Rosen im Schnee

Name: Rosen im Schnee
Ingredients: BASIS: 200 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 5 Päckchen Vanillezucker; 200 g Mehl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch. 750 ml Milch; 2 Päckchen Vanillezucker; 5 Eigelbe; 100 g Kristallzucker; 1 Esslöffel Rosenwasser; Saft von einer Zitrone; 350 ml Schlagsahne. DEKORATION: ungewaschene Rosenblätter; Zitronensaft; Eiweiß; Kristallzucker.

Wüste - Rosen im Schnee von Melania C. - Recipia Rezepte

Leckeres Rezept für Rosen im Schnee Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Anzahl der Portionen: 8 Rosen im Schnee sind ein elegantes und raffiniertes Dessert, perfekt für besondere Anlässe oder um einen Hauch von Magie in den Alltag zu bringen. Dieses Rezept kombiniert einen fluffigen Boden mit einer feinen Creme, und das Ergebnis ist ein Dessert, das spektakulär aussieht und köstlich ist! Zutaten für den Boden: - 200 g Butter (bei Zimmertemperatur) - 150 g Zucker - 50 g Vanillezucker - 4 große Eier - 250 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - Eine Prise Salz Zutaten für die Schneeceme: - 500 g Mascarpone - 200 ml Schlagsahne - 100 g Puderzucker - 1 Päckchen Vanillezucker - Abgeriebene Schale von einer Zitrone oder Orange (optional, für zusätzlichen Geschmack) Zubereitung: 1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, indem Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Backblech (ca. 30x20 cm) vor, das mit Backpapier ausgelegt ist. 2. Zubereitung des Bodens: In einer großen Schüssel beginnen Sie, die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer zu cremigen. Fahren Sie fort, bis die Mischung cremig und luftig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft einzuarbeiten, was den Boden leichter macht. 3. Hinzufügen der Eier: Fügen Sie die Eier nacheinander im Abstand von zwei Minuten hinzu. Es ist wichtig, nach jedem Ei gut zu mischen und sicherzustellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. 4. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz sieben. Fügen Sie die trockene Zutatenmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Vermeiden Sie übermäßiges Mischen, um den Boden nicht zu fest zu machen. 5. Backen: Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Blech und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten oder bis der Boden goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Lassen Sie ihn vollständig im Blech abkühlen. 6. Zubereitung der Schneeceme: In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Fügen Sie den Mascarpone und den abgeriebenen Zitronen- oder Orangenschalen hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist. 7. Zusammenstellung des Desserts: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Rosenformen (Sie können ein Glas oder einen Metallring verwenden, um gleichmäßige Formen zu erhalten). Verteilen Sie eine großzügige Schicht Mascarpone-Creme über jedes Stück Boden und überlagern Sie sie leicht, um eine Rose zu formen. 8. Fertigstellung: Dekorieren Sie mit etwas Puderzucker obenauf und, wenn gewünscht, fügen Sie einige frische Beeren oder Minzblätter hinzu, um einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Akzent zu setzen. Serviervorschläge: Rosen im Schnee können sofort nach dem Zusammenstellen serviert werden oder im Kühlschrank für 1-2 Stunden gekühlt werden, um die Creme fest werden zu lassen. Sie können mit einer Beerensauce oder Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast serviert werden. Nützliche Tipps: - Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Textur zu erhalten. - Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen in der Creme, wie Mandelaroma oder Kakao für einen intensiveren Geschmack. - Sie können auch andere Käsesorten wie Ricotta verwenden, um die Textur der Creme zu variieren. Genießen Sie dieses elegante Dessert, das jede Mahlzeit in eine Feier verwandelt! Rosen im Schnee sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein wahres Kunstwerk auf dem Teller.