Honig mit Rosmarin im Ofen

Name: Honig mit Rosmarin im Ofen - Lidia J.
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 5 Zweige Rosmarin; 4 Zweige Minze; frische Petersilie; 5 Knoblauchzehen; Olivenöl; 2 in Scheiben geschnittene Zitronen; 800 g Tomaten; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer

Vielfältig - Honig mit Rosmarin im Ofen von Lidia J. - Recipia Rezepte

Rezept für Ofenlamm mit Rosmarin – Ein Aromatisches Vergnügen für Ihren Abend Gesamtzeit: 2 Stunden Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten Portionen: 4 Suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein besonderes Mittag- oder Abendessen? Ofenlamm mit Rosmarin ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination von Aromen, die sicherlich jeden beeindrucken wird, der es probiert. Hier ist, wie Sie dieses schmackhafte Gericht Schritt für Schritt zubereiten können. Benötigte Zutaten: - 800 g Lammkeule - 5 Zweige frischer Rosmarin - 4 Zweige frische Minze - 1 Bund frische Petersilie - 5 Knoblauchzehen - 100 ml extra natives Olivenöl - 2 in Scheiben geschnittene Zitronen - 800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose) - 2 Lorbeerblätter - Salz und Pfeffer nach Geschmack Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen! Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches Stellen Sie sicher, dass die Lammkeule Zimmertemperatur hat. Dies hilft, das Fleisch gleichmäßig zu garen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Lammkeule an mehreren Stellen einzuschneiden, und achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden. Diese Einschnitte ermöglichen es den Aromen, besser einzudringen. Schritt 2: Marinieren Hacken Sie die Kräuter fein: Rosmarin, Minze und Petersilie. In einer Schüssel die gehackten Kräuter mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Reiben Sie die Mischung auf die gesamte Oberfläche der Lammkeule, wobei Sie sicherstellen, dass jede Vertiefung gut bedeckt ist. Wickeln Sie die Keule dann fest ein und binden Sie sie mit Küchengarn, um ihre Form zu bewahren. Schritt 3: Anbraten Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Lamm hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es goldbraun ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine köstliche Kruste hinzuzufügen und die Säfte einzuschließen. Schritt 4: Zusammenstellung Legen Sie in eine Auflaufform die Zitronenscheiben, um eine Note von Säure und Geschmack hinzuzufügen. Fügen Sie die Lorbeerblätter und einige Zweige Rosmarin hinzu. Legen Sie dann das Lamm, gefolgt von den Tomatenscheiben. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Form, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten. Schritt 5: Backen Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um das Fleisch saftig zu halten. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und stellen Sie die Form hinein. Lassen Sie das Lamm eineinhalb Stunden backen. In den letzten 10 Minuten entfernen Sie die Folie, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Serviervorschlag: Ofenlamm mit Rosmarin wird warm serviert, zusammen mit einem frischen Saison-Salat oder gebackenen Kartoffeln. Diese Kombination macht Ihr Essen zu einem wahren Fest der Aromen. Fügen Sie ein Glas Rotwein hinzu, um das kulinarische Erlebnis abzurunden. Variationen des Rezepts: Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige grüne oder schwarze Oliven in die Form geben. Sie können auch den Rosmarin durch Salbei oder Thymian ersetzen, je nach Ihren Vorlieben. Dieses Rezept für Ofenlamm mit Rosmarin ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen werden. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Momente mit Ihren Lieben!