Pizza mit Schinken/Salami, Pilzen und Oliven

Name: Pizza mit Schinken/Salami, Pilzen und Oliven - Lucretia O.
Ingredients: Teig: 300 ml Milch; 2 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Hefe; 50 ml Öl; eine Prise Salz; 600 g Mehl. Wir benötigen auch: Schinken/Salami; Käse; eingelegte Paprika und/oder eingelegte Pfeffer; Champignons; Zwiebel (optional); Oliven; Ketchup; Oregano.

Pasta/Pizza - Pizza mit Schinken/Salami, Pilzen und Oliven von Lucretia O. - Recipia Rezepte

Pizza mit Schinken, Salami, Pilzen und Oliven Ich habe dieses einfache Rezept für hausgemachte Pizza schon mehrere Male ausprobiert, besonders wenn ich etwas Schnelles für die ganze Familie brauche. Normalerweise benutze ich ein großes Blech, und wenn noch Teig übrig bleibt, mache ich auch ein paar Donuts. Ich kombiniere die Zutaten, die ich im Kühlschrank finde, halte mich aber immer an den Grundteig, der elastisch und leicht auszurollen ist. Schnelle Infos Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten Vorbereitungszeit: 30 Minuten (inklusive Teiggehzeit) Backzeit: 20-30 Minuten Portionen: 1 großes Blech (ca. 40x40 cm) Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Abendessen oder Mittagessen, geeignet für Familie oder Gäste Zutaten Teig: - 300 ml lauwarme Milch - 2 Esslöffel Zucker - 1 Päckchen Hefe (frisch oder trocken) - 50 ml Öl - eine Prise Salz - 600 g Mehl Beläge: - Schinken und/oder Salami, nach Geschmack - geriebener Käse (optional) - Pilze - Paprika oder Peperoni (frisch oder eingelegt) - Oliven - Zwiebel (optional) - Ketchup - Oregano Zubereitung 1. Teig 1.1. Gib die lauwarme Milch in eine große Schüssel. Löse die Hefe und den Zucker in der Milch auf und lasse es etwa 5 Minuten stehen, bis es leicht schäumt und aktiv wird. 1.2. Füge das Salz hinzu und beginne, das Mehl nach und nach einzuarbeiten. 1.3. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, gieße das Öl dazu und knete weiter. Der Teig sollte elastisch und recht weich sein, nicht zu stark an den Händen kleben, aber sich leicht lösen lassen. 1.4. Lass den Teig in einer abgedeckten Schüssel etwa 30 Minuten gehen. 2. Formung des Bodens 2.1. Rolle den Teig auf eine Größe aus, die für ein großes Blech (ca. 40x40 cm) geeignet ist. 2.2. Lege ihn auf das Blech (du kannst Backpapier verwenden, wenn du möchtest). 3. Zusammenstellung der Pizza 3.1. Bestreiche den Boden mit einer Schicht Ketchup. 3.2. Lege eine dünne Schicht geriebenen Käse (wenn du ihn verwendest) darauf. 3.3. Verteile den Schinken und/oder die in Scheiben geschnittene Salami gleichmäßig darüber. 3.4. Füge die geschnittenen Pilze, Oliven, Streifen von Paprika oder Peperoni und die Zwiebel (optional) hinzu. 3.5. Streue Oregano darüber. 3.6. Wenn du mehr Käse möchtest, kannst du am Ende eine weitere Schicht hinzufügen. 4. Backen 4.1. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer bis hoher Temperatur (je nach Ofen, ich habe keine genaue Temperatur angegeben, da ich dies auch im Originalrezept nicht gemacht habe). 4.2. Lass die Pizza 20-30 Minuten backen. Der Boden sollte goldbraun sein und der Käse geschmolzen und leicht goldig. 5. Varianten ohne Käse 5.1. Wenn du eine Variante ohne Käse benötigst, folge denselben Schritten, aber lasse den Käse weg und beginne mit Ketchup, dann Schinken/Salami, Pilzen, Paprika/Peperoni, Oliven, Zwiebel, Oregano. 5.2. Wenn die Pizza halb gebacken ist, nimm das Blech heraus und gieße 4 leicht geschlagene Eier gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. 