Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita - Luciana E.
Ingredients: Teig 400 g Mehl 1 Würfel Dr.Oetker Hefe Salz; 10 g Pfeffer; 10 g Zucker; 10 g warmes Wasser 2; 3 Esslöffel Öl Füllung hausgemachte Wurst von Sergiana rustikaler Salami Sergiana Delaco Käse 2 Eier Oliven; 10 Stk 2 Tomaten Ketchup Univer

Pasta/Pizza - Pizza Margherita von Luciana E. - Recipia Rezepte

Pizza Margareta Wenn ich die Jungs frage, was ich ihnen zu essen machen soll, kommt die Antwort normalerweise schnell: Pizza. Ich habe sie auf dem großen Backblech des Ofens zubereitet, mit einem aufgegangenen Teig, einer Füllung aus Wurst und Salami, und obenauf habe ich ein paar Blüten aus Salami, Käse und Tomatenscheiben gemacht. Daher der Name Pizza Margareta. Es ist eine herzhafte Hauspizza mit einfachen Zutaten und einem Teig, der etwas Geduld beim Gehen braucht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden und 10 Minuten, einschließlich Gehen und Backen Vorbereitungszeit: etwa 40 Minuten, ohne die Gehzeit Gehzeit: 10 Minuten für den ersten Vorteig und etwa 1 Stunde für den Hauptteig Backzeit: etwa 30 Minuten Portionen: etwa 4-6 Portionen, je nach Größe der Stücke Schwierigkeit: leicht bis mittel Rezepttyp: Hauspizza mit Salami, Wurst, Käse und Tomaten Zutaten Für den Teig 400 g Mehl 1 Würfel Hefe (Dr. Oetker) 10 g Salz 10 g Pfeffer 10 g Zucker Lauwarmes Wasser, je nach Bedarf für den Teig 2-3 Esslöffel Öl Für die Füllung Hausgemachte Wurst von Sergiana Landsalami von Sergiana Käse Delaco 2 Eier 10 Oliven 2 Tomaten Ketchup Univer Im ursprünglichen Rezept sind für Wurst, Salami und Käse keine genauen Mengenangaben angegeben. Es wird genug verwendet, um den Teig zu bedecken und die Dekoration oben zu ermöglichen. Das Wasser wird nach und nach hinzugefügt, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Zubereitung 1. Teig vorbereiten Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Zerbröckele die Hefe in diese Mulde, füge dann das Salz, den Pfeffer und den Zucker hinzu. Gieße etwas lauwarmes Wasser über die Hefe und vermische es nur mit einem Teil des Mehls. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Hefe anfangen kann zu arbeiten. Das Wasser sollte lauwarm sein, nicht heiß. Es wird nach und nach hinzugefügt, da das Mehl unterschiedliche Mengen Wasser aufnehmen kann und im Rezept keine genaue Menge angegeben ist. 2. Kneten Nach 10 Minuten beginnst du, den Teig zu kneten. Füge weiterhin lauwarmes Wasser nach und nach hinzu, bis du einen geschmeidigen und nicht klebrigen Teig erhältst. Wenn der Teig anfängt, sich zu formen, füge das Öl hinzu und knete etwa 20 Minuten weiter. Am Ende sollte der Teig elastisch genug sein, um ihn gleichmäßig auf das Blech auszurollen, ohne dass er zu sehr an den Händen kleben bleibt. 3. Teig gehen lassen Bedecke die Schüssel und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Die Zeit kann je nach Temperatur in der Küche etwas variieren, aber der Teig sollte so lange stehen bleiben, bis er sein Volumen vergrößert hat. 4. Füllung vorbereiten Schneide die Wurst und die Salami in kleinere Stücke und gib sie in eine Schüssel. Füge die beiden Eier und etwas Ketchup hinzu und vermische alles, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Schneide den Käse separat in dünne Streifen. Schneide auch einen Teil der Salami in Streifen und behalte einige dünne Scheiben für die Dekoration. