Blätterteigkörbchen mit Garnelen in Sahnesauce

Name: Blätterteigkörbchen mit Garnelen in Sahnesauce - Lorelei A.
Ingredients: 2 Pakete Blätterteig; 1 Eiweiß zum Bestreichen; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprika (ich hatte nur grüne); 35 g Butter (oder Olivenöl); 6 Esslöffel trockener Weißwein; 200 ml saure Sahne; 350 g geschälte Garnelen; Salz; Pfeffer

Über - Blätterteigkörbchen mit Garnelen in Sahnesauce von Lorelei A. - Recipia Rezepte

Blätterteig-Törtchen mit Garnelen in Sahnesauce Ein eleganter und raffinierter Appetizer, Blätterteig-Törtchen mit Garnelen in Sahnesauce sind ideal, um Gäste bei einem besonderen Essen zu beeindrucken. Diese kleinen Delikatessen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer und entdecken Sie, wie Sie sie zu den Stars des Abends machen können! Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 8 Portionen Zutaten: - 2 Packungen Blätterteig (vorzugsweise rechteckig) - 1 Eiweiß (zum Bestreichen) - 2 mittelgroße Zwiebeln - 2 Paprika (rot oder grün, je nach Vorliebe) - 35 g Butter (oder Olivenöl) - 6 Esslöffel trockener Weißwein - 200 ml Sahne (vorzugsweise Kochsahne) - 350 g geschälte Garnelen - Salz und Pfeffer nach Geschmack Schritt-für-Schritt-Zubereitung: 1. Vorbereitung des Teigs: Beginnen Sie damit, den Blätterteig auf einer sauberen Fläche auszurollen. Wenn Sie sich für rechteckigen Teig entschieden haben, schneiden Sie ihn in Streifen von 2 cm Breite und 12 cm Länge. Wenn Sie runden Teig haben, machen Sie sich keine Sorgen; Sie können ein Glas verwenden, um Kreise auszustechen. Diese werden die Basis der Törtchen. 2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Es ist wichtig, dass er gut erhitzt ist, um die perfekte Blätterteigstruktur zu erreichen. 3. Formen der Törtchen: Flechten Sie die Teigstreifen zu Törtchen oder, für eine schnellere Option, schneiden Sie die Teigkreise und schneiden Sie sie in der Mitte durch (ohne sie vollständig zu trennen). Legen Sie sie in Aluminiumformen oder hitzebeständige Schalen, die mit etwas Butter oder Öl gefettet sind. Verwenden Sie das Eiweiß, um die Ränder zu versiegeln, wenn Sie eine gleichmäßigere Optik erzielen möchten. Backen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. 4. Zubereitung der Füllung: Geben Sie in einen Topf Wasser mit einem halben Esslöffel Salz und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten kochen, dann nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie abkühlen. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, dann die gewürfelten Paprika hinzufügen. 5. Hinzufügen von Wein und Sahne: Gießen Sie die 6 Esslöffel trockenen Weißwein über das Gemüse und lassen Sie es eine Minute kochen, um den Alkohol zu verdampfen. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und mischen Sie gut. Wenn Sie Garnelen mit Schale verwenden, schälen Sie sie jetzt und fügen Sie sie in die Pfanne, lassen Sie alles einige Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. 6. Füllen der Törtchen: Sobald die Törtchen etwas abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der Garnelen- und Sahnesaucenmischung. Wenn Sie Teigscheiben verwenden, schneiden Sie sie in der Mitte durch und füllen Sie jede Hälfte. Serviervorschläge: Diese Blätterteig-Törtchen mit Garnelen sind köstlich warm serviert, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer süßen Senfsauce. Sie können auch einige frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Mögliche Variationen: Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Garnelen durch gekochte Hähnchenbrust oder sogar durch Gemüse für eine vegetarische Option ersetzen. Außerdem kann die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder Curry den Geschmack dieser Vorspeisen völlig verändern. Genießen Sie diese Blätterteig-Törtchen mit Garnelen in Sahnesauce und genießen Sie jeden Bissen! Es ist ein schnelles Dessert, aber voller Eleganz, perfekt für jeden Anlass!