Kekse mit Nüssen, Haferflocken und kandierten Früchten, zuckerfrei

Name: Kekse mit Nüssen, Haferflocken und kandierten Früchten, zuckerfrei - Octavia C.
Ingredients: 200 g Butter; 1 Ei; 2 Esslöffel Joghurt; 2 und 1/2 Esslöffel Green Sugar Pulver (oder 2; 3 Esslöffel normalen Zucker); 1 Päckchen Green Sugar Vanille (oder Vanillezucker); 50 g Haferflocken; 150 g gemischte kandierte Früchte; 100 g Walnüsse; 7 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz.

Wüste - Kekse mit Nüssen, Haferflocken und kandierten Früchten, zuckerfrei von Octavia C. - Recipia Rezepte

Nusskekse mit Haferflocken und kandierten Früchten, zuckerfrei Ich präsentiere dir ein köstliches Rezept für Nusskekse mit Haferflocken und kandierten Früchten, die deinen Gaumen erfreuen und dir einen schuldlosen Genuss bieten. Diese Kekse sind perfekt an einen gesunden Lebensstil angepasst, da sie keinen Zucker enthalten, und die Kombination der Zutaten macht sie extrem sättigend. Sie können zu jeder Tageszeit genossen werden, sei es zum Frühstück, als Snack zwischen den Mahlzeiten oder sogar bei einem Kaffee mit Freunden. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 12-14 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Anzahl der Portionen: etwa 20 Kekse Zutaten: - 200 g Butter (bei Raumtemperatur) - 1 Ei - 2 Esslöffel Joghurt - 2 ½ Esslöffel Puderzucker (Green Sugar) oder 2-3 Esslöffel normalen Zucker - 1 Päckchen Vanille (Green Sugar) oder Vanillezucker - 50 g Haferflocken - 150 g gemischte kandierte Früchte (Ananas, Aprikosen, Rosinen) - 100 g Walnüsse - 7 Esslöffel Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - eine Prise Salz Details zu den Zutaten: - Butter: Wähle eine hochwertige Butter, die nicht zu kalt ist, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Du kannst auch fettarme oder leichte Butter verwenden, wenn du eine gesündere Option bevorzugst. - Joghurt: Joghurt fügt den Keksen eine angenehme Feuchtigkeit hinzu, aber du kannst auch griechischen Joghurt für extra Cremigkeit verwenden. - Süßstoff: Durch die Verwendung natürlicher Süßstoffe wie Green Sugar hältst du deinen Blutzuckerspiegel stabil. Wenn du normalen Zucker verwenden möchtest, passe die Menge nach Geschmack an. - Haferflocken: Diese sorgen für eine knusprige Textur und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. - Kandierte Früchte: Wähle eine bunte Mischung, die dir nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik bietet. - Walnüsse: Walnüsse verleihen einen knusprigen Akzent und sind reich an gesunden Fetten. Schritt für Schritt: 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur erreicht. So lässt sie sich leichter vermischen. Messe zuerst alle Zutaten ab, um alles griffbereit zu haben. 2. Mischen der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel kombiniere die weiche Butter mit dem Ei und dem Puderzucker. Verwende einen Mixer oder eine Spachtel, um eine homogene und cremige Mischung zu erhalten. Füge den Joghurt, eine Prise Salz und die Vanille hinzu und mische gut. 3. Hinzufügen der trockenen Zutaten: Füge in die Schüssel mit der feuchten Mischung die Haferflocken, das Backpulver und die grob gehackten Walnüsse hinzu. Mische vorsichtig mit einer Spachtel, damit sich die Zutaten gut integrieren. 4. Einarbeiten der kandierten Früchte: Schneide die kandierten Früchte in kleine Würfel und füge sie zur Mischung hinzu. Diese werden den Keksen natürliche Süße und ein angenehmes Aroma verleihen. 5. Einarbeiten des Mehls: Füge das Mehl nach und nach zur Mischung hinzu und rühre vorsichtig um. Du erhältst einen weichen, leicht klebrigen Teig, aber nicht homogen. Keine Sorge, das ist perfekt für Kekse! 6. Formen der Kekse: Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Teelöffel, um etwas Teig abzunehmen und forme kleine Häufchen auf dem Blech, wobei du genügend Platz zwischen ihnen lässt, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. 7. Backen: Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. Stelle das Blech in den Ofen und lasse die Kekse 12-14 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden. 8. Abkühlen: Nach dem Backen nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen. Sie werden fester, während sie abkühlen. 9. Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen kannst du die Kekse in einer Metallbox mit Deckel aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind auch nach ein paar Tagen noch köstlich! Serviervorschläge: Diese Kekse sind perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst sie auch mit Naturjoghurt oder sogar einem gesunden Smoothie für ein energiereiches Frühstück servieren. Mögliche Variationen: Ersetze die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln, füge dunkle Schokolade für einen dekadenten Geschmack hinzu oder experimentiere mit anderen kandierten Früchten wie Kirschen oder Feigen. Nährstoffvorteile: Diese Kekse sind reich an Ballaststoffen aufgrund der Haferflocken und kandierten Früchte, und die Walnüsse liefern eine erhebliche Menge an gesunden Fetten. Ohne zugesetzten Zucker sind sie eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren möchten. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden? Ja, du kannst Kokosöl oder Olivenöl verwenden, aber die Textur wird anders sein. - Kann ich Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen? Sicher, diese werden einen wunderbaren Geschmack hinzufügen. - Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, du kannst die Kekse vor dem Backen einfrieren. Lege sie auf ein Blech, friere sie ein, bis sie fest sind, und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Diese Nusskekse mit Haferflocken und kandierten Früchten werden sicher ein Favorit in deiner Familie und bringen jeden Tag einen Hauch von Freude!