Kosaken-Schnurrbärte (Rezept aus der Ukraine)

Name: Kosaken-Schnurrbärte (Rezept aus der Ukraine) - Marilena I.
Ingredients: (für 3; 4 Personen): * 8 Scheiben Rindfleisch; in dünnere Streifen geschnitten (ca. 3 mm); vorzugsweise aus der Keule * dicke Spaghetti von hoher Qualität (die; die in 10; 12 Minuten gekocht werden) * 1 Stück Zwiebel * 3 Tassen klassischen Ketchup (oder Salsa Rubra Produkt Cirio; italienische Marke) * 2 Esslöffel Mayonnaise * 1 Tasse Tomatensaft (1 Teelöffel Konzentration) * 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl * Fleisch; oder Gemüsebrühe aus 1/2 konzentriertem Würfel * Parmesan (Käse)

Vielfältig - Kosaken-Schnurrbärte (Rezept aus der Ukraine) von Marilena I. - Recipia Rezepte

Um dieses köstliche Gericht mit Spaghetti und Fleisch zuzubereiten, beginnen wir damit, die Spaghetti, vorzugsweise die dicksten und hochwertigsten, in kochendem Salzwasser zu kochen. Es ist wichtig, sie nur etwa die Hälfte der auf der Verpackung angegebenen Zeit kochen zu lassen, damit sie al dente bleiben. Nachdem wir sie abgeseiht haben, übertragen wir sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen und ihre Textur zu erhalten. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Fleisch, das wir verwenden werden. Es wird empfohlen, ein Stück Fleisch zu wählen, das nicht zu groß oder dick ist, mit einer maximalen Länge von 8 cm und einer Dicke von 3 mm. Dies hilft, eine gleichmäßige und schnelle Garung der Rollen zu gewährleisten, und stellt sicher, dass die Spaghetti im Prozess nicht verderben oder matschig werden. Sobald wir das Fleisch geschnitten haben, streuen wir einen Teelöffel geriebenen Parmesan oder Käse darüber und fügen dann 10-12 Spaghetti hinzu, sodass sie an jeder Seite des Fleischstücks herausragen. Wir rollen vorsichtig auf, wobei wir darauf achten, dass es nicht bricht, und fixieren die Rolle mit einem Zahnstocher. Nachdem wir alle Rollen vorbereitet haben, legen wir sie in eine erhitzte Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl und braten sie eine Minute lang auf jeder Seite, bis sie eine köstlich goldene Farbe erhalten. Wir nehmen sie aus der Pfanne und lassen sie beiseite, damit sie ein wenig ruhen können. In derselben Pfanne fügen wir einen Esslöffel Öl und fein gehackte Zwiebel hinzu, die wir bei mittlerer Hitze anbraten. Ziel ist es, das Aroma der Zwiebel zu entwickeln, ohne sie zu stark zu bräunen. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen wir Tomatensauce, Ketchup, ein wenig Mayonnaise und, falls gewünscht, eine Tasse Brühe hinzu. Wir lassen die Sauce etwa 5 Minuten köcheln und rühren gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sich alle Aromen gut vermischen. Sobald die Sauce fertig ist, fügen wir die Fleischrollen in die Pfanne hinzu, wobei wir darauf achten, dass sie gut mit Sauce bedeckt sind. Falls erforderlich, können wir etwas mehr Brühe hinzufügen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Wir lassen alles bei mittlerer Hitze köcheln und fügen nach Geschmack Salz hinzu. Wenn die Rollen nach den entsprechenden Maßen geschnitten wurden, sind sie in maximal 15 Minuten vollständig gegart und aromatisiert, bereit zum Servieren. Dieses Gericht kann mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot serviert werden, um alle köstlichen Aromen zu genießen.

Zutaten

(für 3
4 Personen): * 8 Scheiben Rindfleisch
in dünnere Streifen geschnitten (ca. 3 mm)
vorzugsweise aus der Keule * dicke Spaghetti von hoher Qualität (die
die in 10
12 Minuten gekocht werden) * 1 Stück Zwiebel * 3 Tassen klassischen Ketchup (oder Salsa Rubra Produkt Cirio
italienische Marke) * 2 Esslöffel Mayonnaise * 1 Tasse Tomatensaft (1 Teelöffel Konzentration) * 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl * Fleisch
oder Gemüsebrühe aus 1/2 konzentriertem Würfel * Parmesan (Käse)

Kosaken-Schnurrbärte (Rezept aus der Ukraine)

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