5.3. Stelle die Pizza wieder in den Ofen und backe, bis die Eier fest sind. 6. Extra: Donuts aus übrig gebliebenem Teig Wenn du noch Teig übrig hast, kannst du ihn schnell in Form von einfachen Donuts frittieren. Warum ich das Rezept oft mache Die Zubereitung ist schnell, und die Zutaten sind immer griffbereit. Der Boden ist innen weich und an den Rändern leicht knusprig. Diese Pizza eignet sich auch, wenn ich eine sättigende Mahlzeit für mehrere Personen brauche. Ich mag es, dass ich die Beläge anpassen kann, ohne den Prozess zu komplizieren. Tipps und Variationen Tipps - Knete den Teig ausreichend, damit er elastisch ist, aber füge nicht zu viel Mehl von Anfang an hinzu; passe nach Bedarf an. - Wenn du Dosenpilze verwendest, lasse sie gut abtropfen, damit sie den Boden nicht wässern. - Schneide die Beläge so dünn wie möglich, damit sie gleichmäßig garen. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst nur Schinken, nur Salami oder jede andere Wurst deiner Wahl verwenden. - Für die Variante ohne Käse geben die am Ende hinzugefügten geschlagenen Eier eine andere Textur und verbinden die Zutaten. - Peperoni können frisch oder eingelegt sein, ebenso wie die Paprika. Variationen - Du kannst die Reihenfolge der Beläge nach Belieben ändern oder andere Gemüsesorten hinzufügen, die du zur Hand hast. - Wenn du eine dünnere Pizza möchtest, rolle den Teig dünner aus. - Bei der Pizza ohne Käse kannst du auch etwas Pfeffer in die geschlagenen Eier geben, um den Geschmack zu verstärken. Serviervorschläge - Teile die Pizza direkt auf dem Blech, solange sie warm ist. - Sie kann zum Mittag- oder Abendessen mit einem einfachen Salat serviert werden. - Reste können am nächsten Tag mitgenommen werden. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Hefe kann ich verwenden? Du kannst jede Hefe verwenden, die du zur Hand hast: frisch oder trocken. Achte nur darauf, sie zu Beginn mit der lauwarmen Milch und dem Zucker zu aktivieren. 2. Kann der Teig eingefroren werden? Der Teig kann vor dem Gehen eingefroren werden. Lass ihn auf Raumtemperatur kommen und lasse ihn vor der Verwendung aufgehen. 3. Wie lange muss die Pizza im Ofen bleiben, wenn ich einen dickeren Boden mache? Wenn der Boden dicker ist, backe die Pizza bis zur maximalen Zeit, also 30 Minuten, oder bis du sie goldbraun und durchgebacken siehst. 4. Kann ich eine andere Sauce als Ketchup verwenden? Ja, du kannst Tomatensaft oder eine einfache Tomatensauce verwenden, aber füge kein Wasser hinzu. 5. Wie viel Käse soll ich verwenden? Füge nach Geschmack hinzu, aber ideal ist eine dünne Schicht an der Basis und, wenn du möchtest, eine weitere Schicht über den Belägen. Nährwerte (Schätzung) Für ein ganzes Blech, ungefähr: Kalorien: 3300-3700 kcal Pro Portion (aus 8): 410-460 kcal Kohlenhydrate: 45-50 g Eiweiße: 18-21 g Fette: 13-17 g Die Werte sind Schätzungen und hängen stark von der Art und Menge der Wurst, des Käses, der Eier und der hinzugefügten Beläge ab. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pizza kann im Kühlschrank in Folie oder in einem Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen 5-7 Minuten auf einem Blech aufgewärmt werden. Der Boden bleibt auch nach einem Tag recht weich, aber ich empfehle nicht, sie länger aufzubewahren, da die Beläge den Boden zu sehr aufweichen können. Donuts schmecken am besten am selben Tag.