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten, und die Oliven werden für die Zusammenstellung aufbewahrt. 5. Pizza zusammenstellen Bereite das Backblech vor und lege es mit Backpapier aus. Gib den gegangenen Teig auf das Blech und rolle ihn so gleichmäßig wie möglich aus. Verteile die Füllung aus Wurst, Salami, Eiern und Ketchup gleichmäßig auf dem Teig. Achte darauf, dass die Oberfläche gut bedeckt ist. Für die Dekoration forme Blüten aus den Salami-, Käse- und Tomatenscheiben. Du kannst die Zutaten in kleinen Gruppen anordnen, sodass die Blumenform nach dem Backen sichtbar bleibt. Füge auch die 10 Oliven hier und da hinzu. 6. Backen Heize den Ofen vor. Gib das Blech in den Ofen und backe die Pizza etwa 30 Minuten. Die Zeit ist die, die im ursprünglichen Rezept angegeben ist. Da jeder Ofen etwas anders backt, ist es nützlich, den Teig und die Oberfläche der Pizza gegen Ende der Backzeit zu beobachten. Die Pizza ist fertig, wenn der Boden gebacken ist und der Käse sowie die Zutaten oben leicht gebräunt sind. 7. Servieren Lass die Pizza einige Minuten ruhen, nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, und schneide sie dann in Stücke. Sie wird warm serviert, solange der Boden weich ist und die Füllung gut mit den Eiern und dem Ketchup verbunden bleibt. Warum ich das Rezept oft mache Diese Pizza ist praktisch, wenn ich ein ganzes Blech für mehrere Personen zubereiten muss. Der Teig wird aus Grundzutaten gemacht, und die Füllung ist herzhaft und sättigend. Außerdem verändert die Dekoration mit Salami, Käse und Tomaten das Aussehen einer gewöhnlichen Pizza, ohne die Zusammenstellung zu komplizieren. Ich mag auch, dass die Füllung separat zubereitet wird, indem die Zutaten in einer einzigen Schüssel vermischt werden. Nachdem der Teig gegangen ist, verlaufen die restlichen Schritte ziemlich schnell. Tipps und Variationen Tipps Füge das Wasser nach und nach zum Teig hinzu. Es ist einfacher, etwas Wasser hinzuzufügen, als einen zu weichen Teig mit viel Mehl zu korrigieren. Halte dich an die Knetzeit von etwa 20 Minuten. Dies hilft, einen gut verbundenen und leicht ausrollbaren Teig zu erhalten. Lass den Teig an einem warmen Ort während des Gehens. Wenn es zu kalt ist, kann der Prozess länger dauern als die im Rezept angegebene Zeit. Schneide die Streifen von Käse und Salami dünn genug, um die Blütenformen zu bilden. Dicke Scheiben lassen sich schwerer anordnen und können die Form der Dekoration verdecken. Gib nicht zu viel Ketchup in die Füllung. Im Rezept wird nur wenig verwendet, um die Mischung zusammenzuhalten und Geschmack zu geben, zusammen mit den Eiern. Austauschmöglichkeiten Die genannten Zutaten können auch von anderen Marken gekauft werden, solange die gleichen Arten von Produkten beibehalten werden: Wurst, Salami, Käse, Oliven, Tomaten, Eier und Ketchup. Wenn du keinen Landsalami hast, kannst du eine Salami mit ähnlicher Textur verwenden. Ebenso kann der Käse Delaco durch einen anderen Käse ersetzt werden, der gut schmilzt. Diese Änderungen beeinflussen die Schritte des Rezepts nicht. Variationen Du kannst die Art und Weise ändern, wie du die Blüten auf der Oberfläche der Pizza anordnest, indem du mehr oder weniger Gruppen von Salami, Käse und Tomaten verwendest. Wichtig ist, dass die Zutaten in Formen geschnitten sind, die sich