Eiersalat

Name: Eiersalat - Ludovica I.
Ingredients: 2 Eier; 1 Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g Kirschtomaten; 50 g schwarze Oliven; 50 g Caciotta; Käse; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Bohnenkraut - Eiersalat von Ludovica I. - Recipia Rezepte

Dieser Salat mit Eiern, Käse und Gemüse ist eine der Optionen, die ich ziemlich oft verwende, wenn ich etwas Schnelles, aber dennoch Substanzielles brauche. Er hilft mir besonders, wenn ich eine Mahlzeit für den nächsten Tag vorbereite oder wenn ich Lust auf einen kalten Snack ohne viel Aufwand habe. Ich habe ihn auch für Picknicks gemacht und hatte keine Probleme mit dem Transport oder der Lagerung, besonders wenn ich ihn vorher kühl halte. Schnelle Infos Gesamtzeit: 20-25 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten (für die Eier) Portionen: 2 Schwierigkeit: Einfach Rezeptart: Herzhaftes Salat, geeignet für Picknicks oder schnelle Mahlzeiten Zutaten 2 Eier 1 Gurke 2 Frühlingszwiebeln 150 g Cherrytomaten 50 g schwarze Oliven (entsteint) 50 g Caciotta-Käse (kann ersetzt werden, siehe Variationen) Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitungsschritte 1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser kochen. Nach dem Kochen sofort unter kaltes Wasser halten. So lassen sie sich leichter schälen. Schälen und in Scheiben schneiden. 2. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. 3. Die Frühlingszwiebeln nach dem gründlichen Waschen in dünne Ringe schneiden. 4. Die Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 5. Die entsteinten Oliven halbieren. 6. Den Käse in kleine Würfel schneiden, damit er sich leicht im Salat vermischen lässt. 7. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: die in Scheiben geschnittenen Eier, Gurke, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Oliven und Käse. 8. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und dann etwas Olivenöl darüberträufeln. Vorsichtig mit einem großen Löffel mischen, damit die Eier oder der Käse nicht zerdrückt werden. 9. Den Schüssel abdecken und den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt besser kalt. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieser Salat ist schnell zubereitet, hinterlässt wenig Unordnung und hält sich gut im Kühlschrank für einige Stunden oder sogar über Nacht. Er ist ziemlich sättigend, und jedes Mal, wenn ich die Zutaten zu Hause habe, erspart er mir die Sorge um eine Mahlzeit. Ich mag auch, dass er kein kompliziertes Dressing hat, nur Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl. Tipps und Variationen Tipps - Wenn die Eier frisch gekocht und unter kaltem Wasser gehalten werden, lassen sie sich sehr leicht schälen. - Wenn Sie den Salat für ein Picknick oder als Lunchpaket verwenden möchten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf und halten Sie ihn bis zum Servieren kühl. - Fügen Sie das Salz am Ende hinzu, nachdem Sie probiert haben; manchmal ist der salzige Käse ausreichend. Ersatzmöglichkeiten - Caciotta-Käse kann durch Telemea, Käse oder jeden anderen halbharten Käse ersetzt werden, den Sie mögen. - Wenn Sie keine Cherrytomaten haben, funktionieren auch normale Tomaten, schneiden Sie sie einfach in geeignete Stücke. - Sie können grüne Oliven verwenden, wenn Sie keine schwarzen Oliven haben, aber der endgültige Geschmack wird etwas anders sein. Variationen - Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie etwas Dill oder Petersilie hinzufügen. - Der Salat funktioniert auch mit Wachteleiern, wenn Sie eine kleinere Variante für Vorspeisen möchten. - Sie können die Frühlingszwiebeln weglassen, wenn Sie keine haben oder wenn Sie etwas Milderes im Geschmack möchten. Serviervorschläge - Ich serviere ihn als Hauptgericht zum Mittagessen oder als Beilage zu kaltem Fleisch. - Er passt sehr gut auf Platten mit anderen kalten Salaten, besonders bei Picknicks. - Wenn Sie frisches oder sogar geröstetes Brot haben, ist es eine gute Kombination. Häufig gestellte Fragen Kann der Salat einen Tag im Voraus zubereitet werden? Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank von einem Tag auf den anderen. Der Geschmack ist nach ein paar Stunden sogar besser, wenn sich die Zutaten vermischen. Kann ich einen anderen Käse verwenden, wenn ich keine Caciotta habe? Klar. Telemea oder Käse sind gute Alternativen. Sogar Feta funktioniert, achten Sie nur darauf, wie viel Salz Sie hinzufügen. Wenn ich keine Cherrytomaten habe, womit kann ich sie ersetzen? Sie können normale Tomaten verwenden, die in geeignete Stücke geschnitten sind. Es ist wichtig, dass sie nicht zu wässrig sind, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit im Salat abgeben. Kann man die Frühlingszwiebeln weglassen? Ja, wenn Sie sie nicht mögen oder nicht zur Hand haben, können Sie die Zwiebel weglassen. Es beeinflusst nicht die Struktur des Salats, nur der Geschmack wird etwas milder sein. Muss ich die Gurke unbedingt schälen? Es ist nicht zwingend erforderlich, aber die dicke oder bittere Haut könnte unangenehm sein. Ich ziehe es vor, sie zu schälen, insbesondere wenn ich ältere Gurken verwende. Nährwerte (geschätzt) Eine Portion hat ungefähr 220-250 kcal, abhängig davon, wie viel Öl Sie verwenden und welche Art von Käse. Eiweiß: 11-13 g Fett: 16-18 g Kohlenhydrate: 7-9 g Es ist ein kohlenhydratarmer Salat, der in Bezug auf Protein- und Fettquellen ziemlich ausgewogen ist, insbesondere wegen der Eier und des Käses. Die Werte können je nach Zutaten und Proportionen variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Salat hält sich gut im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, abgedeckt. Ich empfehle nicht, ihn länger aufzubewahren, da die Eier und das Gemüse Wasser abgeben können und die Textur nicht mehr so angenehm ist. Er sollte nicht wiedererwärmt werden; er wird kalt direkt aus dem Kühlschrank verzehrt. Wenn Sie ihn mitnehmen, halten Sie den Behälter bis zum Servieren kühl.

Zutaten

2 Eier
1 Gurke
2 Frühlingszwiebeln
150 g Kirschtomaten
50 g schwarze Oliven
50 g Caciotta
Käse
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Eiersalat

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