Farfalle mit Erbsen und Hühnchen

Name: Farfalle mit Erbsen und Hühnchen - Marinela J.
Ingredients: Pasta jeder Art; 1 Stück Hähnchenbrust; 1 Tasse Erbsen; 1 Dose Champignons; 3; 4 Esslöffel Sauerrahm; 100 g Käse; 2 Frühlingszwiebeln; geriebener Parmesan; 50 ml Roséwein; Butter; Olivenöl; Salz; Pfeffer/Ingwern.

Pasta/Pizza - Farfalle mit Erbsen und Hühnchen von Marinela J. - Recipia Rezepte

Ich habe Farfalle mit Erbsen und Hähnchen schon mehrere Male gemacht, besonders wenn ich Lust auf etwas Schnelles, aber Herzhaftes habe, mit Grundzutaten, die ich fast immer zu Hause habe. Normalerweise koche ich die Nudeln und kümmere mich in der Zwischenzeit um den Rest. Es ist kein aufwendiges Rezept, aber es erfordert ein wenig Aufmerksamkeit in einigen Phasen, damit es am Ende ausgewogen wird. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40-45 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 25-30 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: Hauptgericht, Mittag- oder Abendessen Zutaten - Kurze Nudeln (Farfalle oder eine andere Art) – gewünschte Menge, angepasst für 4 Portionen - 1 Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut) - 1 Tasse Erbsen (aus der Dose) - 1 Dose Champignons - 3-4 Esslöffel Sauerrahm - 100 g geriebener Käse - 2 Frühlingszwiebeln - Geriebener Parmesan (zum Bestreuen) - 50 ml Roséwein - Butter (zum Anbraten) - Olivenöl - Salz - Pfeffer und/oder Ingwer (nach Geschmack) Zubereitungsmethode 1. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie gar, aber nicht weich sind. Während die Nudeln kochen, kümmern Sie sich um den Rest. 2. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust, und schneiden Sie sie dann in Würfel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln klein. 3. In einer großen Pfanne ein Stück Butter und etwas Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Hähnchen und die gehackte Zwiebel hinzu. Häufig bei mittlerer Hitze umrühren. 4. Nach ein paar Minuten, wenn das Hähnchen seine Farbe ändert und die Zwiebel anfängt weich zu werden, gießen Sie den Roséwein hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze reduzieren. 5. Lassen Sie die Erbsen aus der Dose abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie die Erbsen zum Hähnchen hinzu. Vorsichtig umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. 6. Lassen Sie die Champignons gut abtropfen. Geben Sie sie in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie (sie sollten keine Paste werden, sondern nur in kleine Stücke zerkleinert werden). 7. Geben Sie die zerkleinerten Champignons in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Sauerrahm. So gut wie möglich vermengen. 8. Gießen Sie diese Mischung direkt über das Hähnchen in die Pfanne. Vorsichtig umrühren, bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Mischung verbindet. Probieren Sie und fügen Sie Salz, Pfeffer und/oder etwas Ingwer nach Geschmack hinzu. Schalten Sie nach 2-3 Minuten die Hitze aus, wenn die Sauce warm und cremig ist. 9. Wenn die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie sie über die Sauce in der Pfanne. Alles vorsichtig vermengen, damit die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind. 10. Übertragen Sie alles in eine ofenfeste Form. Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse und etwas Parmesan. 11. Stellen Sie die Form für 10-15 Minuten bei 180°C in den Ofen, nur lange genug, damit der Käse schmilzt und eine leichte Kruste entsteht. 12. Heiß servieren. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Rezept, das ich mache, wenn ich etwas Schnelles und Füllendes will. Die Zutaten sind zur Hand, es erfordert keine besondere Planung und ich kann verwenden, was ich im Kühlschrank oder in der Speisekammer habe. Es passt zu verschiedenen Geschmäckern im Haus. Es bleibt auch nach dem Abkühlen gut. Tipps und Variationen Tipps - Frühlingszwiebeln geben einen frischeren Geschmack, aber Sie können auch weiße Zwiebeln verwenden, wenn Sie keine haben. - Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Champignons in der Pfanne anbraten, anstatt sie direkt aus der Dose zu verwenden. - Übertreiben Sie nicht die Backzeit, um zu vermeiden, dass die Nudeln zu trocken werden. Ersatzmöglichkeiten - Sie können Farfalle durch Penne, Fusilli oder eine andere Art von kurzen Nudeln ersetzen. - Die Hähnchenbrust kann durch Putenbrust ersetzt werden. - Für eine fleischlose Variante lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie mehr Champignons hinzu. - Der Sauerrahm kann durch pflanzlichen Sauerrahm oder griechischen Joghurt ersetzt werden, aber die finale Textur wird anders sein. Variationen - Sie können am Ende etwas frische Kräuter hinzufügen (Petersilie oder Dill), wenn Sie möchten. - Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie beim Anbraten der Zwiebel etwas zerdrückten Knoblauch hinzu. - Wenn Sie eine scharfe Note möchten, fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu. Serviervorschläge - Heiß servieren, direkt aus dem Ofen. - Passt gut zu einem einfachen grünen Salat. - Sie können noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen, wenn Sie möchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich gefrorene Erbsen anstelle von Dosen verwenden? Ja, Sie können auch gefrorene Erbsen verwenden. Sie sollten 2-3 Minuten blanchiert werden, bevor Sie sie in die Pfanne geben. 2. Kann das Rezept ohne Wein zubereitet werden? Ja, der Wein kann weggelassen werden. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen etwas Wasser oder klare Brühe hinzufügen. 3. Kann ich die Champignons ganz weglassen? Ja, wenn Sie keine Champignons mögen, können Sie sie weglassen. Sie erhalten eine einfachere Sauce, aber das Rezept funktioniert. 4. Welche Art von Sauerrahm ist geeignet? Sowohl Kochsauerrahm als auch fermentierter Sauerrahm sind geeignet. Sauerrahm mit mindestens 20 % Fett sorgt für eine cremigere Textur. 5. Kann ich den Backofen Schritt überspringen? Wenn Sie keine Käsekruste möchten, können Sie das Rezept vor dem Backen stoppen und direkt aus der Pfanne servieren. Nährwerte Schätzung pro Portion (von 4): etwa 400-500 kcal, abhängig von der Menge der Nudeln und der Art des verwendeten Sauerrahms. Etwa 28-35 g Kohlenhydrate, 20-25 g Protein, 15-20 g Fett. Erbsen und Hähnchen liefern Ballaststoffe und Protein, während Käse und Sauerrahm den Fettgehalt erhöhen. Die Werte variieren je nach gewählten Marken und Proportionen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Im Kühlschrank, abgedeckt, maximal 2 Tage haltbar. Kann im Ofen oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden. Wenn es hart wird, können Sie beim Erwärmen einen Esslöffel Milch oder Sauerrahm hinzufügen. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur der Nudeln nach dem Auftauen leidet.