Focaccia mit Kirschtomaten

Name: Focaccia mit Kirschtomaten
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml warmes Wasser; 15 g Hefe; 2 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; 20 Kirschtomaten; 1 Teelöffel grobes Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Wasser

Pasta/Pizza - Focaccia mit Kirschtomaten von Nora C. - Recipia Rezepte

Focaccia mit Kirschtomaten - eine geschmackvolle Delikatesse für jede Gelegenheit Focaccia ist eine italienische Brotsorte, die dank ihrer fluffigen Textur und ihrer unendlichen Möglichkeiten zur individuellen Gestaltung weltweit beliebt ist. Es lässt sich leicht von einem einfachen Brot in eine elegante Vorspeise oder eine perfekte Beilage für Sommergerichte verwandeln. In diesem Rezept fügen wir saftige Kirschtomaten für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzu. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstliche Focaccia zubereitet! Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 1 Stunde + 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten Anzahl der Portionen: 8 Für den Teig benötigte Zutaten: - 500 gr. Weißmehl - 250 ml lauwarmes Wasser - 15 gr. frische Hefe - 2 Teelöffel Zucker - 1 Esslöffel Salz - 3 Esslöffel Olivenöl - 20 Kirschtomaten - 1 Teelöffel Meersalz (zum Bestreuen) - 3 Esslöffel Olivenöl (für die Emulsion) - 3 Esslöffel Wasser (für die Emulsion) Zubereitung des Teigs: Schritt für Schritt 1. Hefeaktivierung: Zunächst die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Den Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist. Dieser Schritt ist wichtig, da die aktivierte Hefe den Teig schön aufgehen lässt. 2. Die Zutaten mischen: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und die aktivierte Hefemischung hineingeben, dann das Olivenöl. Mit einem Spatel oder den Händen verrühren, bis sich die Zutaten zu verbinden beginnen. 3. Kneten: Jetzt kommt der lustige Teil! Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 20 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass Sie eine glatte und elastische Textur erhalten. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, geben Sie etwas Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. 4. Erstes Gehen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch oder Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Herstellung der Focaccia 5. Das Blech vorbereiten: Sobald der Teig aufgegangen ist, fetten Sie ein Blech mit Olivenöl ein. Sie können ein 30x40 cm großes Blech oder ein rundes Blech verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. 6. Teig ausrollen: Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und vorsichtig mit den Fingern ausrollen, so dass er gut in das Blech passt. Scheuen Sie sich nicht, den Teig zu verschieben und mit den Händen zu dehnen, falls nötig! 7. Hinzufügen der Tomaten: Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften und legen Sie sie auf den Teig, drücken Sie sie leicht an. 8. Zweites Aufgehen: Decken Sie das Blech erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Focaccia 30 Minuten lang aufgehen. Dieser Schritt sorgt für eine fluffige, luftige Textur. Fertigstellung der Focaccia 9. Die Emulsion vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel Wasser mit 3 Esslöffeln Olivenöl vermischen. Diese Emulsion verleiht der Focaccia zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Kruste. 10. Mit Salz bestreuen: Nach dem zweiten Bestreuen das Meersalz über die Oberfläche der Focaccia streuen und die Emulsion gleichmäßig über die gesamte Oberfläche gießen. 11. Backen: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und die Focaccia 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und an der Oberfläche knusprig ist. 12. abkühlen und servieren: Wenn die Focaccia fertig ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten lang im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter legen und vollständig abkühlen lassen. Jetzt ist es an der Zeit, die Köstlichkeit zu genießen! Focaccia mit Kirschtomaten schmeckt warm, kann aber auch kalt genossen werden. Servieren Sie sie als Vorspeise mit cremigem Ziegenkäse oder mit einem frischen Salat aus Rucola und Parmesan. Köstliche Variationen Focaccia ist äußerst vielseitig. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, um ihren Geschmack zu verändern: - Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln: Fügen Sie dem Teig vor dem Backen karamellisierte Zwiebeln hinzu. - Focaccia mit Oliven und Rosmarin: Bestreuen Sie den Teig mit grünen Oliven und frischem Rosmarin, um einen mediterranen Geschmack zu erzielen. - Focaccia mit Fetakäse: Fügen Sie Fetakäsestücke für eine herzhafte, cremige Note hinzu. FAQs 1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 5 Gramm. Lösen Sie die Hefe zunächst in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auf. 2. Woher weiß ich, wann die Focaccia fertig ist? Die Focaccia ist fertig, wenn sie an der Oberfläche goldbraun ist und wenn sie bei leichtem Klopfen auf den Boden einen hohlen Ton von sich gibt. 3. Wie lange kann sie aufbewahrt werden? Focaccia hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur 2-3 Tage. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, damit sie wieder knusprig wird. 4. Welche Getränke passen zu Focaccia? Zu einer leckeren Focaccia passt hervorragend ein trockener Weißwein oder eine frische Limonade. Sie können sich auch für einen aromatisierten Kräutertee entscheiden. Ernährungsphysiologische Vorteile Focaccia mit Kirschtomaten ist eine gute Wahl für einen gesunden Snack. Tomaten sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien und haben wenig Kalorien (etwa 100 Kalorien pro Portion, je nach Größe der Scheibe). Olivenöl liefert herzgesunde Fette. Ich hoffe, Sie fanden dieses Rezept spannend und einfach nachzukochen! Sie können es gerne nach Ihrem Geschmack abwandeln und jeden Bissen genießen. Guten Appetit!