Osterkuchen ohne Teig mit Rosinen und Schokoladenflocken

Name: Osterkuchen ohne Teig mit Rosinen und Schokoladenflocken - Luminita O.
Ingredients: 600 g Quark; 300 g Zucker; 5 Eier; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 150 g Rosinen; 100 g Schokoladenflocken; 5 Esslöffel Grieß; 4 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel saure Sahne; Butter zum Einfetten der Backform; Schokoladenglasur zur Dekoration.

Wüste - Osterkuchen ohne Teig mit Rosinen und Schokoladenflocken von Luminita O. - Recipia Rezepte

Ich habe den Osterkuchen ohne Teig schon mehrmals zubereitet, besonders wenn ich etwas Schnelles möchte, mit Zutaten, die ich im Kühlschrank habe. Es ist das Dessert, das ich mache, wenn ich fetteren Quark habe und die restlichen Rosinen oder Schokoladenstückchen verwenden möchte. Es ist nicht kompliziert und macht nicht viele Geschirre schmutzig; man muss nur alles mischen und in den Ofen schieben. Es braucht keine Unterlage, also ist es einfacher als ein klassischer Osterkuchen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten Portionen: 10-12, je nach Größe des Stücks Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Oster-Dessert, aber es kann jederzeit gemacht werden Zutaten 600 g Quark 300 g Zucker 5 Eier 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 150 g Rosinen 100 g Schokoladenstückchen 5 Esslöffel Grieß 4 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Schmand Delma mit Butter (oder eine andere Margarine mit Butter) zum Einfetten der Form Schokoladentopping, zum Servieren Zubereitungsmethode 1. Die Eier in eine große Schüssel schlagen. Den Zucker und das Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis die Mischung heller wird und der Zucker sich auflöst. 2. Den Quark über die Eier und den Zucker geben. Die zwei Esslöffel Schmand hinzufügen. Gut mischen, bis alles eine cremige Masse wird. Wenn ich einen körnigeren Quark verwende, zerdrücke ich ihn gut mit einem Löffel. 3. Die Rosinen und Schokoladenstückchen direkt in die Schüssel streuen. Gleichmäßig mit einem Spatel vermengen. 4. Dann die 5 Esslöffel Grieß und die 4 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wieder gut vermengen, damit keine Klumpen entstehen. Die endgültige Mischung ist ziemlich dick, aber nicht zu fest. 5. Die Backform mit Delma mit Butter einfetten, mit einem Pinsel oder einem Tuch. Etwas Mehl über die gesamte Oberfläche streuen und den Überschuss abschütteln. 6. Die Mischung für den Osterkuchen in die Form gießen und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glatt streichen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen. Am Ende mit einem Zahnstocher überprüfen: Wenn er sauber herauskommt, ist es fertig. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, aber nicht an den Rändern verbrennen. 8. Etwas in der Form abkühlen lassen, bevor ich ihn herausnehme. Er kann warm oder kalt serviert werden. Normalerweise lege ich ihn auf eine Platte und gieße vor dem Servieren Schokoladentopping darüber. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag, dass ich keinen Teig kneten muss; alles wird in einer Schüssel gemacht. Es ist geeignet, wenn ich Gäste habe oder wenn ich ein Dessert mit Quark möchte, ohne viel Aufwand. Es hält sich gut und trocknet nicht schnell aus. Tipps und Variationen Tipps - Fetterer Quark sorgt für eine cremigere Textur. Wenn er zu wässrig ist, lasse ich etwas Molke ab. - Wenn du weichere Rosinen möchtest, kannst du sie 5 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. - Ich benutze ein dünnes Messer, um die Ränder nach dem Abkühlen zu lösen, damit es beim Herausnehmen nicht bricht. - Grieß hilft, die Mischung zu binden; überspringe ihn nicht. Austausch - Wenn du keine Delma mit Butter hast, funktioniert jede Butter oder Margarine zum Einfetten der Form. - Der fette Schmand kann durch cremigeren Joghurt ersetzt werden, aber der Geschmack wird sich leicht ändern. - Anstelle von Schokoladenstückchen kannst du Schokolade in Stückchen verwenden, aber überspringe die Schokolade nicht vollständig, wenn du diesen Geschmacksunterschied möchtest. - Bourbon Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden. Variationen - Du kannst nach Geschmack Trockenfrüchte hinzufügen (ca. 2-3 Esslöffel). - Wenn du keine Schokolade möchtest, verdopple die Menge an Rosinen. - Manchmal füge ich ein paar Tropfen Orangensaft hinzu, aber das ist nicht obligatorisch. Serviervorschläge - Er ist warm gut, mit Schokoladentopping darüber. - Er funktioniert auch mit etwas Puderzucker darüber, wenn du kein Topping hast. - Er kann in Würfel oder Scheiben geschnitten werden, je nach Form. - Du kannst ihn mit frischen Früchten daneben servieren, wenn du etwas Erfrischendes möchtest. Häufig gestellte Fragen 1. Welchen Quark soll ich verwenden? Ideal wäre fetter Quark, so cremig wie möglich. Wenn er zu feucht ist, lasse den Überschuss an Molke ab. 2. Ist Grieß obligatorisch? Ja, er hilft, die Mischung zu binden. Wenn er fehlt, wird der Kuchen weicher und schwerer zu schneiden. 3. Kann man ihn ohne Schokoladenstückchen machen? Du kannst die Schokolade weglassen, aber die Textur und der Geschmack werden anders sein. Ich empfehle, mindestens ein wenig Schokolade zu behalten. 4. Kann ich eine andere Art von Topping beim Servieren verwenden? Ja, jede Fruchtsauce, Marmelade oder sogar gesüßte Sahne kann funktionieren. Nährwerte Ungefähr, für ein Stück (von 12): Kalorien: 290-320 kcal Eiweiß: 8-10 g Fette: 9-12 g Kohlenhydrate: 45-48 g Die Werte sind ungefähr, abhängig vom verwendeten Quark und davon, wie großzügig du das Schokoladentopping aufträgst. Aufbewahrung und Aufwärmen Der Osterkuchen ohne Teig hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Er schmeckt auch kalt, aber wenn du ihn aufwärmen möchtest, kannst du ein Stück für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Ich empfehle nicht, ihn lange bei Raumtemperatur zu lagern, besonders wenn es warm ist. Wenn noch Reste übrig bleiben, kannst du einzelne Stücke verpackt einfrieren, aber die Textur wird nach dem Auftauen feuchter.