Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen

Name: Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen - Laura K.
Ingredients: 4 Lachsfilets (400g); gekochte Garnelen 100g; Sauce: 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; 4 große gehackte Tomaten (ohne Haut); 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Honig; etwas gehackter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vielfältig - Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen von Laura K. - Recipia Rezepte

Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Portionen: 4 Wenn Sie nach einem schnellen und leckeren Rezept suchen, ist das Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen die perfekte Wahl. Dieses Gericht kombiniert die reichen Aromen des Fisches mit der Süße der Tomaten und dem Geschmack der Garnelen und ergibt eine Mahlzeit, die jeden Gast beeindrucken wird. Ob Sie es bei einem besonderen Abendessen oder als Familienmahl servieren, dieses Gratin passt mühelos zu allen Anlässen. Zutaten: - 500 g Lachsfilet - 200 g geschälte Garnelen - 4 große reife Tomaten (ohne Haut) - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 1 Knoblauchzehe, zerdrückt - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 100 g geriebener Mozzarella (optional) - Frische Petersilie zur Dekoration Zubereitung: 1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht verbrennt. 2. Fügen Sie die 4 gehackten Tomaten in die Pfanne hinzu, zusammen mit Oregano und Basilikum. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie die Sauce 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zerfallen sind und die Sauce eingedickt ist. 3. Während die Sauce kocht, bereiten Sie die Lachsfilets vor. Legen Sie sie in eine Auflaufform und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Sie können frische oder gefrorene Lachsfilets verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie vor der Verwendung vollständig aufgetaut sind. 4. Nachdem die Sauce fertig ist, fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und lassen Sie sie 3-5 Minuten in der Sauce köcheln, bis sie rosa und undurchsichtig werden. 5. Gießen Sie die Tomatensauce mit Garnelen über die Lachsfilets in der Auflaufform. Wenn gewünscht, streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber für ein cremigeres Gratin. 6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor und backen Sie das Gratin 25 Minuten lang oder bis der Lachs gar und der Käse goldbraun ist. Servieren: Servieren Sie das Gratin heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Sie können dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion Basmatireis begleiten, der die köstlichen Aromen der Sauce aufnehmen wird. Praktische Tipps: - Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie auch Dosentomaten oder Tomatenmark verwenden, um eine reichhaltige und aromatische Sauce zu erhalten. - Fischsorten wie Kabeljau oder Forelle können anstelle von Lachs verwendet werden, um eine noch interessantere Variante zu erhalten. - Für einen zusätzlichen Geschmack, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft zur Sauce hinzu, bevor Sie sie über den Fisch gießen. Dieses Lachsgratin in Tomatensauce mit Garnelen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen, das alle Fischliebhaber begeistern wird. Genießen Sie es mit Familie oder Freunden und genießen Sie jeden Bissen!