Nusskekse

Name: Nusskekse
Ingredients: Für etwa 40 Stück: -125 g weiche Butter -50 g Puderzucker -1 Prise Salz -1 Eigelb -1 Esslöffel Weißwein -2 Esslöffel süße Milch -Vanille (Essenz oder 1 Päckchen Vanillezucker) -Mehl nach Bedarf (ca. 2; leicht geschlagen -60 g Walnüsse; grob gehackt + 1-2 Esslöffel Zucker

Wüste - Nusskekse von Lacramioara F. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen Nusskekse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kasten- oder Brotformen vorzubereiten, die für die perfekte Form unerlässlich sind. Fetten Sie sie mit Öl ein, streuen Sie dann etwas Mehl auf den Boden und die Seiten oder alternativ können Sie sie mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Kekse ankleben, also überspringen Sie ihn nicht. Stellen Sie die vorbereiteten Formen beiseite, damit das Öl trocknen kann. In einer großen Schüssel fügen Sie die weiche Butter, den Zucker und das Salz hinzu. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Zutaten zu mischen, bis Sie eine fluffige und luftige Creme erhalten, die den Keksen eine weiche Textur verleiht. Fügen Sie nach und nach das Eigelb hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um eine perfekte Homogenisierung sicherzustellen. Fügen Sie dann den Weißwein, die warme Milch und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alle Zutaten vollständig integriert sind. Das Sieben des Mehls ist ein wichtiger Schritt, also nehmen Sie 200 g Mehl und mischen Sie es mit dem Backpulver, wobei Sie sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Fügen Sie diese Mischung in die Schüssel mit den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Der Teig sollte kompakt und nicht klebrig sein; falls nötig, fügen Sie einige Esslöffel Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Sobald der Teig bereit ist, teilen Sie ihn in 2-3 Teile, um die Formung zu erleichtern. Nehmen Sie einen Teil des Teigs und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass Sie ein rechteckiges Blatt von etwa 2-3 mm Dicke formen. Achten Sie darauf, dass die Ränder gerade sind, um ein einheitliches Aussehen zu erzielen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Blatt in Streifen zu schneiden, die jeweils etwa so breit wie ein Finger sind und die passende Länge haben, um in die Form zu passen. Für zusätzlichen Geschmack und Textur bestreichen Sie die Streifen mit Eiweiß und streuen dann die Mischung aus gehackten Nüssen und Zucker darüber. Drücken Sie die Nüsse leicht in den Teig, damit sie gut haften. Legen Sie die Streifen in die vorbereiteten Formen und achten Sie darauf, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie etwa 15-20 Minuten lang, oder bis die Kekse an den Rändern goldbraun werden. Es ist wichtig, sie in den letzten Minuten genau zu beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und leicht in den Formen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter übertragen, da sie sehr zerbrechlich sind. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie die Kekse in Behältern mit Deckel auf, um ihre Frische zu erhalten. Obwohl sie sofort genossen werden können, empfehle ich, sie einen Tag ruhen zu lassen, damit sich die Aromen intensivieren. Diese Nusskekse werden eine wahre Delikatesse sein, die die Geschmacksknospen Ihrer Lieben erfreuen wird!

Zutaten

Für etwa 40 Stück: -125 g weiche Butter -50 g Puderzucker -1 Prise Salz -1 Eigelb -1 Esslöffel Weißwein -2 Esslöffel süße Milch -Vanille (Essenz oder 1 Päckchen Vanillezucker) -Mehl nach Bedarf (ca. 2
leicht geschlagen -60 g Walnüsse
grob gehackt + 1-2 Esslöffel Zucker

Nusskekse

Zutaten

Tags

Kategorien