Herzhafte Tarte mit Gemüse und Käse

Name: Herzhafte Tarte mit Gemüse und Käse
Ingredients: 4 Eier; 200 g gemischte Wurstwaren; 200 g gemischter Käse; 2 Esslöffel saure Sahne; 6 Oliven; 1 rote Kapia-Paprika (150 g); 4 Pilze (100 g); 5 g Butter; 3 Esslöffel Mehl; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Vorspeisen - Herzhafte Tarte mit Gemüse und Käse von Monica C. - Recipia Rezepte

Die herzhafte Tarte mit Gemüse und Käse wird bei Feiern und größeren Runden kalt serviert. Eier, Wurstwaren und Käse halten sie zusammen, Paprika, Pilze und Oliven sind in den leicht gebräunten Stücken zu sehen. Ich schneide sie in kleine Quadrate, damit man sie leicht vom Servierteller nehmen kann. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 35 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 85 Minuten. Portionen: 6. Etwa 300 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 Eier
200 g gemischte Wurstwaren
200 g gemischter Käse
2 Esslöffel saure Sahne
6 Oliven
1 rote Kapia-Paprika (150 g)
4 Pilze (100 g)
5 g Butter
3 Esslöffel Mehl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide die Wurstwaren und die Paprika in kleine Würfel, die Oliven in Ringe und reibe den Käse. Verquirle die Eier in einer Schüssel. 2. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Brate sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze in 5 g Butter, bis sie weich sind und keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. 3. Vermische die Eier mit den Wurstwaren, dem Käse, der sauren Sahne, den Oliven, der Paprika und den Pilzen. Gib 3 Esslöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz nur dazu, wenn die Masse noch etwas davon braucht. 4. Fette eine 24 cm große Tarteform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus. Fülle die Masse in die Form. 5. Backe die Tarte bei 180°C 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt und gut gestockt ist. 6. Lass sie 30 Minuten abkühlen und stürze sie dann auf eine Servierplatte.

Notizen

Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einem säuerlichen Dressing. Ich habe sie mit dem gemacht, was ich im Kühlschrank gefunden hatte, und nach ein paar Minuten war nichts mehr auf dem Tisch. Für eine fleischlose Variante ersetzt du die 200 g Wurstwaren durch 200 g gebratene Pilze; Eier, Milchprodukte und Mehl bleiben dabei, die Tarte ist also weder gluten- noch milchfrei. Probier die Masse, bevor du Salz hinzufügst, denn Wurstwaren und Käse können bereits salzig sein. Telemea ist salziger als Cașcaval, und die Pilze dürfen keine Flüssigkeit in der Pfanne zurücklassen. Lass sie gut abkühlen, bevor du sie stürzt, denn warm kann sie leicht auseinanderbrechen. Abgedeckt hält sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.