Pizza im Multicooker mit frischem Schafskäse

Zutaten

Für den Teig

• 200 g Mehl
• 10 g frische Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Prise Salz

Für den Belag

• 3 frische Pilze
• 50 g Maiskörner
• 100 g Sommer-Salami
• 150 g frischer Schafskäse
• 4 Esslöffel Tomatenmark
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

Für den Topf

• 2 Teelöffel Öl
• 2 Esslöffel Mehl

Zubereitung

1. Gib die Hefe mit dem Zucker, dem lauwarmen Wasser, 2 Esslöffeln Öl und einer Prise Salz in eine kleine Schüssel. Verrühre alles und lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie anfängt, Blasen zu bilden. 2. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, gib die Hefemischung dazu und verrühre alles, bis sich der Teig verbindet. Decke ihn ab und lass ihn 40 Minuten gehen. 3. Schneide die Pilze und die Salami klein, lass den Mais abtropfen und reibe den frischen Schafskäse auf der groben Seite der Reibe. 4. Verrühre das Tomatenmark mit Pfeffer und Thymian. Die Sauce soll dickflüssig bleiben und nicht wässrig sein. 5. Teile den Teig in zwei Portionen. Fette den Multicooker-Topf mit einem Teelöffel Öl ein und bestäube ihn mit einem Esslöffel Mehl. Drücke eine Teighälfte im Topf aus, gib die Hälfte der Sauce und des Belags darauf, schließe dann den Deckel und wähle MENU-BAKE, 180°C, 20 Minuten. Die Pizza ist fertig, wenn der Boden durchgebacken ist und sich die Ränder leicht lösen. 6. Nimm die Pizza heraus und wiederhole den Vorgang mit der anderen Teighälfte und dem restlichen Belag. Verwende dafür noch einen Teelöffel Öl und einen Esslöffel Mehl. Backe die Pizza bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten bei 180°C.