Mini-Baguettes mit Kartoffeln, Knoblauch und geräuchertem Käse

Name: Mini-Baguettes mit Kartoffeln, Knoblauch und geräuchertem Käse - Maria I.
Ingredients: 2 Mini; Baguettes; 2 mittelgroße Kartoffeln; 4 große Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; geräucherter Delaco; Käse; 2 Esslöffel Öl

Sandwiches - Mini-Baguettes mit Kartoffeln, Knoblauch und geräuchertem Käse von Maria I. - Recipia Rezepte

Wenn ich zu viele Baguettes habe oder noch ein paar gekochte Kartoffeln übrig sind, mache ich schnell diese Mini-Baguettes gefüllt mit Kartoffeln, Knoblauch und geräuchertem Käse. Sie sind schnell zubereitet, machen nicht viel Schmutz und sind perfekt zum Frühstück oder als spätes Snack. Außerdem passen Kartoffeln und geräucherter Käse gut zusammen. Schnelle Infos Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten 2 Mini-Baguettes, nicht zu alt 2 mittelgroße Kartoffeln 4 große Knoblauchzehen 60-80 g geräucherter Käse (Delaco oder eine andere Marke, gerieben) 2 Esslöffel Öl 30 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung 1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Nach etwa 10-12 Minuten, wenn sie halbgar sind (eine Gabel geht hinein, aber sie zerfallen nicht komplett), abgießen und auf einen Teller legen. 2. Die Kartoffeln grob mit einer Gabel zerdrücken, solange sie noch warm sind. Sie sollten kein feines Püree werden, lass einige kleine Stücke für die Textur. 3. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Einen Esslöffel Wasser hinzufügen, nur damit der Knoblauch nicht zu stark brät. 1-2 Minuten anbraten, bis er sein Aroma entfaltet. 4. Die zerdrückten Kartoffeln zum Knoblauch geben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 3-4 Minuten umrühren. Wenn alles gut vermischt ist, die Hitze ausschalten. 5. Bei jedem Baguette einen kleinen Deckel längs abschneiden, etwa 1 cm dick. Vorsichtig einen Teil des Inneren herausnehmen, aber nicht komplett aushöhlen – lass die Kruste und das Innere rundherum, damit die Füllung hält. 6. Einige kleine Stücke Butter in das Innere jedes Baguettes legen. Die Kartoffel-Knoblauch-Füllung auf die beiden Baguettes verteilen und leicht mit einem Löffel andrücken. 7. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 10 Minuten backen. 8. Das Blech herausnehmen, geriebenen geräucherten Käse über jedes gefüllte Baguette streuen, auch an den Rändern. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und an einigen Stellen leicht bräunt. 9. Herausnehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm genießen. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil es schnell ist und ich alle Reste von Kartoffeln oder Brot verwenden kann. Die Füllung ist sättigend und kann leicht angepasst werden. Sie können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen wieder aufgewärmt werden, ohne ihre Textur zu verlieren. Sie eignen sich gut zum Frühstück, als Snack oder zu einer einfachen Suppe. Tipps Wenn du eine knusprige Kruste willst, bestreiche die Baguettes vor dem Backen leicht mit Öl von außen. Fülle die Baguettes, solange die Kartoffeln warm sind – sie lassen sich besser im Brot anordnen. Schneide den Knoblauch in Scheiben, nicht zerdrücke ihn, damit er nicht an der Pfanne kleben bleibt. Wenn du einen Umluftofen hast, nutze ihn beim Käse für eine bessere Bräunung. Austauschmöglichkeiten Du kannst auch gereiften Käse oder Cheddar verwenden, wenn du keinen geräucherten Käse hast. Für eine milchfreie Variante lasse die Butter und den Käse weg oder verwende vegane Alternativen. Es funktioniert auch mit Süßkartoffeln, aber der Geschmack wird etwas süßer sein. Variationen Füge frische Kräuter (Petersilie, Frühlingszwiebeln) zur Füllung hinzu, nachdem du die Hitze abgeschaltet hast. Du kannst die Kartoffeln durch Reste von geröstetem Gemüse ersetzen, wenn du welche hast. Für zusätzliches Protein kannst du 2 geschlagene Eier in die Füllung mischen (füge sie am Ende hinzu, bevor du füllst, damit sie nicht in der Pfanne zu Rührei werden). Serviervorschläge Sie können in dicke Scheiben geschnitten werden und als warme Snack bei Partys serviert werden. Mit einem grünen Salat oder eingelegtem Gemüse werden sie zu einer Mittagessen. Die kalten Stücke können als Lunchpaket für die Arbeit oder Ausflüge verwendet werden. Häufig gestellte Fragen Kann ich normale Baguettes statt Mini-Baguettes verwenden? Ja, aber die Menge der Füllung und die Backzeit erhöhen sich um 3-4 Minuten. Kann ich sie im Voraus zubereiten? Ja. Du kannst die Füllung machen und die Baguettes einen Tag im Voraus füllen. Den Käse erst kurz vor dem endgültigen Backen hinzufügen. Was mache ich mit dem herausgenommenen Inneren der Baguettes? Du kannst es trocknen und als Semmelbrösel verwenden oder in die Füllung für eine dichtere Textur mischen. Welcher Käse ist am besten geeignet? Geräucherter Käse gibt einen besonderen Geschmack, aber du kannst jeden Käse oder Hartkäse verwenden, der schmilzt. Nährwerte (geschätzt pro Portion) Energie: 350-400 kcal Kohlenhydrate: 48 g Eiweiß: 13-15 g Fette: 13-15 g Dies sind Durchschnittswerte, abhängig davon, wie großzügig der Käse geschnitten ist und von der Größe der Baguettes. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die gefüllten Baguettes können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können 10 Minuten bei 160°C im Ofen oder 2-3 Minuten im Air Fryer wiedererwärmt werden. Die Mikrowelle wird nicht empfohlen – das Brot wird gummiartig. Reste können in Scheiben geschnitten und direkt in der Pfanne ohne Öl erhitzt werden. Das Rezept ist anpassbar und funktioniert gut mit hausgemachtem Brot oder weniger frischen Baguettes. Es behält die gute Textur auch nach dem Wiedererwärmen.

Zubereitung

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Würfel. Wir kochen sie in gesalzenem Wasser und wenn sie halb gar sind, nehmen wir sie auf einen Teller und zerdrücken sie mit einer Gabel. Wir geben Öl in eine Pfanne, fügen gehackten Knoblauch und ein wenig Wasser hinzu und lassen es 1-2 Minuten anbraten. Wir fügen die zerdrückten Kartoffeln hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mischen. Wir lassen es bei schwacher Hitze einige Minuten weiterkochen und rühren weiter, dann schalten wir die Hitze aus. Wir schneiden die Oberseite der Mini-Baguettes ab, entfernen das Innere, geben ein paar Stücke Butter hinein und füllen sie mit der Kartoffel-Knoblauch-Mischung. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie 10 Minuten lang. Nach 10 Minuten nehmen wir sie heraus und streuen geriebenen Käse darüber. Wir geben sie zurück in den Ofen und lassen sie weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Guten Appetit !!