Fleischballsuppe

Name: Fleischballsuppe
Ingredients: 1/2 kg Hackfleisch (Schwein und Rind) 1 Zwiebel 1/2 Stück Paprika 1/2 Stück grüne Paprika 1 Karotte 200 g Tomaten aus der Dose oder Tomatensaft (ich hatte hausgemacht) 1 kleiner Sellerie 3 Esslöffel R

Suppen - Fleischballsuppe von Paraschiva N. - Recipia Rezepte

Wir waschen das Gemüse mit kaltem Wasser und entfernen alle Verunreinigungen und Pestizide. Wir schälen das Gemüse, um sicherzustellen, dass wir nur den gesunden und schmackhaften Teil verwenden. Wir schneiden die Karotten, die Paprika, den Sellerie und die Zwiebel in kleine Würfel und achten darauf, dass die Größen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Nachdem wir das Gemüse geschnitten haben, geben wir es in einen großen Topf mit 3 Litern Wasser und fügen eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Wir bringen das Wasser zum Kochen und lassen das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln, wobei wir gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit bereiten wir die Mischung für die Fleischbällchen vor. In einer großen Schüssel fügen wir das Hackfleisch, ein frisches Ei, die Hälfte der Menge getrockneter Thymian, die fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Es ist wichtig, die Zutaten gut zu vermischen, indem wir einen Spatel oder sogar unsere Hände verwenden, um eine homogene Mischung zu erhalten. Sobald wir eine konsistente Mischung haben, befeuchten wir unsere Hände mit Wasser, um die Formung der Fleischbällchen zu erleichtern. Mit schnellen und präzisen Bewegungen nehmen wir etwas von der Mischung und formen kleine Bällchen, die wir auf eine Platte legen. Nach etwa 10-15 Minuten sollten die Gemüse halbgar sein. Wir fügen vorsichtig die geformten Fleischbällchen und den gewaschenen Reis hinzu und rühren vorsichtig um, um ihre Form nicht zu zerstören. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen ihn bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden und entwickeln. Es ist wichtig, die Konsistenz der Fleischbällchen und des Reises von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Wir würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und fügen den restlichen Thymian hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Wir kochen den Borschtsch separat und achten darauf, ihn ein paar Mal aufkochen zu lassen, um den Geschmack zu konzentrieren. Sobald die Fleischbällchen und der Reis gekocht sind, fügen wir den Borschtsch in den Topf und lassen ihn noch ein paar Minuten köcheln, damit sich alle Zutaten perfekt verbinden. Wir stellen die Hitze ab und streuen den gehackten Liebstöckel darüber, um unserem Gericht einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack zu verleihen. Wir servieren die heiße Suppe zusammen mit einer Scheibe frischem Brot, um dieses köstliche, tröstliche Gericht zu vervollständigen.

Zutaten

1/2 kg Hackfleisch (Schwein und Rind) 1 Zwiebel 1/2 Stück Paprika 1/2 Stück grüne Paprika 1 Karotte 200 g Tomaten aus der Dose oder Tomatensaft (ich hatte hausgemacht) 1 kleiner Sellerie 3 Esslöffel R

Fleischballsuppe

Zutaten

Tags

Kategorien