Truthahnsuppe nach griechischer Art (nach Ruxys Rezept)

Name: Truthahnsuppe nach griechischer Art (nach Ruxys Rezept) - Paula M.
Ingredients: 650 g Putenbrust; 3 Esslöffel Palmöl; Suppengemüse: 1 Sellerie; 1 große Karotte; 5 Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 1 Zucchini; 1 Petersilienwurzel; 3 bunte Paprika (rot; orange und grün); Dill; Estragon; 1 Tasse Joghurt; 1 Tasse saure Sahne; 1/4 Tasse Reis; 4 Eigelb; 1 kg Borschtsch; Salz nach Geschmack.

Suppen - Truthahnsuppe nach griechischer Art (nach Ruxys Rezept) von Paula M. - Recipia Rezepte

Truthahn-Borschtsch nach griechischer Art (Ruxys Version) Ich schlage dir ein köstliches und wohltuendes Rezept für Truthahn-Borschtsch nach griechischer Art vor, das eine Explosion von Aromen und Farben auf deinen Tisch bringen wird! Dieses Rezept ist perfekt für kühle Tage und bietet dir eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, ideal für Kochbegeisterte, die mit frischen Zutaten experimentieren möchten. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten Anzahl der Portionen: 6 Zutaten: - 650 g Truthahnbrust - 3 Esslöffel Palmöl (oder Olivenöl für einen intensiveren Geschmack) - Suppengemüse: - 1 Sellerie - 1 große Karotte - 5 Kartoffeln - 1 große Zwiebel - 1 Zucchini - 1 Petersilienwurzel - 3 bunte Paprika (rot, orange und grün) - Frischer Dill und Estragon, nach Geschmack - 1 Tasse Joghurt - 1 Tasse Sauerrahm - 1/4 Tasse Reis - 4 Eigelb - 1 kg Borschtsch (du kannst hausgemachten Borschtsch für einen authentischen Geschmack verwenden) - Salz, nach Geschmack Zubereitung: 1. Wasche die Truthahnbrust unter kaltem Wasser, entferne die Haut und schneide sie in Würfel von etwa 2-3 cm. Dies hilft, dass das Fleisch gleichmäßig und schnell gart. 2. Bereite das Gemüse vor: Wasche und schäle den Sellerie, die Karotte, die Kartoffeln, die Zwiebel, die Zucchini, die Petersilienwurzel und die Paprika. Schneide sie in kleine Würfel (oder wie du möchtest), damit sie gleichmäßig garen und der Suppe Textur verleihen. 3. Erhitze in einem großen Topf die 3 Esslöffel Öl. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und dünste es bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten, bis es leicht weich wird und seine Aromen entwickelt. 4. Gib die Truthahnbruststücke in den Topf und mische gut. Lass das Fleisch 5 Minuten lang leicht anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. 5. Füge den Reis hinzu und mische gut, dann gieße 2-3 Liter Wasser hinein (oder genug, um die Zutaten gut zu bedecken). Lass es bei mittlerer Hitze aufkochen, und wenn es zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig und lass es etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist. 6. Wenn die Suppe fertig ist, füge den Borschtsch hinzu. Es ist wichtig, ihn nach und nach hinzuzufügen und dabei zu rühren, um die Temperatur der Suppe nicht abrupt zu ändern. Lass es 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. 7. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Sauerrahm und dem Joghurt vermischen. Reibe eine kleine Karotte auf einer feinen Reibe und füge sie der Mischung hinzu, um einen Farbtupfer und zusätzliche Süße zu erhalten. 8. Nimm mit einer Schöpfkelle etwas Suppe aus dem Topf und gieße sie über die Joghurtmischung, während du ständig rührst. Gieße dann alles zurück in den Topf und mische gut, um die Zutaten zu kombinieren. 9. Schmecke mit Salz ab und füge den frisch gehackten Dill und Estragon hinzu. Lass es weitere 5-10 Minuten köcheln, dann schalte die Hitze aus. 10. Serviere die heiße Suppe mit Freude, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Du kannst beim Servieren einen Löffel Joghurt für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen. Variationstipp: Wenn du einen Hauch von Exotik hinzufügen möchtest, kannst du einen Teil des Borschtsch durch frisch gepressten Zitronensaft ersetzen, um einen säuerlicheren Geschmack zu erzielen. Dieses Rezept für Truthahn-Borschtsch nach griechischer Art ist einfach zuzubereiten und wird dich mit seinen reichen Aromen begeistern. Genieße jeden Löffel und freue dich über die Momente, die du mit deinen Lieben am Tisch verbringst!