der Erdbeermarmelade und dem Vanillezucker vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. 3. Gelatine einarbeiten: Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die Joghurtcreme und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, die Gelatine in einem dünnen Strahl hinzuzufügen, damit sie gleichmäßig in der Creme verteilt wird. Schritt 3: Torte zusammenstellen 1. Boden schneiden: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleichmäßige Scheiben. Sie können ein langes Messer verwenden, um einen gleichmäßigen Schnitt zu erzielen. 2. Torte montieren: Den ersten Boden auf eine Servierplatte legen. Die Hälfte der Erdbeermarmelade auf der unteren Schicht verteilen. Den Rand mit dünnen Scheiben Orange dekorieren, um einen Hauch von Frische und ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. 3. Creme hinzufügen: 3/4 der Creme über die Erdbeermarmelade gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Den zweiten Boden mit der gefetteten Seite nach unten auflegen und leicht andrücken. 4. Torte vollenden: Die restliche Creme oben auf gießen und glatt streichen. Lassen Sie die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden. 5. Dekorieren: Vor dem Servieren die Torte mit dünnen Scheiben Orange und Kiwi dekorieren, um einen lebhaften Farbtupfer hinzuzufügen. Servieren Die Torte mit Erdbeer-, Orangen- und Kiwi-Marmelade wird kalt serviert, idealerweise zusammen mit einer Tasse grünem Tee oder einer frischen Limonade. Es ist ein Dessert, das jeden beeindrucken wird, dank der Kombination von Aromen und Texturen. Nährwertinformationen Jede Portion Torte hat etwa 300 Kalorien. Sie ist eine Quelle von Vitaminen aus den Früchten und Probiotika aus dem Joghurt und ist damit eine gesündere Wahl für ein Dessert. Mögliche Variationen Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Erdbeermarmelade durch Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade ersetzen. Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um eine reichhaltigere Textur und Geschmack zu erzielen. Häufig gestellte Fragen - Kann ich andere Obstsorten verwenden? Natürlich! Sie können dieses Rezept anpassen, indem Sie saisonale Früchte oder Ihre Lieblingsmarmeladen verwenden. - Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Sie können die Zuckermenge in der Creme reduzieren oder Marmeladen ohne Zuckerzusatz wählen. - Wie lange kann der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden? Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage, schmeckt aber frisch am besten. Fazit Diese Torte mit Erdbeer-, Orangen- und Kiwi-Marmelade ist perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Sie ist einfach zuzubereiten, und das Endergebnis ist ein Dessert, das fantastisch aussieht und schmeckt. Egal, ob Sie es zu einem Geburtstag servieren oder sich einfach nur verwöhnen möchten, diese Torte wird mit Sicherheit ein Erfolg sein! Guten Appetit!