Fluffige Kekse mit Minze und Schokolade

Name: Fluffige Kekse mit Minze und Schokolade - Lioara J.
Ingredients: 200 g ungesalzene Butter; 5 Esslöffel Green Sugar Süßstoff; 2 Eier; 4 Esslöffel Milch; 1 Päckchen Backpulver; 3 Teelöffel Dr. Oetker Minzextrakt; 380 g Mehl; 50 g Zartbitter; Schokoladendrops; eine Handvoll Minz; und Schokoladendrops.

Wüste - Fluffige Kekse mit Minze und Schokolade von Lioara J. - Recipia Rezepte

Fluffige Kekse mit Minze und Schokolade – Der Genuss für deinen Morgen! Jeden Morgen, wenn die Sonne aufgeht und das Aroma frisch gebrühter Kaffee die Luft erfüllt, gibt es nichts Schöneres, als einen weichen und aromatischen Keks zu genießen. Heute lade ich dich ein, das Rezept für diese fluffigen Kekse mit Minze und Schokolade zu entdecken, die perfekt sind, um sie zusammen mit einer Tasse heißem Kaffee zu genießen. Diese Kekse sind eine perfekte Kombination aus fluffiger Textur und dem erfrischenden Geschmack von Minze und bringen einen Hauch von Freude in jeden Bissen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kühlzeit: 2 Stunden Backzeit: 15 Minuten Portionen: 24 Kekse Eine kurze Geschichte Kekse sind schon immer ein Teil der kulinarischen Traditionen vieler Kulturen gewesen. Von zarten Plätzchen bis hin zu knusprigen Keksen haben sie im Laufe der Zeit unsere Sinne erfreut. In diesem Rezept bringt die Minze eine zusätzliche Frische und einen authentischen Geschmack, inspiriert von den berühmten Schokoladenminzkugeln. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jeden Moment des Tages. Zutaten - 200 g ungesalzene Butter, zimmerwarm - 5 Esslöffel Green Sugar Süßstoff (du kannst auch braunen Zucker verwenden, wenn du möchtest) - 2 große Eier - 4 Esslöffel Milch (vorzugsweise Vollmilch oder Mandelmilch für eine vegane Variante) - 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g) - 3 Teelöffel Dr. Oetker Minzextrakt - 380 g Mehl - 50 g Zartbitterschokoladendrops - Eine Handvoll Minzschokoladendrops zur Dekoration Schritt-für-Schritt-Anleitung 1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind. Dies ist entscheidend, um eine homogene Mischung zu erhalten. Versammle alle Zutaten auf einer sauberen und ordentlichen Arbeitsfläche. 2. Butter und Süßstoff vermengen: In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit dem Green Sugar Süßstoff mit einem elektrischen Mixer cremig und fluffig schlagen. Dies wird die Basis deiner Kekse, also achte darauf, dass sie gut vermischt ist. 3. Eier hinzufügen: Füge die beiden Eier nacheinander hinzu und rühre gut nach jedem Ei um. Dieser Schritt trägt zur Belüftung des Teigs bei und macht ihn fluffiger. 4. Milch und Minzextrakt einarbeiten: Füge nun die Milch und den Minzextrakt hinzu und mische vorsichtig weiter. Der Minzgeschmack wird deine Kekse verwandeln und ihnen eine frische und verlockende Note verleihen. 5. Trockene Zutaten vermengen: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Füge diese Mischung nach und nach zu der Schüssel mit den feuchten Zutaten hinzu. Mische mit einem Spatel oder bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mixer, bis die Zutaten sich verbinden. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Kekse sonst hart werden. 6. Schokoladendrops hinzufügen: Zum Schluss die Zartbitterschokoladendrops in den Teig geben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Diese bringen einen reichen Schokoladengeschmack, der perfekt mit dem Minzaroma harmoniert. 7. Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kekse beim Backen nicht zu sehr auseinanderlaufen. 8. Kekse formen: Nachdem der Teig im Kühlschrank war, heize den Ofen auf 170-175 Grad Celsius vor. Nimm mit einem Löffel Portionen des Teigs und forme mit den Händen kleine Bälle. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Abstand zwischen ihnen. 9. Mit Minzschokoladendrops dekorieren: Drücke vorsichtig 2-3 Minzschokoladendrops auf jeden Keks, sodass sie in den Teig eingearbeitet werden. Dieses Detail sieht nicht nur gut aus, sondern fügt auch eine Geschmacksexplosion hinzu. 10. Backen: Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse etwa 15 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun werden. Die Mitte sollte noch weich sein, da sie beim Abkühlen fester wird. 11. Abkühlen: Lass die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Gitter abkühlen. Dies ermöglicht eine Luftzirkulation und verhindert, dass sie feucht werden. Serviervorschläge Diese fluffigen Kekse mit Minze und Schokolade sind wunderbar, wenn sie zusammen mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee oder einem aromatischen grünen Tee serviert werden. Du kannst sie sogar mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren, für ein perfektes Dessert an heißen Tagen. Variationen Wenn du mit diesem Rezept experimentieren möchtest, kannst du die Schokoladendrops durch gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Kokosraspeln ersetzen. Jede Variante bringt einen anderen und überraschenden Geschmack. Häufig gestellte Fragen Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, du kannst auch Rohzucker oder natürliche Süßstoffe verwenden, achte jedoch darauf, die Menge je nach gewünschter Süße anzupassen. Wie kann ich die Kekse aufbewahren? Die Kekse halten sich am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Sind diese Kekse für Veganer geeignet? Ja, du kannst eine vegane Variante zubereiten, indem du die Butter durch einen pflanzlichen Ersatz und die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser) ersetzt. Nährstoffvorteile Diese Kekse sind eine gesündere Wahl durch die Verwendung von natürlichen Süßstoffen und ungesalzener Butter. Minze bietet nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern hat auch nützliche Verdauungseigenschaften. Zudem enthält Zartbitterschokolade Antioxidantien, was sie zu einer köstlichen und relativ gesunden Wahl macht. Also zögere nicht, dieses einfache Rezept für fluffige Kekse mit Minze und Schokolade auszuprobieren. Ob du sie für dich selbst zubereitest oder um deine Gäste zu beeindrucken, ich bin sicher, sie werden dich begeistern! Guten Appetit!