Körbchen mit Schinken und Pilzen

Leckere Schinken- und Champignon-Pasteten – ein klassisches Rezept Genießen Sie ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass! Diese Schinken- und Champignon-Pasteten, auch bekannt als Empanadas de fiambre y champiñones, sind ideal als Vorspeisen oder Snacks. Ob Sie sie für eine Party, ein Picknick oder einfach für einen entspannten Abend zu Hause zubereiten, diese Köstlichkeiten werden mit Sicherheit beeindrucken! Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer Schritt für Schritt beginnen. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Anzahl der Portionen: 12-15 Pasteten Notwendige Zutaten *Für den Teig:* - 400 g Mehl - 60 g Butter (geschmolzen) - 1 Ei - 1 Prise Salz - Wasser (nach Bedarf, ca. 100-150 ml) *Für die Füllung:* - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 2-3 Knoblauchzehen, gehackt - Ca. 200 g Schinken (Sie können Puten-Schinken oder einen anderen bevorzugten Typ verwenden) - 1 Dose Champignons (ca. 400 g, abgetropft) - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) - Kräuter (optional, nach Vorliebe) - 1-2 Esslöffel Olivenöl oder Butter - 1-2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1-2 Esslöffel Sesamöl - 1-2 Esslöffel Sojasauce *Zur Dekoration:* - Schnittlauch (optional) Die Geschichte des Rezepts Dieses Rezept für Schinken- und Champignon-Pasteten hat tiefe Wurzeln in den kulinarischen Traditionen und ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten aus dem Kühlschrank zu verwerten. Die Pasteten sind vielseitig und die Füllung kann je nach Vorlieben angepasst werden. Egal, ob Sie Wurstwaren, Käse oder Gemüse verwenden, nur Ihre Fantasie kann Ihre Kreativität in der Küche einschränken. Schritte zur Zubereitung 1. Teig zubereiten In einer großen Schüssel das Mehl mit der geschmolzenen Butter und dem Salz vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Textur entsteht. Das Ei hinzufügen und nach und nach Wasser einarbeiten. Den Teig kneten, bis er elastisch und gut verarbeitbar ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, um ihn leichter handhabbar zu machen. Wenn Sie den gewünschten Teig erhalten haben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. 2. Formen vorbereiten In der Zwischenzeit die kleinen Kastenformen mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine einfache Formung der Pasteten zu gewährleisten. 3. Füllung zubereiten In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind. Dann den gewürfelten Schinken und die abgetropften Champignons hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig, Sesamöl und Sojasauce würzen. Etwa 5-7 Minuten weiterkochen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Schließlich können Sie nach Belieben Kräuter hinzufügen. 4. Pasteten formen Nachdem der Teig geruht hat, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 3-4 mm erreicht hat. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Glas, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Dann jeden Kreis in die vorbereitete Form legen und darauf achten, dass die Ränder leicht über die Form hinausgehen. 5. Füllen Füllen Sie jede Pastete mit der Füllung, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfüllen, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden. Sie können die Ränder des Teigs für ein schöneres Aussehen umklappen oder sie offen lassen. 6. Backen Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Formen mit den Pasteten in den vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. 7. Servieren Sie können die Pasteten mit Schnittlauch dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Diese Pasteten sind sowohl warm als auch kalt köstlich und passen perfekt zu einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurtsauce. Praktische Tipps - Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie fertigen Blätterteig verwenden, der eine leicht andere, aber ebenso köstliche Textur bietet. - Experimentieren Sie mit der Füllung! Sie können den Schinken durch Hähnchen oder Gemüse für eine vegetarische Variante ersetzen. - Für ein noch intensiveres Aroma können Sie Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder sogar Chili für eine Prise Schärfe hinzufügen. Nährwertinformationen Diese Schinken- und Champignon-Pasteten sind eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien, dank der verwendeten Zutaten. Ohne eine genaue Kalorienberechnung zu liefern, ist es gut zu wissen, dass jede Pastete etwa 150-200 Kalorien enthält, je nach Füllung und der Menge an Butter, die verwendet wird. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich die Schinken- und Champignon-Pasteten einfrieren? Ja, es wird empfohlen, sie vor dem Backen einzufrieren. Sie können sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie auftauen und backen Sie sie gemäß den Anweisungen. 2. Womit kann ich diese Pasteten servieren? Diese Pasteten passen hervorragend zu einer Joghurtsoße mit Kräutern oder einem scharfen Ketchup. Außerdem wäre ein Weißwein oder ein leichtes Bier ideal für einen entspannten Abend. 3. Was ist das Geheimnis für einen perfekten Teig? Das Geheimnis liegt darin, den Teig nicht mit Wasser zu überladen und ihn so wenig wie möglich zu kneten, um zu vermeiden, dass er elastisch wird. Lassen Sie ihn ruhen, um ihm zu erlauben, sich zu entspannen. Bereiten Sie sich also darauf vor, ein Rezept zu genießen, das nicht nur Ihren Gaumen erfreuen wird, sondern Sie auch näher zu Ihren Lieben bringt. Guten Appetit!

Zutaten

• Teig: 400 g Mehl
• 60 g Butter
• 1 Ei (auch fertiger Blätterteig kann verwendet werden). Füllung: 1 kleine Zwiebel
• gehackt
• 2
• 3 Knoblauchzehen
• gehackt
• 200 g Schinken (ich habe Truthahn verwendet) oder was wir zu Hause haben
• 1 Dose Champignons
• Pfeffer
• Salz
• Kräuter
• Balsamico
• Essig
• Olivenöl
• Sojasauce. Dekoration: Schnittlauch.

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