leicht anordnen lassen. Wenn du keine aufwendige Dekoration möchtest, kannst du die Zutaten einfach in einer Schicht oben verteilen. Das Rezept bleibt dasselbe, nur das Endergebnis ändert sich. Du kannst die Pizza in kleinere Stücke schneiden für ein Essen mit mehreren Personen oder in größere Stücke, wenn sie als Hauptgericht serviert wird. Serviervorschläge Die Pizza wird warm serviert, direkt aus dem Blech geschnitten. Sie eignet sich gut für das Mittagessen, das Abendessen oder für ein Familienessen, wenn du ein ganzes Blech für mehrere Personen zubereiten möchtest. Wenn du sie später servierst, lass sie etwas abkühlen, bevor du sie schneidest. So löst sich die Füllung nicht so leicht vom Boden. Häufig gestellte Fragen Wie viel Wasser sollte in den Teig gegeben werden? Das Rezept gibt keine genaue Menge an. Das Wasser wird nach und nach hinzugefügt, bis ein nicht klebriger Teig entsteht. Die Menge kann je nach Mehl variieren. Wie lange sollte der Teig geknetet werden? Nachdem du das Wasser nach und nach eingearbeitet hast, füge das Öl hinzu und knete den Teig etwa 20 Minuten. Er sollte gut verbunden und elastisch genug sein, um ihn auf das Blech auszurollen. Kann ich die 10 Minuten Ruhezeit nach dem Hinzufügen der Hefe überspringen? Im ursprünglichen Rezept wird die Mischung mit Hefe 10 Minuten stehen gelassen, bevor sie geknetet wird. Es ist ratsam, diesen Schritt einzuhalten, da der Teig danach erneut etwa 1 Stunde gehen gelassen wird. Welche Menge an Wurst, Salami und Käse wird verwendet? Die Quelle des Rezepts gibt keine genauen Mengen für diese Zutaten an. Es wird genug verwendet, um den Teig zu bedecken und die Dekoration oben zu formen. Die Menge kann je nach Größe des Blechs und wie voll du die Pizza haben möchtest, angepasst werden. Wie werden die Blüten geformt? Schneide den Käse und einen Teil der Salami in dünne Streifen, behalte einige Salamischeiben und schneide die Tomaten in Ringe. Arrangiere diese Zutaten in kleinen Gruppen, sodass sie wie Blumen aussehen. Die Oliven werden dazwischen gesetzt. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept keine Mengen für Wurst, Salami und Käse angibt. Für eine Portion, wenn die Pizza in etwa 4-6 Stücke geteilt wird, können die Schätzungen wie folgt sein: Kalorien: etwa 550-750 kcal Eiweiß: etwa 22-32 g Kohlenhydrate: etwa 65-80 g Fette: etwa 20-35 g Die Werte können je nach Anteil an Fleisch und Käse, Art der Wurst und Salami sowie der Portionsgröße stark variieren. Der Teig trägt hauptsächlich mit Kohlenhydraten bei, während Eier, Fleisch und Käse den Eiweiß- und Fettgehalt erhöhen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Übrig gebliebene Pizza sollte abkühlen und dann im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie in den nächsten 1-2 Tagen zu konsumieren. Zum Wiedererwärmen können die Stücke erneut in den Ofen gegeben werden, bis sie warm sind. Vermeide es, sie zu lange zu erhitzen, da der Boden austrocknen kann und der Käse fester wird. Am besten ist es, nur die Menge zu erwärmen, die gegessen werden soll.

Zutaten

Teig 400 g Mehl 1 Würfel Dr.Oetker Hefe Salz
10 g Pfeffer
10 g Zucker
10 g warmes Wasser 2
3 Esslöffel Öl Füllung hausgemachte Wurst von Sergiana rustikaler Salami Sergiana Delaco Käse 2 Eier Oliven
10 Stk 2 Tomaten Ketchup Univer

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