Tagliatelle mit Steak in Sauce

Name: Tagliatelle mit Steak in Sauce - Melina C.
Ingredients: 2 Scheiben Schweinefleisch; 200 g Tagliatelle; Nudeln; 1/2 Zwiebel; 1/2 rote Paprika; 200 ml Tomatensaft; 200 ml saure Sahne; Weißwein; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Pasta/Pizza - Tagliatelle mit Steak in Sauce von Melina C. - Recipia Rezepte

Tagliatelle mit Schweinebraten in Sauce – einfaches und sättigendes Rezept Es gibt Tage, an denen ich Lust habe, etwas Herzhaftes zu kochen, ohne zu viel nachzudenken. Tagliatelle mit Schweinebraten in Sauce sind genau das Gericht, das ich zubereite, wenn ich das verwenden möchte, was ich zur Hand habe: ein wenig Schweinefleisch, etwas Pasta und ein paar Gemüse. Es ist eine Art Rezept, das weder viele Zutaten noch komplizierte Techniken erfordert. Ich mag es, weil alles parallel gekocht wird und man am Ende eine gute Portion für das Mittagessen hat. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 40-45 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30-35 Minuten (je nach Fleisch und Pasta) Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel, nichts Kompliziertes Rezepttyp: Mittagessen, Alltagsgericht Zutaten 2 Scheiben Schweinefleisch (nach Geschmack, ca. 120-150 g/Scheibe) 200 g Tagliatelle 1/2 Zwiebel 1/2 rote Paprika 200 ml Tomatensaft 200 ml Sahne 1/2 Glas trockener Weißwein (ca. 100 ml) Olivenöl (zum Braten) Salz Pfeffer Zubereitung 1. Einen Topf mit Wasser für die Pasta auf mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, Salz und Tagliatelle hinzufügen. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen (in der Regel 8-10 Minuten). Gut abtropfen lassen, wenn sie fertig sind. 2. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Die Paprika von den Kernen befreien, waschen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Scheiben Schweinefleisch waschen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es von beiden Seiten gut gebräunt ist. Es sollte nicht verbrennen, sondern eine schöne Kruste bekommen. Das Fleisch aus der Pfanne auf einen Teller nehmen. 4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie glasig wird (einige Minuten). Die Paprika hinzufügen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt. 5. Wenn das Gemüse leicht weich geworden ist, den Tomatensaft hinzufügen. Auch den Weißwein, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce bei niedriger Hitze unbedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 6. Nachdem die Sauce eingedickt ist, die Sahne hinzufügen. Gut umrühren, bis alles homogen ist. Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Alles bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, kann etwas Wasser aus dem Nudelwasser hinzugefügt werden. 7. Die gekochten Nudeln auf Teller anrichten und die Sauce mit dem Fleisch darüber geben. Heiß servieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Weil es eine sättigende Kombination ist, keine komplizierten Zutaten erfordert und ich jedes Fleisch verwenden kann, das ich zur Hand habe. Ich mag, dass es schnell geht und leicht anpassbar ist, und das Ergebnis ist immer sättigend. Tipps und Variationen Tipps - Für zarteres Fleisch nicht zu lange am Anfang braten, nur so lange, bis es eine Kruste hat. - Wenn die Sauce zu dick wird, kann ein wenig heißes Wasser sie leicht verdünnen. - Es lässt sich leichter mit einer großen Pfanne oder einem niedrigen Topf arbeiten, damit genügend Platz für die Sauce bleibt. - Wenn die Nudeln vor der Sauce fertig sind, schnell mit etwas kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst andere Pasta-Sorten verwenden: Penne, Fusilli oder sogar Spaghetti. - Das Schweinefleisch kann durch Hähnchen- oder Putenbrust ersetzt werden, die Bratzeit wird kürzer sein. - Die rote Paprika kann durch gelbe oder grüne Paprika ersetzt werden, wenn du das im Kühlschrank hast. Variationen - Wenn du eine reichhaltigere Sauce möchtest, füge einen Esslöffel geriebenen Parmesan zur Sauce hinzu. - Für eine leichtere Variante verwende fettarme Kochsahne. - Wer möchte, kann auch etwas gehackten Knoblauch zur Zwiebel hinzufügen, ist aber nicht zwingend erforderlich. Serviervorschläge - Passt gut mit etwas gehackter Petersilie darüber, ist aber nicht zwingend erforderlich. - Dazu kann ein einfacher Salat serviert werden, nur grüne Blätter mit Öl und Salz. Häufig gestellte Fragen 1. Welches Schweinefleisch wird empfohlen? Jede nicht zu fettreiche Scheibe: Kotelett, Schenkel oder sogar dünn geschnittene Nackensteaks. Sie sollten nicht zu dick sein, damit sie schnell garen. 2. Kann ich das Rezept mit bereits gekochtem Fleisch machen? Ja, du kannst bereits gegarten Schweinebraten verwenden, einfach am Ende in der Sauce erhitzen. 3. Muss ich die Sauce pürieren? Nein, das Gemüse bleibt klein gehackt, die Sauce wird nicht püriert. 4. Wenn ich keinen Weißwein habe, kann ich ihn weglassen? Ja, du kannst den Wein weglassen, aber der Geschmack wird etwas anders sein. 5. Welche Sahne soll ich verwenden? Klassische Kochsahne mit 20-30% Fett. Ich empfehle keine sehr magere Sahne, da sie gerinnen kann. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von zwei): Kalorien: ca. 650-750 kcal Eiweiß: 28-32 g Kohlenhydrate: 65-75 g (je nach Pasta) Fette: 28-32 g Die Sauce mit Sahne und Schweinefleisch erhöht leicht die Kalorienzufuhr. Die Werte sind Richtwerte und hängen davon ab, wie viel Fleisch und Sahne du verwendest, sowie von der Art der Pasta. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pasta mit Sauce kann im Kühlschrank in einem Behälter maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen könnte es nötig sein, etwas Wasser oder Milch hinzuzufügen, da die Sauce beim Abkühlen dicker wird. Eine längere Aufbewahrung wird nicht empfohlen, da Fleisch und Sahne nach mehreren Tagen keine angenehme Textur mehr haben. Am besten frisch genießen.

Zutaten

2 Scheiben Schweinefleisch
200 g Tagliatelle
Nudeln
1/2 Zwiebel
1/2 rote Paprika
200 ml Tomatensaft
200 ml saure Sahne
Weißwein
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Tagliatelle mit Steak in Sauce

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