Bretonischer Far, ein Flan aus getrockneten Pflaumen

Name: Bretonischer Far, ein Flan aus getrockneten Pflaumen - Oana L.
Ingredients: 200 ml warme Milch; 2 Eier; 4 Esslöffel Mehl; 100 g Zucker (ich habe Fructose verwendet); 50 g geschmolzene Butter; Vanilleessenz oder Vanillezucker; 150 g getrocknete Pflaumen.

Wüste - Bretonischer Far, ein Flan aus getrockneten Pflaumen von Oana L. - Recipia Rezepte

Far Breton - Flan aus Trockenpflaumen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 40-45 Minuten Gesamtzeit: 55-60 Minuten Portionen: 8 Far Breton ist ein traditionelles Dessert aus der Bretagne, Frankreich, das durch seine feine Textur und den reichen Geschmack der Trockenpflaumen beeindruckt. Dieser köstliche Flan ist perfekt für eine Nachmittagsleckerei oder als Dessert für ein festliches Essen. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und schnell, was es ideal für diejenigen macht, die nicht viel Zeit haben. Zutaten: - 500 ml Milch - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 150 g Mehl - 2 große Eier - 200 g Trockenpflaumen (du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen für eine interessante Variation verwenden) - Eine Prise Salz - Butter zum Einfetten der Form Zubereitung: 1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. 2. Gieße die warme Milch in eine Schüssel und füge den Vanillezucker hinzu. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Du kannst die Milch leicht auf dem Herd erhitzen, aber achte darauf, sie nicht zum Kochen zu bringen. 3. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Mische die trockenen Zutaten, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. 4. In einer Rührschüssel die beiden Eier mit einem Schneebesen oder Mixer etwa 1-2 Minuten lang schlagen, bis sie schaumig sind. Dann die warme Milch nach und nach hinzufügen und dabei ständig weiter rühren, um eine homogene Mischung zu erhalten. 5. Gieße die Milch-Ei-Mischung über die trockenen Zutaten. Vorsichtig umrühren, bis alles gut integriert ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es entsteht eine flüssige, aber konsistente Mischung. 6. Bereite eine Backform (vorzugsweise rechteckig) vor und fette sie großzügig mit Butter ein. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass der Flan kleben bleibt. 7. Lege die Trockenpflaumen gleichmäßig auf den Boden der Form. Du kannst sie halbieren, wenn du möchtest, um sie besser in der Mischung zu verteilen. 8. Gieße den Teig vorsichtig über die Pflaumen in der Form, wobei du darauf achtest, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. 9. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe 40-45 Minuten oder bis der Flan an der Oberfläche fest ist und ein Tester, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. 10. Sobald er fertig ist, lasse den Far Breton etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst. Serviervorschläge: Far Breton wird am besten bei Zimmertemperatur serviert, kann aber auch leicht erwärmt werden. Du kannst ihn mit einer Prise Puderzucker oder einem Löffel Sahne dekorieren, für einen köstlichen Kontrast. Außerdem würde eine Kugel Vanilleeis oder eine Karamellsauce diesem Dessert eine dekadente Note verleihen. Variationen: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du versuchen, zusätzliche Aromen hinzuzufügen, wie einen Spritzer Rum oder Mandelaroma in die Mischung. Du kannst auch die Trockenpflaumen durch andere Früchte ersetzen, wie Cranberries oder Heidelbeeren, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Dieser Far Breton ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein einfaches Rezept, das jedem Essen einen Hauch von Eleganz verleiht. Genieße jeden Bissen!