Churros mit Schokoladensauce

Name: Churros mit Schokoladensauce - Lelia M.
Ingredients: Für Donuts: 300; 350 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 250 g Mehl; 2 Esslöffel Olivenöl; eine Prise Natron; Sonnenblumenöl zum Frittieren. Für die Sauce: 100 g Pâtissier; Schokolade; 100 ml süße (flüssige) Sahne.

Wüste - Churros mit Schokoladensauce von Lelia M. - Recipia Rezepte

Churros mit Schokoladensauce Für uns sind Churros mit Sommertagen in Belgien verbunden, als wir zur Foire gingen, diesem Vergnügungspark für Kinder und Erwachsene. Dort fanden wir sie außen knusprig, innen weich und mit Zucker bestäubt. Zu Hause sind sie ziemlich einfach zuzubereiten: Du bereitest eine weiche Mischung aus Mehl, heißem Wasser und einigen Grundzutaten zu, frittierst sie in Öl und servierst sie mit Schokoladensauce. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in der ursprünglichen Rezeptur angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: nicht angegeben; Churros werden auf beiden Seiten frittiert Portionen: nicht angegeben; die resultierende Menge hängt von der Länge und Dicke der Stäbchen ab Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: frittiertes Dessert, geeignet zum Snacken oder zum Servieren mit Schokoladensauce Zutaten Für Churros 300-350 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 250 g Mehl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Backpulver Sonnenblumenöl zum Frittieren Puderzucker zum Servieren Für die Schokoladensauce 100 g Pâtisserie-Schokolade 100 ml flüssige Sahne Die genaue Menge Wasser hängt vom Mehl und der erhaltenen Konsistenz ab. Beginne mit weniger Wasser und ergänze, wenn der Teig zu fest ist. Die Mischung sollte weicher sein, damit sie durch eine Spritztüte gedrückt werden kann. Zubereitungsmethode 1. Bringe das Wasser zum Kochen. Während es erhitzt wird, mische in einer Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver. 2. Füge das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu und mische. 3. Gieße das kochende Wasser nach und nach über die Mischung, bis du eine weiche Konsistenz erhältst. Gib nicht alles Wasser auf einmal hinzu. Wenn der Teig zu fest bleibt, füge etwas mehr kochendes Wasser hinzu. 4. Mische gut, bis die Zutaten eingearbeitet sind. Du kannst auch einen Mixer verwenden, wenn es dir leichter fällt. 5. Erhitze das Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem geeigneten Frittiergefäß. In der ursprünglichen Rezeptur wird keine genaue Temperatur angegeben, daher ist es wichtig, nicht zu viele Stücke auf einmal zu frittieren. 6. Gib die Mischung in eine Spritztüte mit einer kleinen Sterntülle. 7. Wenn das Öl heiß ist, forme einige Churros direkt ins Öl. Lass genug Platz zwischen ihnen, damit sie nicht zusammenkleben. 8. Frittiere die Churros auf beiden Seiten und lege sie dann auf ein Küchentuch, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. 9. Bestäube sie mit Puderzucker, solange sie noch warm sind. 10. Für die Sauce, breche die Schokolade in Stücke und lege sie in eine Schüssel. Gieße die flüssige Sahne über die Schokolade und erhitze die Mischung in der Mikrowelle. 11. Nimm die Schüssel heraus und rühre, bis die Schokolade schmilzt und die Sauce homogen wird. 12. Serviere die Churros mit der Schokoladensauce. Die Konsistenz des Teigs ist der Punkt, auf den du achten solltest. Wenn er zu fest ist, wird es schwierig sein, ihn in die Spritztüte zu füllen, und die Stäbchen werden sich nicht leicht formen lassen. Das Wasser wird nach und nach hinzugefügt, um diese Konsistenz anzupassen, ohne die Mischung zu sehr zu verdünnen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept mit Zutaten, die ich normalerweise zu Hause habe. Der Teig ist schnell zubereitet und die Churros können sofort serviert werden, solange sie noch frisch sind. Die Schokoladensauce wird separat zubereitet und kompliziert die Zubereitung nicht. Ich mag auch, dass das Dessert in unterschiedlichen Mengen zubereitet werden kann, je nachdem, wie lang oder dick ich die Stäbchen forme. Tipps Füge das kochende Wasser nach und nach hinzu, nicht alles auf einmal. Das Mehl kann Flüssigkeit unterschiedlich aufnehmen, und das Rezept gibt einen Bereich von 300-350 ml an, gerade weil du möglicherweise nicht die gesamte Menge benötigst. Wenn der Teig zu dicht ist, ergänze ihn mit kochendem Wasser. Es ist besser, nach und nach etwas hinzuzufügen, als von Anfang an eine zu weiche Mischung zu erhalten. Bilde nicht zu viele Stücke auf einmal. Churros brauchen Platz, um zu frittieren und gewendet zu werden, ohne aneinander zu kleben. Verwende eine kleinere Sterntülle, wie im Rezept angegeben. Die geriffelte Oberfläche ist charakteristisch für diese Art von Dessert, und die Form hilft auch, die Sauce zu halten. Lass die Churros nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen. So wird ein Teil des Öls an der Oberfläche entfernt, bevor sie mit Zucker bestäubt werden. Für die Sauce, rühre die Schokolade und die Sahne gut um, nachdem sie erhitzt wurden. Wenn noch Schokoladenstücke vorhanden sind, rühre weiter, bis sie eingearbeitet sind. Ersatzstoffe Das Rezept verwendet Olivenöl in der Mischung und Sonnenblumenöl zum Frittieren. Die beiden haben unterschiedliche Rollen und sind in der Zutatenliste separat aufgeführt. Im ursprünglichen Quelle sind keine Ersatzstoffe für Mehl, Backpulver, Schokolade oder Sahne angegeben. Um den Geschmack und die Textur des Rezepts zu bewahren, ist es vorzuziehen, die angegebenen Zutaten zu verwenden. Variationen Du kannst die Stäbchen kürzer oder länger machen, je nachdem, wie du sie servieren möchtest. Es ist jedoch wichtig, dass sie nicht so dick sind, dass sie innen schwer zu frittieren sind. Die Menge an Wasser kann zwischen 300 und 350 ml variieren. Dies ist keine Geschmacksvariation, sondern eine notwendige Anpassung für die Konsistenz des Teigs. Die Sauce kann dicker oder flüssiger gemacht werden, abhängig von dem tatsächlichen Verhältnis zwischen Schokolade und Sahne, aber das Grundrezept verwendet 100 g Schokolade und 100 ml flüssige Sahne. Serviervorschläge Serviere die Churros sofort nach dem Frittieren, mit Puderzucker bestäubt und begleitet von Schokoladensauce. Die Sauce kann in einer separaten Schüssel serviert werden, damit jeder die Stäbchen nach Belieben eintauchen kann. Sie können auch mit der Sauce auf einem Teller serviert werden.