Hähnchenleber-Törtchen aus dem Ofen

Name: Hähnchenleber-Törtchen aus dem Ofen
Ingredients: 1000 ml Wasser; 200 g Hähnchenleber; 4 Eier; 1 mittelgroße rote Paprika (150 g); 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 5 g Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver; 1/4 Teelöffel Thymian

Vorspeisen - Hähnchenleber-Törtchen aus dem Ofen von Livia E. - Recipia Rezepte

Die Hähnchenleber-Törtchen aus dem Ofen mit Hähnchenleber, Eiern und Paprika werden in kleinen Förmchen gebacken und an der Oberfläche leicht gebräunt. Sie kommen meistens zu Beginn des Essens auf den Tisch, die Mitte bleibt dabei weich. Ich backe sie, bevor ich den Tisch decke, damit ich nicht am Ofen stehen muss, wenn die Gäste kommen. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 30 Minuten. Ruhezeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 55 Minuten. Portionen: 4. Etwa 170 kcal und 16 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1000 ml Wasser
200 g Hähnchenleber
4 Eier
1 mittelgroße rote Paprika (150 g)
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Semmelbrösel
5 g Petersilie
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1/4 Teelöffel Thymian

Zubereitung

1. Tupfe die Leber mit Küchenpapier trocken. Koche sie in 1000 ml Wasser 10 Minuten, sobald das Wasser kocht, bis sie gar ist und in der Mitte nicht mehr rosa. 2. Gieße die Leber ab und lass sie 10 Minuten abkühlen. Schneide sie in kleine Stücke, dann hacke die Paprika und die Petersilie fein. 3. Verquirle die Eier. Gib die Leber, Paprika, Mehl, Semmelbrösel, Petersilie, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Thymian dazu und verrühre alles gut. 4. Ich habe Muffinförmchen genommen; du kannst die Masse auch in eine Kastenform geben. 5. Bei 180°C 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Hinweise

Zu Beginn des Essens mit einem grünen Salat servieren. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wähle glänzende Leber ohne grünliche Flecken; Reste von Galle müssen entfernt werden, denn sie können einen bitteren Geschmack hinterlassen. Schneide die Paprika sehr klein, damit keine harten Stücke in der Masse bleiben. Mehl und Semmelbrösel enthalten Gluten, außerdem sind Eier enthalten.