Sommer Kuchen (Keksboden, Sahne und Joghurt)
Vanillecreme ist ein essentielles Element bei der Zubereitung dieses köstlichen Kuchens, und der Kochprozess ist entscheidend, um eine glatte und geschmackvolle Textur zu erreichen. Beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln: Milch, Zucker, Eier, Vanille und Stärke. In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten kombinieren und gut mit einem Schneebesen vermischen, um sie zu homogenisieren. Dann den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und geduldig gelegentlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn die Creme sanft zu köcheln beginnt und Sie kleine Blasen auf der Oberfläche sehen, ist es Zeit, die Hitze auszuschalten. Lassen Sie die Creme abkühlen; wenn Sie möchten, können Sie auch Instant-Puddings wählen, die eine schnelle Alternative bieten. Für die Joghurtcreme beginnen Sie damit, die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Nachdem sie hydratisiert ist, nehmen Sie die Gelatine aus dem Wasser und drücken Sie sie gut aus. Geben Sie sie in einen kleinen Topf über einem Wasserbad und lassen Sie sie schmelzen, während Sie sanft umrühren. Wenn sie flüssig wird, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Für den Kuchenboden zerbröseln Sie die Kekse und mischen sie mit der warmen Vanillecreme. Kneten Sie diese Mischung wie einen Mürbeteig und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren werden, und stellen Sie sicher, dass Sie einen abnehmbaren Ring verwenden, um einen perfekten Kreis zu formen. Nachdem Sie den Boden erhalten haben, gießen Sie die Vanillecreme hinein (4 Esslöffel beiseitelegen) und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Während die Creme abkühlt, bereiten Sie die Joghurtcreme vor. Wenn sie fertig ist, gießen Sie sie vorsichtig über die Vanillecreme. Für zusätzlichen Geschmack und Dekoration können Sie oben Aprikosenscheiben hinzufügen. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank, damit er perfekt fest wird. Wenn es Zeit ist, den Kuchen zu servieren, entfernen Sie vorsichtig den abnehmbaren Ring. Wenn Sie bemerken, dass die Creme klebt, können Sie einen Haartrockner verwenden, um sanft die Außenseite des Rings zu erwärmen, damit sich der Kuchen problemlos löst. Außerdem können Sie für einen spektakulären Effekt etwas Schokolade schmelzen und sie auf ein Backpapier gießen, das wie ein Kreis in der Größe des Kuchens gezeichnet ist. Nachdem es fest geworden ist, wird es eine köstliche Schicht zwischen den beiden Cremes hinzufügen. Nachdem der Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank war, ist er bereit, genossen zu werden. Genießen Sie ein Stück Kuchen mit kontrastierenden Texturen und verlockenden Aromen!
Zutaten
- Boden: 350 g zerbröselte Kekse in einem Mixer
- 4 Esslöffel warme Vanillecreme. Vanillecreme: 1 Liter Milch
- 2 Eier
- 6 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanille (oder Vanillezucker oder ein anderer Vanillegeschmack
- den Sie verwenden). Joghurtcreme: 1 Fruchtjoghurt von 500 g (mein Joghurt war bereits süß und hatte Stücke von Aprikosen und Pfirsichen)
- 1 Päckchen von 12 g Gelatine (es stand drauf
- dass es für eine Menge von 500 g ist) die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen... dann aus dem Wasser nehmen und in der Hand auspressen
- in einen Topf im Wasserbad geben und schmelzen (in wenigen Sekunden wird sie flüssig)... ich habe es in ein Jena
- Geschirr gegeben
- das auch auf den Herd gestellt werden kann
- über ein Metallgitter
- und ich habe es ein bisschen in die Luft gehoben... so habe ich für das Foto posiert
- da ich nur zwei Hände habe =) ... dann habe ich den Joghurt zur geschmolzenen Gelatine gegeben und gut vermischt.
Tags
Kategorien
Vorspeisen
Getränke
Prominente Köche
Koch in der Stadt
Kinder
Kaffee
Konservieren
Koch und lächle
Kulinarische Spiele
Kochschule
Wüste
Vielfältig
Teige und Gebäck
Getränke
Fisch
Gesunde Köstlichkeiten
International
Jakob Hausmann
Marmelade
Jamie Oliver
Fleisch
Sonstiges
Über
Pasta/Pizza
Eingelegtes
Seuche
Salat
Sandwiches
Soßen
Bohnenkraut
Saison
Sezon
Langsame Garung
Suppen
Star-Rezept
Sirup
Übersetzt
Verschiedenes
Vegan
